最終更新日:2025/6/20

(株)パッションギークス【mumグループ】

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • ホテル・旅館
  • 商社(食品・農林・水産)
  • 専門コンサルティング

基本情報

本社
愛知県
資本金
200万円
売上高
39億円 ※ 2024年8月期
従業員
800名(アルバイト・パート含む)
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

「日本の食文化を世界と未来へ」無形文化遺産となった和食の食材と技術、おもてなしの文化を国内とどまらず、世界中の方々に挑戦し続けます!

  • 積極的に受付中 のコースあり

【内々定まで2週間!】国内への全国展開/海外への25店舗展開を挑戦している会社です. (2025/06/20更新)

■□■日本の食文化を未来と世界にお届けする 心を込めたおもてなしの担い手へ■□■


こんにちは!
パッションギークスの採用担当です。

mumグループは、既に国内/海外での店舗展開を積極的に行っており、
アジアを中心にグローバルな成長を続けています。

現在までに、韓国や台湾、香港・タイ・シンガポールに出店しており、
日本発の"食”と"おもてなし”を世界へ届ける挑戦をし続けています。
さらには、韓国・タイでは業績好調で、更なる展開を進める予定です。
新規出店エリアでは、中国・フィリピン・ドバイ・インドネシア・オーストラリアにて合計25店舗の出店予定を控えている状況です。

【\\★最新海外展開TOPICS★//】
◆ シンガポールに新店がグランドオープン!
◆ マカオのカジノリゾート内に、注目の新店舗を出店準備中!

国内外を問わず、自らの力で店舗を作り上げていく経験は、あなた自身の大きな
成長に繋がり、挑戦の機会が広がります。
当社には、多くの成長と挑戦ができる環境を用意しております。

<アドバンスコース>
「食」のプロフェッショナルとして、店舗運営や調理などの専門性を高めながら、
多くの人に喜んでいただけるおもてなしを体現し、将来は経営や海外展開も担う人材
を目指せます。

<スペシャリストコース>
調理や接客の技術を深く掘り下げ、専門分野のスペシャリストを目指せます。
専門技術を磨き上げ、お客様が自然と笑顔になり、「また必ず来たい」と「心から思っていただける」、そんな温かな空間づくりに貢献していきます。

目指す道はそれぞれですが、両コースを通じて、日本の食文化の担い手として、
その素晴らしさを国内外に発信するプロフェッショナルへと成長できます。

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企業のここがポイント

  • やりがい

    社歴や年齢に関わらず早いうちから希少性・専門性の高い食材を取り扱うことができます。

  • 戦略・ビジョン

    全国展開を進めながらも、アジア圏を中心に海外展開を加速させています。

  • キャリア

    日本の食文化を学びながら、ご自身が進みたいキャリアへチャレンジする環境がございます!

会社紹介記事

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【調理/接客】一人ひとりが「プロ」としての自覚を持ち、自身の店舗に誇りを持っています。そのため、扱う食材や店舗のこだわりは欠かせません。
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お客様が料理だけではなく、器やおもてなしの面でも満足いただけるようなサービスを心掛けております。当社ならではの「文化を食べる」という意識の体現です。

「情熱」を仕事に、「ありがとう」を人生に。

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【代表取締役 阿部翔悟】正直に実食に、お客様と向き合う店舗作りにこだわり、お客様に店舗や食材に贅沢感や満足感を感じて頂けるよう追求しています。

私たちは、食材を売っているのではありません。
私たちは、文化を伝えています。

パッションギークスは、90年以上続く老舗の食材卸「中庄商店」から生まれました。
「最高の素材を、最高の形で届けたい」――その想いが、2017年の創業につながり、いまではうなぎ、和牛、酒場といった多様な飲食ブランドを展開し、日本国内のみならず、海外にも文化を発信しています。

私たちの理念は「情熱・人・ありがとう」。
ただおいしいものを出すのではなく、“想い”を届けること。
その結果として生まれる「ありがとう」の言葉こそが、私たちの最大の報酬であり、原動力です。

和食は無形文化遺産に認定された日本が誇る財産です。
その伝統を継承しながら、今の時代にふさわしい形に進化させていく。
それが、私たちの仕事です。

この仕事は簡単ではありません。
けれど、お客様からの「ありがとう」が、これまでの努力を価値あるものにし、次の一歩を踏み出す原動力になります。

あなたの情熱が、きっと誰かの記憶に残る。
私たちと一緒に、日本の食文化の“これから”を創っていきませんか。

会社データ

プロフィール

■パッションギークスのMISSION
「パッションギークスを未来と世界の食文化に」
01.
伝統に裏付けられた本物の味を熱々で提供します。

02.
情熱と思いやりを持って仕事に取り組み、素直な心を提供します。

03.
清潔な心地よい空間で、人々の五感と記憶に残るおもてなし・サービスを提供します。


■独自のビジネススキーム
01.
他の鰻専門店と異なり、卸売機能を備えているため
仕入から消費者への商品販売まで一気通貫

02.
1932年創業から続く卸売事業で培った鰻・商材加工に関する経験・ノウハウ、仕入先(生産者)との直接的な結びつき・信頼関係。鰻を大量に仕入れることで安定的に高品質な鰻を確保できる。

03.
鰻加工に特化したセントラルキッチンを有し、鮮度の高い鰻を使用した高品質な鰻加工品を生産する仕組み、鰻職人を育成する仕組みを有している。

04.
卸売事業で安定的に鰻の品質を担保できることで、飲食事業でも高品質な鰻料理を消費者に届けることができる。


事業内容
■うなぎ四代目菊川
90年以上続く老舗鰻卸問屋から始まった鰻料理専門店です。
老舗卸問屋の確かな目利きによる徹底した素材選びと伝統的な技術を活かし、最高品質の鰻のみを使用し、お客様に愛され続けています。
お客様の目の前で鰻を捌き、その場で調理することで、鮮度を極限まで保ち、鰻本来の旨味を最大限に引き出しております。
国内のみならず海外にも展開をし、主軸事業の一つとして会社を成長させて参りました。
また、料理のみならず地域に合わせ、こだわり抜いた店舗作りも魅力の一つです。

■うなぎの中庄
卸問屋の強みを活かして、さまざまな挑戦をするブランドです。
過去には、商品開発やテイクアウト専門店。天ぷら料理との業態ミックスにこれまでうなぎ料理店の出店が少なかったショッピングモールへの出店を行い、うなぎ料理店の新しい形を開発しています!

■和牛事業
世界に名を轟かせる最高級和牛の神戸ビーフや近江牛を使用してブランドを展開。
肉本来の旨みを味わっていただくために、濃い味付けはしない。
季節の食材と出汁にこだわった和の焼肉会席やしゃぶしゃぶと焼肉の会席をご提供しています。
また、上記食材を使用した大衆焼肉店も同時に展開しています。

■酒場事業
天ぷらをはじめとする日本の伝統的な食材と和の調理技術を用い、時代に合わせた革新的な料理を提供しております。
食材や調理方法が変わっても、素材へのこだわりと調理技術への情熱は変わらず、常に最高の状態でお客様にお届けしています。
私たちは、和食の伝統技術を単に受け継ぐだけでなく、現代のライフスタイルに合った形で進化させています。
これにより、かつては敷居の高かった伝統料理も、気軽に楽しめるカジュアルな酒場として提供し、多くのお客様に親しまれるよう進化し続けます。
本社郵便番号 481-0045
本社所在地 愛知県北名古屋市中之郷北130番地
本社電話番号 052-756-4715
創業 2016年
設立 2017年3月
資本金 200万円
従業員 800名(アルバイト・パート含む)
売上高 39億円 ※ 2024年8月期
事業所 名古屋駅事務所
〒450-0002 名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビル5階
関連会社 ■(株)中庄商店
■(株)中庄センター
平均年齢 29.0歳 ※2024年6月時点
沿革
  • 2017年
    • 3月:(株)パッションギークスを設立
      10月:うなぎ専門店の第1号店である「うなぎ四代目菊川グローバルゲート店」開店
  • 2018年
    • 1月:うなぎ専門店海外店の第1号店である「Uya四代目菊川 シンガポール店」開店
      5月:焼肉店の第1号店である「柳橋焼にく わにく」開店
      10月:「江南焼肉わにく」開店 
  • 2019年
    • 5月:「うなぎ四代目菊川 覚王山店」開店
         「うなぎ四代目菊川 グローバルゲート」がミシュランプレートを獲得
      7月:うなぎの中庄ブランドの第1号である「うなぎの中庄 北名古屋店」開店
  • 2020年
    • 7月:「うなぎ四代目菊川 湯の山素粋居店」開店
      8月:「うなぎ四代目菊川 クロスゲート金沢店」開店
      9月:「うなぎ四代目菊川 ムスブ田町店」開店
      11月:「うなぎ四代目菊川 栄店」開店
      12月:「うなぎの中庄 川崎アゼリア店」開店
  • 2021年-1
    • 3月:(株)パッションギークスが「アジアの注目企業100」に進出
      7月:「うなぎ四代目菊川 ミッドランドスクエア名古屋本店」「うなぎの中庄 イオンモール白山店」「うなぎ四代目菊川 VISON多気店」開店
      うなぎ専門店の店舗数が10店舗突破
  • 2021年-2
    • 9月:「うなぎの中庄 マルイ溝口店」開店
      11月:「うなぎ四代目菊川 京都キューブ店」「うなぎ四代目菊川 横山ベイクォーター店」開店
  • 2022年-1
    • 3月:「うなぎ四代目菊川 玉川高島屋S・C店」「うなぎの中庄 富山マルート店」開店
      4月:「うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店」「うなぎ四代目菊川 東京黒塀横丁店」「うなぎ四代目菊川 中洲春吉店」「うなぎ四代目菊川 博多駅マイング店」開店
      うなぎ専門店の店舗数20店舗突破
  • 2022年-2
    • 10月:「うなぎの中庄 LINKS UMEDA店」「うなぎ四代目菊川 ラゾーナ川崎店」開店
      11月:「しゃぶしゃぶと焼肉 わにく ミッドランドスクエア店」
      12月:「うなぎ四代目菊川 恵比寿ガーデンプレイス店」開店
  • 2023年
    • 1月:「うなぎ四代目菊川 羽田エアポートガーデン店」「うなぎ四代目菊かわ 台北店 」開店
      4月:「川よし」開店
      9月:「京都祇園 うなぎ四代目菊川」「うなぎ四代目菊川 成田空港店」「うなぎ四代目菊かわ 台中店」開店
      10月:「うなぎ四代目菊かわ 高雄店」開店
  • 2024年
    • 1月:「うなぎの中庄 虎ノ門ヒルズ店」「うなぎ四代目菊川 バンコクエムクォーティエ店」開店
      2月:「天鰻 セントレア店」開店
      4月:「うなぎ四代目菊川 神戸三宮店」開店
      6月:「うなぎ四代目菊川 新世界百貨店江南店」開店
      9月:「うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店」開店

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • -
    -年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • -時間
    -年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 5.4
    2023年度
  • 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)
    -年度 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(合計)
    対象者 - - -
    取得者 - - -
  • 前年度の育児休業取得率(男女別)
    -年度

    男性

    -%

    女性

    -%
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • -%
      (-名中-名)
    • -年度

社内制度

研修制度 制度あり
■新人研修
■調理研修
■接客研修
自己啓発支援制度
メンター制度
キャリアコンサルティング制度
社内検定制度

採用実績

採用実績(学校)

高卒、専門卒採用の実績となります。
2025年卒より初めて新卒採用(大卒)を開始いたします。
今回の募集は二期生となります。

採用実績(人数) 2024年 3名
2023年 14名
2022年 6名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2024年 3 0 3
    2023年 10 4 14
    2022年 4 2 6
  • 過去3年間の新卒採用者数・
    離職者数・定着率
    採用者 離職者 定着率
    2024年 3 0 100%
    2023年 14 3 78.6%
    2022年 6 2 66.7%

先輩情報

自ら責任を取りに行ける人財になりたい
N.N
2020年入社
41歳
北陸大学
外国語学部 中国語学科
事業本部
店舗管理・総務
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