(株)フォーシーズ

営業中　接客　～流れ～
・お出迎え
・お飲み物のサービス
・メニューのオーダー
・料理運び・説明
・お会計
・お見送り

営業時間外
・営業準備（セッティングやメニューの作成）
・新しいメニューの表記作成・詳細作り
・ホームページの更新

ご来店いただいたお客様に【楽しかった】と言っていただけること。

【楽しかった】と思っていただけるには美味しいお料理+素晴らしいサービスが必要だと思います。
レストランでは、美味しいお料理だけではなくお食事中の空間や雰囲気も楽しんでいただく場所だと思います。
そしてジョエルロブションでは、元々ご来店いただく方の期待値も高いです。
そしてそれを超えたときに【やっぱり素晴らしい】と【楽しかった】と思っていただけます。
そのたび、私はこのために働いているんだと実感できます。
お客様は日々変わります。常に目の前にいるお客様と真剣に向き合って、
毎日が新しい発見です。
お客様それぞれに合ったサービスを考えるとまだまだ学ぶことがあり、毎日のやりがいに繋がります。

子供の頃から人を笑顔にするのが好きでした。
自分の好きな事を職業にしたいと思うようになり、サービス業を選ぶ事にしました。
サービス業の最高峰とも言われるホテルで学びたいと思い、日本ホテルスクールに進学し、
日本で一番ミシュランの星を持つジョエルロブションに就職したいと思いました。
ロブションでは常にトップレベルでしか学べない事が有ると思いここまで来ています。
ジョエルロブションではフォーシーズという大きい会社の中で整った環境で夢に向かえると思いました。
企業として明るいイメージがあり、常に向上できる会社だと思いました。

また自社では、ロブション事業本部含めピザーラをはじめとした外食ビジネスを60業態手がけています。
様々な業態を持つ企業である為、飲食業界の知識を幅広く学べる事も重要視しました。
そしてなにより、夢の実現を後押しする社内環境整備があることです。
社員が体も心も健康で働ける制度を整備し、福利厚生の充実にも注力しているところに惹かれました。

世界中にジョエルロブションの店舗があり、認知度が高いため
現在外国からのお客様がとても多いです。
日本に住んているお客様に喜んでいただく事は勿論ですが、
外国から観光で来ている方や仕事で来ているお客様に
日本人らしいサービスをして喜んでいただく事が現在の目標です。
日本人らしいサービスとは、日本人独自の‘おもてなし‘の精神です。
相手が望んだり喜んだりする事を想像して、自ら行う行動や心遣いのことです。
お客様に気持ちよく過ごしてほしい、私のサービスで喜んでほしいという思いが、
外国人のお客様にも伝わるはずです。
また自分自身がこれからも楽しんで自然な笑顔で働くこと。
楽しく働いている姿もお客様に伝わり、必ず連鎖し、お店全体が明るくなります。
将来は日本人らしいホスピタリティあふれるサービスを世界に発信していけたらと思います。
そしてホスピタリティと自然な笑顔を大切にした、活気あふれるお店作りをしていきたいです。

一番伝えたい事は、
【頑張っただけ、評価してくれる会社】という事です。
私の働いているロブション事業本部では、昇格申請制度があります。
年に二回、自ら会社に昇格の申請ができます。
自分が出来ていない事や、逆にできている事、またこれからの目標がより明確になります。
そして年齢問わず、昇格できる事でモチベーションにも繋がります。