ヤマサ蒲鉾(株)

校外学習で工場を見学したり、お弁当に必ずヤマサ蒲鉾の商品が入っていたり、私にとって当社は子どもの頃からなじみのある会社でした。もともと地元で就職しようと考えていたこともあり、「姫路の有名企業は？」と考えた時にまず思い浮かんだのがヤマサ蒲鉾。このインスピレーションは色々な企業の説明会に参加してもブレることはなく、第一志望のヤマサ蒲鉾に入社を決めました。

私は現在、営業部に所属し、動画の撮影・編集・配信、販促物の作成、自社のオンラインショップや楽天市場の受注業務など幅広い業務に携わっています。特に注力しているのは動画関連の業務で、入社してすぐコロナ禍になったこともあり、動画配信を通じて若年層に練り物の魅力を知ってもらうおうと、自社のYouTubeチャンネル「ヤマサ蒲鉾チャンネル」を立ち上げました。先輩と2人で始めたのですが、すべてが手探りからのスタート。動画をどう撮影するのか、編集の仕方もわからず、最初は自前のスマホですべてを行っていました。現在は会社が用意してくれた機器を用いて撮影・編集・配信を行い、少しずつチャンネル登録者や再生回数が増えるやりがいを味わっています。

特に嬉しかったのは、試行錯誤した料理動画の再生回数が伸びた時です。「カニカマのスパニッシュオムレツ」は特に評判がよく、「練り物を使って手軽にできる」と多くの方に見ていただくことができました。今後も若年層をターゲットに練り物の魅力を伝え、より多くの人にヤマサ蒲鉾を知ってもらうのが私の目標です。また、親子で一緒につくれるレシピを考え、当社の商品を介して家族団らんの場を創出できたらと思っています。こうしたビジョンを実現するにはまだまだたくさんの仲間が必要なので、YouTubeやSNSに興味のある方にぜひ入社してもらいたいです。（松本）

資格を生かして栄養士として働くか、食品メーカーに就職するか。就職活動ではいずれの道に進むか悩み、子どもの頃から親しみを感じていたヤマサ蒲鉾への入社を決めました。「おいしいかまぼこを自分の手でつくりたい」。そう思ったのが何よりの入社動機です。

私は入社以来、製造部でかに風味かまぼこ（カニカマ）の包装工程に携わり、現在は箱詰めを担当しています。擂潰（らいかい）、成型の工程を経て、トンネルフリーザーを通って冷却された商品がトレーや真空パウチなどで包装されるのですが、これらを箱詰めするのが私の役割。同じラインでも時間帯によって異なる商品が製造されるので、テキパキと作業することが欠かせません。また、商品によって箱詰めのルールが細かく決められているので、それに則って作業することが必須。私はまだすべてを把握しきれていないので、報告・連絡・相談はもちろん、自発的に先輩に質問するようにしています。また、もう一つ心掛けているのが、衛生面の徹底です。扱うものが食品なので手洗いやアルコール消毒を怠らず、お客様に安心して召し上がっていただけるよう常に注意しています。

ヤマサ蒲鉾を代表する商品の一つ、カニカマに携わっていることで祖父母がとても喜んでくれるのが私のやりがいです。我が家にとってかまぼこは食卓に欠かせないものなので、仕事を通じて家族が喜ぶ姿を見られるのがとても嬉しいですね。また、スーパーなどで自社商品を手にしているお客様を見ると、ちょっと誇らしい気持ちになっています。今後は箱詰めのすべてのノウハウを身につけ、学んだ知識を後輩にしっかり伝えられる存在になるのが私の目標です。正確さとスピードの両方を兼ね備えた先輩として、丁寧な指導ができるようになりたいと思っています。（黒岩）

県外の大学に進学したので、そこでの就職も考えましたが、やっぱり地元で働きたいと姫路に戻って就職活動を始めました。私が重視していたのは「地元」と「食」で、実家が食堂を経営していることから自分も食に携わりたいとヤマサ蒲鉾に興味を持ちました。ヤマサ蒲鉾は姫路を代表する食品メーカーですし、安定性も申し分なし。どこよりも早く内定を出していただき、喜んで入社を決めました。

入社1年目は製造部の擂潰（らいかい）課に配属され、冷凍魚肉をすりつぶして練り物の元となるすり身を作る工程を経験。2年目から現在の成型課に異動になり、かに風味かまぼこ（カニカマ）を担当しています。最初はわからないことが多く、上司や先輩に質問してばかりでしたが、経験を積んだ現在は責任者としてスタッフを指導できるまでに成長したと自負しています。

当社のカニカマは10種類以上あり、1日の生産量もトン単位とダイナミック。国内はもちろん、香港をはじめ海外からの需要にも応えているので責任は重大です。カニカマの種類によって製造工程や使う機器が異なるうえ、成型工程で商品の最終的な良し悪しが決まるので細心の注意が必要になります。私は責任者としてラインのスタッフを指揮する立場でもあるので、常に情報共有を行い、不具合を未然に防ぐことを心掛けています。より良い商品を生み出すためには色々と苦労がありますが、自分の携わった商品が店頭に並んでいるのが何よりの喜び。私がカニカマに携わっていると知らない友人や家族から、「あれ、おいしいよね」と商品を褒められると余計に嬉しさがこみ上げてきます。

現在はカニカマに加え、大手コンビニ向け新商品の量産化にも携わっており、ますますやりがいを感じているところ。まだスムーズな稼働には至っていないので早急に改善点を見直し、1日も早く軌道に乗せることが私の目標です。（奥田）