(株)アスモフードサービス

現在は有料老人ホームで毎日の食事を作っています。
日々を過ごしていく中でお食事を楽しみにされている利用者様が多いので
馴染みのある家庭料理から、旬の食材や季節の特別食を通して四季を感じていただくなど、
従業員の皆さんと試行錯誤しながら、美味しい食事を提供出来るよう努めています。

元々料理が好きだったので、利用者様に喜んでもらえるような食事を考え提供することに
とてもやりがいを感じています。
最近では、施設にいるとなかなか外食をする機会が少ないのでハンバーガーや握り寿司、旅行気分を味わっていただけるようにハワイアン料理やベトナム料理などを提供しました。
食数も多いので作るのは大変でしたが、皆さんが笑顔で食事を楽しんでおられたと聞くと頑張って良かったなと思います。

相手の話をきちんと聞くことを心がけています。
入社して長くなるともちろん後輩もでき、自分が指導する立場になります。
そんな時に、相手に指摘をしないといけない場面で頭ごなしに指摘をしては
相手の気分もその場の空気も悪くなってしまうので
まずは相手の話や状況をきちんと聞いてから、それに対しての自分の意見を伝えるようにしています。
当たり前のことですが、相手の気持ちを汲み取るのにとても大切なことだと実感しています。

今後は、日々の食事を良くしようと自分だけが意識するのではなく周りも巻き込んで考えていけるようになるのが目標です。
料理があまり得意じゃない方にも自信を持って食事を作れるように、また料理の楽しさも伝えていけたらと思います。
最近では、海外の方と一緒に仕事をする機会も増えているので文化の違いや、言葉に壁はありますが、同じ気持ちを持って働いていけるよう自分も一緒に成長していきたいと思います。