三岳酒造(株)

• 正社員

麹づくりから蒸留までを担当し、焼酎の原酒を製造する部門です。麹づくりは、温度や湿度が繊細。24時間体制で調整しているため、ローテーションで夜勤も行います。焼酎づくりの要となる部門になります。


●新卒に期待することは？
若手社員が少しずつ増えている今、みんなで協力し合い、次世代が求める焼酎づくりを進めて欲しいと考えています。これまでの焼酎づくりを大切にしつつ、新しい感性でものづくりを行い、屋久島を盛り上げていく方に期待。さらには、焼酎業界全体を盛り上げて欲しいと考えています。

●県外から島暮らしを考えている方へ
島外から移住される方など賃貸住居の方には、家賃補助を用意しています。近所の方から野菜をいただいたり、多く作りすぎたからとご飯をいただいたり、何かと面倒見のいいご近所さんも多く、島に住む人々はとてもフレンドリーな方ばかり。また、世界自然遺産の島として豊かな自然に恵まれています。空気が違う、息がしやすいと言われることも多く、海や山、美しい名所も多くあります。休日には、海の近くを歩くだけでリラックスできますし、釣りや登山を楽しむ人もいます。県外出身者の場合、長期休暇を利用してゆっくり帰省することも可能。希望休なども譲り合いながら、それぞれにリフレッシュできる環境を用意しています。

★手厚い資格支援制度を完備。
★繁忙期もありますが、部門を超えて助け合うなど、みんなで協力しながら焼酎づくりを進めています。
★省力化できるところは積極的にしていこうと、機械化を進めることで現場作業の負荷軽減に努めています。

＜人事担当よりひとこと＞
営業がいない酒造メーカーですが、焼酎ブームをきっかけに、お客様や関係者の口コミによって首都圏でも「三岳」の名前は多くの人に知られています。多くの方に「美味しい」と喜んでいただけるものづくりができることも私たちの大きな喜びです。

タンクで焼酎の原酒の管理を行い、原酒に水を足して適度な度数に調整します。時間の経過により浮いてきた油成分を取り除き、焼酎の品質を高めるのも大切な仕事です。経験を積むと、製造日により異なる味の焼酎をブレなく一定の味に保つブレンド作業を指示するブレンダーとして活躍することもできます。

焼酎原料となるさつまいもの処理（カットやトリミング）を行います。芋をカットしながら、痛みや虫食いなどを瞬時に判断し、素早く取り除いていきます。60代～70代のベテランのパートさんも多く、親子のような会話を楽しみながら仕事を進めています。クレーンやフォークリフトで原料を運ぶほか、原料管理を行うのも社員の仕事です。

蔵内で管理された焼酎を瓶詰用のタンクに移し、異物混入や瓶に割れがないかをチェックし、瓶に詰めてラベルを張り、ケースに詰め、出荷準備まで行います。お客様に届く前に商品を仕上げる部門となるため、最後の砦として製品管理を行う役割を担います。

お客様の窓口となり電話や来客、ファックス対応などを行います。受発注や発送手配、酒税関係の事務に携わることもあります。また、各部署とやりとりしながら、帳簿や管理表のチェックを行ったり、在庫確認も行います。通常の事務作業だけでなく、工場内で唯一お客様の生の声を聞けるので、より一層やりがいを感じられます。