(株)花正

現在の仕事内容は、主にセンターから届いた肉を整形してトレーに盛り付けて売場に出す作業です。肉の整形は実際に包丁やスライサー使って行うため、技術的要素を多く含む分腕の見せどころになります。整形する形から厚さ、包丁を入れる方向に至るまで「いかにお客様に買って頂けるか」を常に念頭におきながらさばいていくので、難しい反面、上手にできた肉を次々とお客様が買っていただけた際には、とてもやりがいを感じることができます。また、他にもチーフからの指示でPOPを作成したり、発注業務を任されることもあります。

私は食品を通してお客様のお役に立ちたいという思いから、スーパーマーケット業界を志望しました。中でも花正は自社のオリジナルブランド商品を取り扱っていたり、顔の何倍もあるような大きな肉を販売していたりと、店内を歩いているだけで楽しくなるようなスーパーで、その独自性に惹かれました。花正のような他のスーパーにはない魅力的な売場を一緒に作りたいと思い入社を決意しました。

これまでは基本チーフの指示に沿って肉の加工や発注業務を行ってきました。そのため今後は自分が中心となってこれまでの業務を行い魅力的な売場を作っていけるよう、上司、先輩社員から技術を学び吸収していきたいです。そしてチーフのような責任ある立場にたち、精肉部をまとめ上げられるよう努力していきたいです。

当社の自慢は何といっても肉です。肉のハナマサという店名の通り、種類豊富な品揃えの肉を取り扱っていて、普段のスーパーでは見る事の出来ないレアな部位や、珍しい種類の肉も売場に並んでいます。こういった商品を手にことができるのは他にはない強みです。また、店内での調理サービスも充実しており、お客様のニーズに合わせた肉のカットなども可能です。