(株)東急ストア

私は学生の頃、書店でアルバイトをしていました。勤め先の本屋さんは少し変わっていて、近くの農家さんが朝に収穫する野菜や果物も店頭で販売していました。時には本よりも売れ行きがよく、私もいつの間にか産直野菜の販売を面白く感じるようになりました。ですからスーパーを選んだのではなく、「青果（野菜と果物）の仕事がしたいからスーパーに就職した」と言うほうが正確です。そのなかで地域密着方針を掲げ実践する東急ストアは、私にぴったりだと思いました。

新人研修は3カ月間に及び、最初に同期全員で基本研修を受けた後、店舗実習、部門別研修と続きます。研修という準備期間がたっぷりと用意されていたので、本配属に向けて心の準備ができました。正直、私が研修で覚えられたのは商品知識や、品出しなど最低限のルーティンワークが精一杯でしたが、何も知らない状態で本配属になるよりはるかに安心です。

最初の配属先の戸塚店はお客さまのご来店数が非常に多く、商品は出す端から、まさに「飛ぶように売れる」お店でしたね。入口からすぐの目立つ場所に青果の大きな特設コーナーがあったので、青果担当の私にとっては魅力的でした。新人ながらそこでたくさんの企画にもチャレンジさせてもらいました。初めて手がけたのは、春に旬を迎えるレモンやミカンなど「春柑橘」の売場づくりで、テーマはもちろん、陳列するための什器の選定やレイアウト、細部の見栄えに至るまで自分で考え、徹底的にこだわりました。店長に褒められたほか、お客さまに喜んで購入いただけたのが何より嬉しかったです。

1年後に現在の新丸子店に異動しました。当時は戸塚店にとても愛着を持っていたので、「あの空間に戻りたい」とホームシックのような状態に。しかし、何でもできる環境や後押ししてくれる先輩たちは、どの店舗にも共通する当社の良さだと気付きました。今では、新丸子店でもさまざまな売場づくりにチャレンジ。駅前店舗のため、会社帰りのお客さまが多い時間帯に目を引く企画を考えています。経験を積むほど売場づくりがますます面白くなり、今は青果売場をすべて自分でプロデュースするのが目標です。そのためにまずは部門のリーダーを目指そうと、“売場愛”がキャリアアップのエネルギーにもなっています。

私は学芸員を目指していましたが、新型コロナウイルスの影響で当時どこも採用は行っていませんでした。次に着目したのは専攻に関連する食品分野。企業研究の軸にしたのが「コロナなどの外的要因に左右されない業種」でした。人々の「食のインフラ」であるスーパーマーケットは、絶対に無くなることのない業態です。なかでも東急ストアは、誰もが知る東急グループの一員という抜群の安定感が魅力でした。また、私は大学の4年間、東急ストアでアルバイトをしていたので、社風や働きやすさについては、何の心配もありませんでした。

新人研修で良かったのは、さまざまなテーマの座学を通して、それぞれの部門の理解も深まったこと。普段は他の部門がどんな業務をしているか具体的に知る機会がないため、とても勉強になりました。特に私は、学生時代も、本配属後もデリカ部門なのでなおさらです。また、アルバイトの時は接客販売がメインだったため、現場研修では製造のことをしっかりと学ぶことができたのは大きな収穫でした。フライヤーなどの機械操作や、製造工程の注意点などのほか、1日の仕事の流れを把握できたので、配属後も戸惑うことなく働くことが出来ました。

配属先の武蔵小山駅ビル店は、駅の2階にあるので雨の日もお客さまが多くご来店されます。近くには大きなマンションもあり、客層は幅広いです。新人の頃は朝からたくさんのお惣菜を作り、その他接客販売と事務作業も並行するため毎日精一杯でしたが、慣れるにつれ周囲を見て動けるようになりました。パートさんの指示出しなども行き届くようになったと思います。特に成長したと感じたのは売場づくり。什器やPOPをどう工夫すればお客さまにアピールできるかわかるようになりました。最近だと後輩社員と組んで「秋の売場」を演出。炊き込みご飯のバックに紅葉をあしらうなど、旬の食材を先取りするのも楽しいです。

また、社員になって気付いたのは、別の部門とコラボする機会が意外に多いということです。例えばビールをプッシュしたいときは、一緒に枝豆を添えたり「トウモロコシを売りたい」という青果の要望に応えて、茹でトウモロコシをお惣菜にしたりと、垣根を越えて協働する楽しさがあります。他の業態にも興味が湧き、今は高級店の「プレッセ」が気になっています。普通のスーパーではまず取り扱わない、ワンランク上の惣菜も経験して、知見を広げていきたいですね。

就職活動では業種にこだわらず見ていましたが、途中で新型コロナウイルスが流行したことによりスーパーマーケットに絞りました。生活の中で一番身近で、人の役に立つ業種だと思ったのです。東急ストアは企業研究を通して「自店企画」に力を入れているとわかり、企画を考えるのが好きな私にとって、かなり響くポイントでした。また、研修が充実している点も決め手のひとつでした。

研修で印象に残っているのは、「自分のモチベーションを保とう」というテーマの講話です。配属後、同期がバラバラになって不安になることもありますが、発想を転換して不安をプラスに変えよう、といったマインドセットを学ぶ内容でした。今も折りにふれ思い出しては励みにしています。現場研修はもちろんのこと、こうしたメンタル面までカバーする研修は、社会人のスタートを切るにあたり非常に役立ちました。

水産を希望したのは、もともと魚を見るのも食べるのも大好きだから。食べるほうでは、自分で魚をさばき料理もします。水産のプロとして、大きな魚を颯爽とさばくのは格好いい、という憧れもありました。もちろん「自店企画」もやる気満々だったので、早速1年目から任されたのは嬉しかったです。この時は「家呑み居酒屋」と銘打ち、姿造りのアジをメインにさまざまなお刺身を盛り込んで、満開の桜で華やかに演出。コンセプトはもちろん、発注から加工、盛り付け、さらには価格設定まで、すべて自分で行った経験は、大きな財産となりました。自店企画に挑戦するたびに、成長する自分を実感しています。

今の配属先であるプレッセ田園調布店は2店目で、ワンランク上の品揃えとサービスを提供するというコンセプト通り、今まで見たこともない、珍しい高級魚を扱うこともしばしば。初めて教わる技術も多いのですが、年末などはお刺身や焼き魚盛り合わせなどのオーダーが殺到するので、一日でも早く修得しようと貪欲に吸収しています。
また、商品では青果など他の部門でも珍しいものが多く、先日はちぢみほうれん草を推してほしいと相談され、牡蠣と合わせて中華風の一皿に仕上げました。こうした部門の垣根をこえたコラボは、月に一度必ず実施しています。いろいろなことができるクリエイティブな職場です。
直近の目標は水産のリーダーになること。お客さまに喜ばれ、私たちもワクワクする売場をみんなで作りたいと今から張り切っています！