DDグループ[(株)ダイヤモンドダイニング、(株)エスエルディー、湘南レーベル(株)、(株)DDグループ][グループ募集]

#私たちのワクワクが誰かの喜びに

DDグループは、1996年3月の創業から28年目を迎えました。この四半世紀強の間に、カフェ、レストラン、ダーツバー、アミューズメント、ホテルなど100ブランド以上の個性的な店舗、施設を世の中に展開しています。
飲食店を皮切りに、もっとたくさんのお客様にワクワクしていただくためのステージをつくっていく。そんな想いで、事業の枠を広げてきました。

創業者であり代表の松村厚久が、アメリカのホラーハウスに触発されて2001年にオープンした「VAMPIRE CAFE（ヴァンパイアカフェ）」は、店名どおりドラキュラの館がコンセプト。20年以上を経た今でも、動画配信者が取り上げるなど人気を維持しています。飲食店ではその後、「七色てまりうた」、「幻想の国のアリス」等々、コンセプチュアルな店舗を展開してきました。その革新性により東京証券取引所最上位の市場である、プライム市場への上場も果たしています。

私たちは、「お客様歓喜」を経営理念として掲げ、“圧倒的なカッコよさ”という価値観のもと、お客様一人ひとりの満足度を高めることによる持続的成長を目指しています。そのバックグラウンドとなるのが、現場の社員の発想。新しいブランド・業態の企画開発の多くは、店舗スタッフのアイデアから生まれています。本部には企画開発部といったセクションはなく、代わりに自分たちがワクワクするものを、自分たちで生み出せる環境があるというわけです。お客様に喜んでいただけるような新しいものを創造できることがDDグループの魅力だと自負していますし、そのこと自体にワクワクできる組織と言ってもいいかもしれません。だからこそ、強いこだわりをもったブランドが生まれているのです。

冒頭のコンセプトは、拡散を意味する「#」に、そんな私たちの思いを込めたものですが、喜びを感じるのはお客様だけでなく、株主や取引先などすべてのステークホルダーという意味合いから“誰かの”としています。ユニークな発想が生まれるためには、多様性や変化を受け入れられる社風が必須となることから、外国籍のメンバー、障がいのある方々も活躍でき、自分の思いを発信できる体制となっています。

ワクワクする気持ちをカタチにしていく取り組みの一つとして、DDグループでは、グループ内の全社員が応募できるアイデアコンテストを実施しています。これは、新規ブランドや新規事業の開発、社内の取り組みといったことまで、自分自身のアイデアを提案することができるコンテストです。そこで出されたアイデアから実際のプロジェクトが生まれることもありますし、“この店のアイデア、いいね、カッコいいね”となれば新規オープンにつながることもあり得ます。

アイデア出しはベテランの社員から入社間もない社員まで誰でも平等に行えるので、社歴や経験年数に関わらず、新たなチャレンジができる可能性があります。たとえば、飲食店で勤務する社員が、業種の異なるホテル事業について提案を行うこともOK。実際に、分野外からの提案がカタチになったこともあります。違う業種から見た方が気づきを得られることもありますし、自分自身の活躍の場を広げるチャンスにもつながるでしょう。そして何よりも、そのこと自体にワクワクできるはずです。

それぞれの発想で提案を行えるということに加えて、キャリアプランについても定型や一律のものはありません。入社5年で店長、10年でマネージャーというような標準パターンもなく、年2回の上司との面談のなかで希望を伝え、その実現を目指します。店舗で長らく働いてきた社員が、店長ではなく教育や研修・トレーニングを行う部署を希望し、人事の部署に異動したといったケースもあります。得意分野や目標が定まっているなら、その方向を目指すことができますし、入社後に自分の適性や、やりたいことを見つけることも十分にできます。多様なブランド・業態を展開しているため、さまざまな経験を積むことができ、そこから自らのストロングポイントを発見することも可能です。

コロナ禍が落ち着いてきたなか、当社では新たなブランドの店舗を、どんどん新規オープンさせていきたいと考えています。アイデアコンテストにも大いに期待しており、実際にプロジェクト化されていくアイデアも増えていきそうです。その意味で、ここしばらくは、自分の提案から次の人気店をつくっていくチャンスの場が格段に広がると言えるかもしれません。

自らのキャリアを自分で決めていける環境に加え、社員が学んだり、新たな業務に挑戦するきっかけづくりとして、社内公募制度「Switch！」を導入しています。働き方を切り替える（switch）というのが、その名前の由来。全社員共通のキャリアチェンジに挑戦できる機会なので、たとえば、グループの本部がある部署でメンバーを募集し、店舗から本部に移って活躍したいと思っていた社員が応募するといった使い方も可能です。また、新店オープンの立ち上げを経験できるといった公募や、店舗のPR効果を高めるため、SNSの写真撮影や動画編集を学べる機会の公募などもあり、その役割は多種多様です。

たとえば、新店の立ち上げでは、自分の店以外の環境に触れることで視野を広げることができたり、新たな業務を経験するなかで、自分の得意分野に気づくことができるかもしれません。

DDグループでは、周囲を巻き込むリーダーシップが備わった人、挑戦心を持っている人を人材の理想としていますが、必ずしも、そうした像に合致する必要はないと考えています。誰かの活躍を陰で支えることに喜びを感じる人、人に何かを教えることが好きな人など、多様な人材がいてこそ、企業が成り立つからです。その意味で、個性を活かして働ける場がDDグループにはあります。一人ひとりの個性を認めると同時に、店舗においては上司とも、アルバイトスタッフともフラットな関係で、チームワークでワクワクをつくり出そうという機運に溢れています。先頭に立って人を支える人も、組織を支えるタイプの人も同様に活躍できる環境です。

誰かに喜びをもたらすためには、一人ひとりのスキルや感性が不可欠です。自分に合った役割を果たしながら、やりたいことに近づいていく。そして自分がワクワクすることが、ワクワクできる企業につながっていくと考えます。