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最終更新日:2025/3/6
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部署名営業部 サービスグループ
勤務地岐阜県
仕事内容レストランサービス
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出勤予約の確認・ディナー営業の準備
休憩
ディナー前ミーティング予約の最終確認とすり合わせ・ディナー営業の準備
ディナー営業
営業終了締め作業・清掃業務・翌日朝食営業の準備
退勤
一番の決め手は、当社採用担当者の生き生きとした表情です。私が参加した合同説明会において、来訪の就活生に対して柔らかい笑顔で迎え、真摯に向き合い、自分の会社に誇りと自信を持って話をする姿が印象的でした。自分の10年後、20年後の姿を想像した時に「こういう表情で働いていたい!」と思えました。みなさんも当社に興味を持っていただき、説明会などに足を運んでもらえた際には、ぜひその場にいる先輩たちの表情に注目して見てください。
レストランでサービスをしています。ホテルアソシア高山リゾートでは、日本料理・ブッフェ・鉄板焼の3つのレストランがあります。どのレストランでも、お客様にお料理を楽しんでいただき、快適にお過ごしいただくために働いています。具体的には、お客様のお出迎え、お席への案内、料理・飲料の提供、会計業務、お客様のお見送りなどです。ホテルには老若男女、幅広いお客様がお見えになります。それに伴って、レストランをご利用下さるお客様のニーズも幅広くなります。すべてのお客様にご満足いただけるよう、幅広いニーズに迅速かつ正確に対応できるよう、料理やお酒について日々勉強しています。
レストランで働いているので、お客様がおいしそうに召し上がっている姿を見るとうれしく思います。特に、自分がおすすめした料理やお酒を「おいしかった。」「料理とよく合っていた。」とお褒めの言葉をいただけると、勉強していてよかったと思えますし、さらに頑張ろうという原動力にもなります。また、ホテルアソシア高山リゾートでは、従業員が終業後に温泉施設を利用することが認められています。一日働いた後に、温泉に浸かると今日も頑張ってよかったと思え、心身ともにリフレッシュできます。温泉が好きな私としては、終業後の温泉でのひとときも、ひとつのやりがいと言えます。
ホテルアソシア高山リゾートでは、数日間お泊りいただけるお客様も少なくありません。レストランも同様で、連日ご利用いただくことがあります。そういったお客様のお苦手な食材やアレルギーについての情報、前日話した内容などを覚えておくと喜んでいただけることが多いです。私も日本料理のレストランで、2日間ご利用の予約を頂戴したお客様のサービスを担当することがありました。そのお客様は左利きで、きのこ類がお苦手な方でした。なので、2日目にはあらかじめ、左利きの方が使用しやすいようにお箸の向きを変えてテーブルセットをし、料理もきのこを使用しない内容で準備していました。そうすると、大変喜んでいただき、後日感謝のコメントもいただけました。そのコメントの中には、「来年も来ます!」と書いてありました。今後の仕事のモチベーションにも繋がる忘れられないエピソードです。