日本ケンタッキー・フライド・チキン(株)

会社説明会で感じた“人”への熱い想い、「ピープルビジネス」への共感から当社を志望したのですが、実は面接選考の中で“追試”を受けました。「もう少し業界・企業研究した上で、KFCで働く自分をイメージできたら、もう一度、お話しませんか」と言われたのです。ひとりの学生にしっかりと対話してくれる会社だなと思いながら、改めて企業研究を行い、業務理解を深め、自信をもって再面接に臨みました。その結果、内定へつながったのですが、選考中にも“人”に対する温かさを強く感じたこと、将来のキャリアプランを描けたことが入社の決め手となりました。

2010年に入社し、店舗のスタッフとして約2年働いた後、当時の社内公募制度に応募。そこで選ばれ、人事部採用リクルーターの仕事を約1年携わりました。採用の仕事は面白かったものの、現場経験の少なさを痛感し、再び店舗に戻り、入社6年目の2015年に店長に昇格。店長として、最初の店舗で改装、2店舗目で新店の立ち上げ、3店舗目では2店舗の管理、4店舗目ではフランチャイズへの出向・引き継ぎ、そして5店舗目では神奈川県内で売り上げNo．1店舗を担当するなど、非常に多様な経験を積ませてもらいました。当時のエリアマネージャーや経験豊富な先輩社員のサポートを受けながら、新たな課題にチャレンジするなかで、当社のビジネスが「ピープルビジネス」であることを改めて実感しました。自分の視野をどんどん広げることができたのはうれしかったですね。

2022年には店舗運営支援課に異動。約半年間、新店立ち上げのサポートやパートナー（パート・アルバイト従業員）の採用・トレーニングに苦労している店舗のフォローに携わった後、同年10月にはエリアマネージャーを拝命。現在は東京23区内の12店舗のマネジメントを行っています。多くのお客さまに日常的にご利用いただける「エブリデイブランド」としての価値を高めるために、あるべき姿を想像しながら各店舗を巡回し、コーチングを行っています。各店舗の店長とコミュニケーションを重ねて戦略を策定し、それが結果に結びついたときや、店長の喜ぶ姿を見たときには大きなやりがいを感じますね。エリアマネージャーの経験を十分に積んだら、人事・採用の仕事に改めて挑戦したいと思っています。これまでの経験を最大限に生かし、会社を支えていきたいですね。

私は高校1年生から大学4年生までの7年間、KFCのフランチャイズ店でアルバイトを経験しました。調理・接客技能のNo．1を決める社内コンテスト「CHAMPSチャレンジ」にも毎年参加し、フランチャイズの代表を務めたこともあります。接客を通してお客さまを笑顔にできることや、「おいしい！」といった声を聞けることがうれしくて当社を志望しました。ただ、ほかの業界・企業のことを知らずに入社するのもどうかと思い、ホスピタリティに定評のあるテーマパークやイベント会社、テレビ番組制作会社のアルバイトの経験も積みました。そのなかで、お客さまの最も近くで仕事をして、喜んでいる姿を見られるのは当社であることを確信し、入社を決めました。

2016年に入社後は、スタッフとして「相模原大野台店」など計4店舗の運営に携わりました。アルバイトの経験があったので接客や調理には自信がありましたが、社員になるとオペレーションだけやればいいというわけにはいきません。パートナーの育成、キャンペーンの準備などの仕事には苦労しましたが、当時の店長やシフトマネージャーのフォローを受けながら一つひとつ覚えていきました。

2020年7月からは「高円寺店」、2022年2月からは「初台店」の店長を務めています。店長のミッションは「QSC×H」、すなわち「Quality（商品の品質）」「Service（サービス）」「Cleanliness（清潔さ）」「Hospitality（おもてなしの心）」を最高の状態で提供できるお店をつくり、利益の最大化を図ること。そのために進むべき道筋を指し示し、全体最適を考慮に入れながら、パートナーが楽しく働ける職場環境をつくることです。非常に幅広い業務への対応、そして創意工夫が求められますが、当社はチーム力が強みの会社です。先輩店長やエリアマネージャーに相談しながらチャレンジできるので心強いですね。ちなみに「初台店」は、立ち上げから携わっている店舗です。自分が考えたことがカタチになり、成果を出すことができるのはやりがいがありますね。今後の目標は、売り上げの大きい店舗の管理を担うことと、エリアの教育を担う「トレーニング店長」になることです。これらを達成するため、マネジメント力に磨きを掛けていきたいと思っています。

大学では、主に発展途上国の支援方法について勉強していました。タイに半年間留学した時に日系の食品・飲食産業の進出について勉強したことや、カフェや学童保育でのアルバイトを経験したことから、飲食業を志望するようになりました。当社を選んだ決め手としては、創業者カーネル・サンダースの想いや、ひとつずつお店で手づくりしている「オリジナルチキン」の魅力、採用担当者の温かで話しやすい雰囲気が大きかったですね。

2021年4月に入社すると、まず新入社員研修を受けました。入社式から約3日間、本社で店舗運営するための基礎的な学習、接客の練習やグループワークを行ったほか、同期と一緒に浅草周辺を散策し、エリアごとの飲食店の業態や店舗づくりの違いについて調べて発表するなど、さまざまな課題に取り組みました。研修終了後は、川崎市の「溝ノ口店」に業務研修生として配属。店長や先輩のもと、約3カ月をかけてオペレーションなどを一から覚えていきました。

業務研修期間が終わるとそのまま同店舗に正式配属され、オペレーションやパートナーの指導、パートナーが働きやすい環境づくり、お客さま満足度を高めるための改善に携わりました。わからないことや困ったことがあれば、店長や先輩社員、ベテランのパートナーに気軽に質問できましたし、同期と連絡を取って他店舗の取り組み事例を参考にしながら改善を進めることもありました。また、入社2年目には、2022年11月オープンの「サミット戸塚踊場店」の立ち上げに挑戦。オープン前には約1カ月間、近隣の2店鋪で約30人のパートナーのトレーニングを行い、オープン後も店長やパートナーの意見を聞きながら、店舗に合ったオペレーションの仕組みや仕事の仕方を構築していきました。

仕事のやりがいを感じるのは、「とても丁寧に接客してくれた」「笑顔で対応してくれた」といったお客さまの声をいただいた時です。仲間の頑張りや良いところを紙に書いて称える「チャンピオンカード」の仕組みも、モチベーションを高めてくれます。入社3年目を迎え副店長に昇格し店舗環境も変わりました。今の目標は、視野を広げて店長をもっとサポートできる存在になること。将来的には店長になり、パートナーが楽しく働けるお店、お客さまにご満足いただけるお店をつくりたいですね。