(株)オペレーションファクトリー【BLUE BIRD/ファクトリーカフェ/SEN℃/ライム/Wharf】の先輩情報

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	５年目以内販売・サービス系手に職をつける。それは自信に繋がること。曽我亜純 2020年入社 23歳名古屋スイーツ&カフェ専門学校ラム焼肉専門店lambne キッチン業務 1～5名受付先輩に会いに行く

手に職をつける。それは自信に繋がること。

選考を受けた主な業界	レストラン・給食・フードサービス

選考を受けた主な業界

ワークスタイル	多くの人と接する仕事資格・専門能力が身につく仕事豊富なアイディアを活かす仕事
現在の仕事	部署名ラム焼肉専門店lambne 勤務地東京都仕事内容キッチン業務
これまでの経験	会員限定コンテンツログインするとご覧いただけます。会員登録がお済でない方会員登録会員登録がお済の方ログイン
1日のスケジュール	10:30～始業準備 10時30分の15分前に出勤。 1時間でオープン準備。 11:30～ランチスタート。ランチの営業をしながら仕込みとディナーの準備を同時進行で行う。自分のポジションの仕込みなどが終わったら他の所を手伝う。 (ランチ営業中どこかで20分の小休憩) 15:30～ランチがクローズしディナーの準備と賄いを作る。 16時-17時まで休憩 17:00～ディナーオープン。オーダーを捌きながら、洗い物やホールの手伝い。 (どこかで20分小休憩) 22:00～フードのラストオーダー。キッチンはラストオーダーが終わり次第締め作業にはいる。 23:00が閉店の為、キッチン内が締め終わったらホールの締めの手伝い。 23:30～帰宅。

メインの肉場が担当で、肉のカットとお客様への料理提供です。

お客様とコミュニケーションを取っている中で、やっぱり焼いてもらったものの方が自分で焼いたものより美味しいなど言って貰えることが嬉しく、今はそれをやり甲斐にしています。

ほかの飲食店に比べ給料が高いのと、チェーン店では無いので色んな業態があり、自分にない知識や技術が学べる。

グランドメニューの「ミルクアイス」とクリスマスコースの「ニョッキ」を考案して採用されました。

プライベートはめちゃくちゃ充実してます！
月一で地元帰ってますし、ライブにも行けますし、仕事もプライベートも充実しています。。

将来は独立し自分のお店を持てるようになりたい。