(株)アスモフードサービス

高齢者施設で委託の食事提供をしています。私がいる施設は調理された食材が納品されるので盛付け、配膳、洗浄等が主な仕事です。
また、厨房側のリーダーを任されているので食材の発注や施設対応、厨房従業員の管理をしています。

一番は食事を提供して美味しいと思ってもらえるようにする事です。また、同じメニューでも食材のカットの仕方や盛付け方によって、味はもちろんですが視覚や食感で喫食率が変わってくるので日々工夫しています。
たくさんの入居者の方が居るので全員が満足のいく食事を提供するのは難しいですが、一人でも多くの人の笑顔が見れるよう努力しています。
自分が頑張っている事が施設側からの評価や食材費などの数字として表れるので、それが会社からの自分の評価へと繋がることでさらにやりがいを感じます。

高齢者施設や学校など多種多様な施設で食事提供しているので、施設ごとに対応が異なり多くの事が学べると思いました。
また、北海道から九州まで広く展開しているので自分に合った環境で働けるのではないかと思ったからです。