(株)KICHIRI【きちりホールディングスグループ】

店舗責任者、研修店長、マネージャーとキャリアップし、スーパーバイザーになって3年目。現在は20店舗ほどを統括し、売上や利益率のアップやスタッフのマネジメントを行っています。新規ブランドの企画運営も手がけており、2021年にオープンした「FLDKフードホール本厚木」には立ち上げから参画。未だかつてない新業態を任された喜びに、プレッシャーも忘れて飛び込みました。

「FLDKフードホール本厚木」はホールの真ん中にキッチンがあり、一つの空間で多種多様な料理が楽しめる新しいスタイルの店舗です。こだわったのは展開する業態の完成度。例えばカレーであれば、どんなカレーが流行っているのかを知るために都内の有名カレー店を視察。甘さや辛さ、トッピング、時には提供のスピード感など人気の要因は何かをマーケティング調査し、その上で本厚木の市場調査を行い売れるカレーを決めていきました。
社長からアドバイスされたのは「ダメだと思えばやめればいい。スピード感を意識していこう」。この言葉で失敗を恐れず、自分がいいと思うものに挑戦できました。オープン当初は5業態でしたが、現在はカレーや韓国料理、親子丼、パスタ、ステーキなど8つの業態を展開。やればやるだけお客様のニーズに応えることができ、総合的な打率アップが図れたと思っています。私たちの仕事は一人の力ではできません。FLDKも「こんな店をつくろう」という夢を部下と共有したからこそ実現できたと思っています。

一番のやりがいは部下の成長です。大事にしているのは、しっかりと向き合うこと。接客業に慣れていない後輩ともとことん向き合うことで、その人自身の良さがぐんぐん生きてきました。当社のビジョンである「外食産業の新たなスタンダードの創造」は、こうした仲間たちと一緒でなければできません。これからも仲間たちと共に店舗の右肩上がりの成長を目指し、「飲食といえばきちり」というブランドを高めるための挑戦を続けたいと思っています。

入社1年目に店舗責任者となり、マネージャー、エリアリーダーを経て、現在はエリアマネージャーとして3つの業態の6店舗を統括。お店に合った販売促進策の策定やスタッフのマネジメントを行っています。実は2022年の社内表彰で、ゴールドMVPを受賞しました！

社内表彰は年に一度の社員総会で頑張った社員を表彰する制度です。私は当日まで全く知らず、スポットライトが当たった時は本当に驚きました。自分から声を上げて表立った活躍するタイプではない私。どちらかというと裏方的な仕事に徹していたのですが、そんな私が最高の賞を頂いたのです。コツコツと仕事に向き合う社員をしっかり見てくれていることが本当に嬉しく感動しました。入社内定式で壇上のMVP社員の輝く姿に憧れましたが、そこに自分が立てたことが大きな自信となりました。
私たちの仕事は「人」が全てです。思えば店舗責任者の時も、エリアリーダーの時も、成長の鍵は「人」でした。もっとも大事にしたのは「人」としっかり向き合うこと。もちろん意見がぶつかることもありますが、ぶつかることが悪いことだと思いません。むしろそこから生まれてくるものこそが、未来を創るのです。みんながやりたいことを叶え、幸せになるフォローをすることが私の役目であり、一番のやりがいとなっています。

エリアマネージャーの面白さは、幅広い仕事にチャレンジできることです。店の運営や人の育成、社内イベントの企画運営など、いろいろな目線で仕事できるので毎日が新鮮です。中間管理職的な役割なので「店のやりたいこと」と「会社のビジョン」の整合に苦労したことも。でも、その時どきの考え方の相違はあっても目指すゴールは同じです。当面の夢は、一緒に頑張る仲間がMVPを取ること。そのためのサポートに惜しみなく取り組んでいきたいと思っています。

高校で調理師免許、大学で栄養士の資格を取得。飲食店でのアルバイト経験もあり、人と接する外食産業を志望しました。軸としたのはお客様へのおもてなしが磨け、経営に関する知識が身に付く会社であること。10社ほどの説明会に参加しましたが、最も魅力を感じたのが当社です。面接で、学生の私の話を真摯に聞いてくれる温かさ、お客様へのおもてなしにかける思いの強さに感銘を受け、「ここで働きたい！ここなら成長できる」と入社を決めました。

入社後は店舗責任者、マネージャー、プロフェショナルマネージャーへとキャリアを重ね、現在は3店舗を統括するエリアリーダーを務めています。順風満帆のように見えますが、実は店舗責任者時代に大きな壁にぶつかりました。思うように売上が伸びず、自分が成長している感覚もなく、一人で抱え込んで悩むばかり。そんな時に手を差し伸べてくれたのが上司です。「些細なことでも相談しなさい。周囲の知恵を借りるのは恥ではないよ」の言葉に目から鱗が落ちました。いろいろな人の力を借り、人との信頼関係を構築することでこそ、自分の土台も店の土台もしっかりと固まるのです。
それからの1年で、見える景色がガラリと変わりました。店はこれまでの最高売上を達成！普段はあまり褒め言葉を言わない上司からの「これはマジでなかなか出せない結果だ。すごいよ」という言葉を今でも鮮明に覚えています。

こうした経験を生かし、エリアリーダーとしても人の成長に力を入れています。小さな努力を見逃さず、いいことも悪いことも遠慮なく相談してもらえるリーダーであることが目標。私はハッキリと物を言うタイプなのですが、上司からの「本来の優しさを前面に出しなさい」のアドバイスを受け、相手への心遣いを忘れず、その人らしい成長をサポートしています。目指すのは、部下が輝ける場所をつくること。3人の店長の成功とキャリアアップのために、自分の知識や経験をしっかり伝えていきたいと思っています。