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最終更新日：2025/5/2
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部署名調理部
勤務地兵庫県
仕事内容旅館での調理
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調理業務全般を行っています。仕入れ発注から仕込み、調理、仕上げ、片付けなどはもちろん、年4度季節ごとに変わるメニューの発案をしたり試作をするのも大切な仕事です。また部下の教育や育成もするようになり、より広い視野で仕事に向き合うようになりました。調理に関しては、自分が食べて美味しいと感じる料理や綺麗と思う盛り付けを大切にしています。お客様に一番美味しい状態で食べていただきたいので出来たてを提供出来るように気をつけています。
お客様に喜んで食べていただき、笑顔にできる所が調理の仕事の好きなところです。お客様が「美味しかった」と仰って下さったことが一番嬉しいです。レストラン食ではオープンキッチンでお客様の様子を見ながら調理をするので、直接お客様の食べていらっしゃる表情が見れたり、お客様から直接お言葉をかけていただくことができる環境なので、それが仕事の張り合いになっています。
笑顔が多く明るい！若い社員が多く接しやすく、調理技術の成長も出来るところです。社員同士の仲がとても良い所がユラクの好きなところです！
次はふぐ調理師の資格を取りたいです！
