(株)美十【おたべグループ】

美味しい物を作ることです。開発部ですから当然ではありますが…。まずは良い物を作り、美味しさ、価格、見た目で喜んで頂ける形にどうやって出来るかを考えています。仕事を進めていく中で色々な壁に当たりますが、最初に作り込んだ美味しさは崩してはいけないと考えています。お菓子ですから【美味しい！！】で喜んでもらえることが基本で、一番大切だと考えています。しかし、この当たり前の事を徹底してすることが非常に難しいとも感じています。美味しいお菓子を製品にするために、美味しいものを沢山食べて、原料、機械、製法、お菓子等まだまだ勉強し続けていきたいと感じています。

仕事とプライベートを１００％でやりきっている人。『最近はやりたいことがあり過ぎて、時間がない…』と聞きます。仕事には厳しいですが、切替がすごく上手でオフの時間は色んなことにチャレンジしています。最近は料理にも凝っていて、ＭＹ包丁を購入したりするほどです。普通の包丁と刺身包丁で切った刺身は、味が変わるようです。仕事と休みは車の両輪みたいなものだと思います。片方が上手くいっているともう片方にも良い影響を与えると思います。仕事とプライベートを両立していて、自分もあんな人になりたいな、と思わせる上司です。

お土産市場での本物のお菓子開発。新しい市場へのチャレンジ。自分の知らないお菓子や素材が沢山ありますので、本物の美味しいお菓子、素材の追求をしていきたいです。特にチョコレートは重要な素材の一つなので、カカオからチョコレートまで、全て語れるようになりたいです。お菓子以外の世界からも、良い物を知って自分磨きをし続け、新しい事も、知っている事の理解を深める事もしていきたいと思います。まずは自分自身で美味しいお菓子をもっと作れるようにならなければと感じています。そして、お客様に喜んで頂ける形で製品にしていきたいです。【美味しい！！】でお客様から支持されるヒット商品の開発にチャレンジし続けたいと思います。