最終更新日：2025/4/25

(株)美濃吉

正社員

業種

外食・レストラン
食品

基本情報

本社: 京都府

資本金: 4,000万円

売上高: 50億円

従業員: 600名

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

エントリー	エントリーボックス
セミナー／説明会	【本店竹茂楼にて開催】リアル説明会のご予約はこちら！

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

創業300年【積み重ねた伝統は革新の連続】京料理・美濃吉から世界へ日本文化を発信！

26卒新卒採用スタートしました！【(株)美濃吉】（2025/03/01更新）

みなさまこんにちは！

(株)美濃吉の採用担当でございます。

この度、26卒新卒採用をスタートしました！

日本の四季を”味わえる”美濃吉。「言葉の前に心をありきに」をモットーに最上級のサービスを提供します。数寄屋造りの本館と民芸を基調とした合掌造りからなる竹茂楼。世界に向けて、日本の食の文化を発信し続けます。

: 日本の四季を”味わえる”美濃吉。「言葉の前に心をありきに」をモットーに最上級のサービスを提供します。

: 数寄屋造りの本館と民芸を基調とした合掌造りからなる竹茂楼。世界に向けて、日本の食の文化を発信し続けます。

”食”が広げる日本の文化。1200年の歴史に育てられた京料理を進化させる使命とともに

2015年にはイタリアで開催された食がテーマの「ミラノ国際博覧会」にも出店。美濃吉の味は世界に知られるようになりました。	コロナウイルスの煽りを大いに受けた飲食業界。そのダメージは大きく、中にはお店を閉める決意に至ったお店も少なくはありません。当社もそんな状況の企業の一つではあります。しかし、日本の文化といっても過言ではない”和食”の文化がこの世からなくなることはありません。その国の食材、季節感、人々の精神性に磨かれた料理は、ある意味文化の集大成といっても過言でなないでしょう。京都に生まれて300年、美濃吉は革新を積み重ね、伝統を築き上げてきました。逆風を乗り越え、2，3年先の流行に流されるのではなく、20～30年先の未来を見据えて今後もビジネスを展開していきます。伝統は”革新”の連続。京料理文化の【後継者】として、未来を創る【担い手】としての使命が美濃吉にはあります。そんな日本の文化を創っていく当社を一度覗きに来てみてください。

2015年にはイタリアで開催された食がテーマの「ミラノ国際博覧会」にも出店。美濃吉の味は世界に知られるようになりました。

コロナウイルスの煽りを大いに受けた飲食業界。
そのダメージは大きく、中にはお店を閉める決意に至ったお店も少なくはありません。

当社もそんな状況の企業の一つではあります。
しかし、日本の文化といっても過言ではない”和食”の文化がこの世からなくなることはありません。
その国の食材、季節感、人々の精神性に磨かれた料理は、ある意味文化の集大成といっても過言でなないでしょう。

京都に生まれて300年、美濃吉は革新を積み重ね、伝統を築き上げてきました。
逆風を乗り越え、2，3年先の流行に流されるのではなく、20～30年先の未来を見据えて今後もビジネスを展開していきます。

伝統は”革新”の連続。

京料理文化の【後継者】として、未来を創る【担い手】としての使命が美濃吉にはあります。

そんな日本の文化を創っていく当社を一度覗きに来てみてください。

会社データ

プロフィール	当社は、京料理で300年の伝統を誇る老舗企業。現在、京都・東山の「竹茂楼」を最高峰に、京都、大阪、東京、横浜、さいたま、千葉で＜京懐石美濃吉＞を展開。また、＜和食NOWジョイ＞では、老舗の味をカジュアルな雰囲気でご提供。美濃吉は「伝統は革新の連続である」という信念のもと、常に20年～30年先を想定した経営を行っています。京料理を通じて、文化や伝統を世界に発信していくことが当社の使命です。
事業内容	高級料亭：京懐石「竹茂楼」（京都、大阪）/京懐石「みのきち」（東京）高級和食レストラン　：京懐石「美濃吉」カジュアルレストラン：和食NOW「ジョイ」の経営本館：竹茂楼

プロフィール

当社は、京料理で300年の伝統を誇る老舗企業。
現在、京都・東山の「竹茂楼」を最高峰に、
京都、大阪、東京、横浜、さいたま、千葉で＜京懐石美濃吉＞を展開。
また、＜和食NOWジョイ＞では、老舗の味をカジュアルな雰囲気でご提供。
美濃吉は「伝統は革新の連続である」という信念のもと、
常に20年～30年先を想定した経営を行っています。

京料理を通じて、文化や伝統を世界に発信していくことが当社の使命です。

事業内容

高級料亭：京懐石「竹茂楼」（京都、大阪）/京懐石「みのきち」（東京）
高級和食レストラン　：京懐石「美濃吉」
カジュアルレストラン：和食NOW「ジョイ」の経営

本館：竹茂楼

本社郵便番号	605-0032
本社所在地	京都府京都市東山区柚之木町353-18
本社電話番号	075-751-8882
創業	1716年
設立	1958年
資本金	4,000万円
従業員	600名
売上高	50億円
店舗情報	【関西エリア】～京都～・本店　竹茂楼・竹茂楼　ホテルグランヴィア京都店・四条河原町店・烏丸四条店・京都新阪急ホテル店～大阪～・竹茂楼　ホテル阪急インターナショナル店・心斎橋御堂筋店・天満橋店・近鉄上本町店・京料理・鰻　美濃吉　阪急うめだ本店（阪急うめだ本店13階）【関東エリア】～東京～・みのきち新宿住友店・池袋東武店・野菜＆うまだしKICHI ・京王新宿店～神奈川～・横浜ランドマークプラザ店・そごう横浜店～千葉～・そごう千葉店～埼玉～・そごう大宮店
沿革	江戸時代：1716年京都・三条大橋のたもとで創業京都所司代から「川魚生洲八軒」に認定明治時代女将りせ、義を貫き、維新史に名を刻む明治のグルメマップで人気店に大正・昭和名士に愛され、名店としての地位を確立戦火をくぐり抜け、新しい伝統を平成本店・竹茂楼から始まる新しい伝統現在日本で唯一の「美的文化産業」を広く展開

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 9.8年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- -時間
-年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

-年度
対象者	-名	-名	-名
取得者	-名	-名	-名

前年度の育児休業取得率（男女別）

-年度

男性

-%

女性

-%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり入社研修、３ヶ月研修、6ヶ月研修、茶道研修、接客研修、料理勉強会社外研修（ホスピタリティ研修、コミュニケーション研修、マネジメント研修etc…）
自己啓発支援制度	制度あり資格取得費用補助
メンター制度	制度あり新入社員指導員
キャリアコンサルティング制度	制度あり月1回上司が面談
社内検定制度	制度あり外食産業サービス士、外食産業管理士

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞立命館大学、同志社大学、同志社女子大学、京都工芸繊維大学、大阪大学、京都産業大学、大谷大学、佛教大学、帝塚山学院大学、龍谷大学、京都橘大学、京都女子大学、京都精華大学、近畿大学、大阪産業大学、大阪経済大学、大手前大学、関西大学、関西学院大学、関西外国語大学、太成学院大学、上智大学、日本大学、都留文科大学、玉川大学、甲南女子大学、清泉女子大学、帝塚山大学＜短大・高専・専門学校＞京都文教短期大学、京都経済短期大学、大阪成蹊短期大学、ＥＣＣ国際外語専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2022年　2023年　2024年 ------------------------------------------------- 大卒　　 1名　　0名　　 0名専門卒　11名　 16名　 18名
採用実績（学部・学科）	法学部、経済学部、経営学部、商学部、社会学部、短期大学部、調理師科