明治屋産業(株)

当日販売する商品を一から手作りで製造するため、朝は早いです。
10時の開店に向け、製造担当のパートさんと手分けして、中華まん・ギョーザ・シューマイの製造をしていきます。納品された食材や資材の整理もこの時間に行います。

開店前に従業員で朝礼を行います。当日の予算の確認をすることで、目標に向けての意識を高めています。
また、接客の注意点や今行っているキャンペーンの確認なども行います。1日どのように従業員のシフトを回すか考え、指示するのも社員の仕事です。社員はその日のシフトに合わせて、製造担当か接客担当か変わります。

勤務時間が長いので休憩時間は2時間あります。基本的に、百貨店や駅ナカ内に休憩室があるので、そこでゆっくり過ごします。周りの店舗のお弁当やお惣菜を買うこともありますが、時間が沢山あるので外に出て友達とランチをすることもあります。朝が早いので、食事の後は20分ほど仮眠しています。

1番売れる夕方に向けて、欠品がないように商品の製造を行います。他従業員の休憩を回すために、売り場で接客業務をすることも多いです。食品ロスを減らすために、天気や曜日、お昼までの売り上げ、人の流れを見て商品量の調整をおこないます。

食材や資材の発注・補充をし、明日の仕込みの準備をします。
シフト制のお仕事なので、出勤時間や勤務時間が異なることがほとんどです。
閉店作業をしてくれる従業員に引き継ぎ作業をし、本日のお仕事は終了です。