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最終更新日：2024/8/28
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部署名生産部 関東工場 製造2課（製造管理）
勤務地静岡県
仕事内容麺の生地を管理する仕事をしています
アイス・冷凍麺の生産ラインの中で、主に冷凍麺の生産ラインに携わっています。麺の生地は生き物みたいな物で、生地の温度で状態が変わります。その為、加水温、湿度、室温を製品毎に適した状態で管理して、少しでもロスなく安定稼働するように心がけています。
アイス、冷凍麺ラインどちらも、いかにロスを無くすか、安定稼働させるかが利益につながります。私は主に冷凍麺ラインを管理していますが、自分が作成した管理データを基に安定稼働させ、出来高を達成した時は嬉しいです。製品によっては、生地が頻繁に千切れるなどラインが安定せず管理が難しいものもありますが、試行錯誤してデータを取ることで、少しずつ安定傾向になり、改めてデータを取ることの大切さと共有の大切さを実感しました。
学生時代、スーパーでアイスクリームや冷凍食品の陳列のアルバイトをしていたことから、食品関係に携わる仕事に興味を持ちました。その後、就職活動をする中で、アイスクリーム・冷凍麺の事業をしているやまひろを知りました。アイスクリームや冷凍麺は景気に左右されにくく、またやまひろの生産性の技術力に魅了され、入社を決めました。
