最終更新日：2025/4/24

(株)伊藤軒

正社員

業種

食品
専門店（食品・日用品）
商社（食品・農林・水産）

基本情報

本社: 京都府

資本金: 2,000万円

売上高: 28億5,700万円（2024年8月期）

従業員: 正社員47名　限定社員8名　パートナー社員約120名

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

「お菓子」に「京の手仕事」と「遊び心」を和えて「笑顔」を創造する。

採用担当者より【Youtubeに動画公開中です！】（2025/02/12更新）

伝言板画像

■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
社員たちの座談会などを短い動画でYoutubeに公開しています！

▼3人の社員に実態聞く1
https://youtu.be/mlALXfAX8Dc

▼お金が無限に湧き出てくるとしたら？
https://youtu.be/hEMkDJono-U

▼RSチーム会議前の穏やかタイム
https://youtu.be/F9mwq-Tfkyk

社員の雰囲気を知りたいという方！
ぜひご覧ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(株) 伊藤軒　採用担当
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■

職場環境

「人」に惹かれて選んだ社員が多数！一緒に頑張りたい仲間がいます！
やりがい

少数精鋭で「自分」という人材の価値を感じながら、成長していくことができます！
製品・サービス力

伝統と変化のバランスがとれた「新しい」老舗！これからがまだまだ面白いです！

会社紹介記事

お菓子を囲み子供からお年寄りまでみんなが笑顔になってほしいとの職人の夢や思いがおいしさの素。手仕事によりさまざまな商品が生み出されます。信条は「笑顔の創造」。「1人でも多くの人へ、お菓子を通じて笑顔を届けたい」という想いをこめています。一人ひとりが信条を理解するために、毎日朝礼で唱和します。

: お菓子を囲み子供からお年寄りまでみんなが笑顔になってほしいとの職人の夢や思いがおいしさの素。手仕事によりさまざまな商品が生み出されます。

: 信条は「笑顔の創造」。「1人でも多くの人へ、お菓子を通じて笑顔を届けたい」という想いをこめています。一人ひとりが信条を理解するために、毎日朝礼で唱和します。

お菓子の面白さをもっと！

代表取締役中井としお	【コロナ感染拡大の中で敢えて】コロナ感染拡大で経済活動が萎縮する中、2021/9/15に清水店を、続いて2022/4/27に伏見稲荷店を出店しました。正常に戻る見通しがあった訳ではなく、観光土産業界が萎縮しているこの機会だからこそ、有名観光地への新規参入が可能でした。また、百貨店、スーパーマーケット（SM）への菓子流通卸が中心事業であった伊藤軒はコロナ禍の影響は小さく出店の余力がありました。一方で伊藤軒は郊外型店舗や百貨店テナントでの出店は経験があるものの、観光地での出店は挑戦的な試みで、期待よりも不安の方が大きい取組みでした。【ダイナミックシナジー】清水店、伏見稲荷店は共に想定以上の業績で推移しています。面白いことに各種メディアに取り上げられる機会が多く、インスタグラムなどのSNSでも注目されています。より多くのお客様に伊藤軒の名前を知ってもらうことになりました。この波及効果でコロナ禍により低迷していた京都伊勢丹店も赤字店から大幅黒字店へと躍進。加えて流通卸先の百貨店、SMでの販売が伸びました。各方面から新規出店のお話も多く頂いており、今後の事業展開に弾みがついています。【一つに留まることなく】伊藤軒は1864年に創業し150年以上続く菓子屋です。創業当時は煎餅製造小売をし、その後卸売を兼業することになりました。飴、焼き菓子、半生菓子、葛湯等と製造商品の幅を広げ、現在では全国の百貨店、SMへの製造卸売業を主たる生業としています。 2015年に本社を移転し、工場併設店舗を設立。飲食事業にも取組み、来店客数年間10万人の繁盛店になりました。その後、和装の SOU・SOU、家具の FILE とのコラボで相次いで出店しました。創業から現在まで一つのことに留まることなく、次から次へと新しいことに取組んでいます。【信じられるのは胸のワクワクだけ】年々不確実性が高まり、先を見通すことが難しい時代になってきたように感じます。でも、お菓子の面白さに出会う度に胸がワクワクして、不安や悩みが吹き飛んで、一直線に走り続けています。次の店も計画しています。工場も新しく建設する予定です。その他にも挑みたいことがたくさんあります。胸のワクワクだけを信じて駆け抜けるつもりです。

代表取締役中井としお

【コロナ感染拡大の中で敢えて】
コロナ感染拡大で経済活動が萎縮する中、2021/9/15に清水店を、続いて2022/4/27に伏見稲荷店を出店しました。

正常に戻る見通しがあった訳ではなく、観光土産業界が萎縮しているこの機会だからこそ、有名観光地への新規参入が可能でした。また、百貨店、スーパーマーケット（SM）への菓子流通卸が中心事業であった伊藤軒はコロナ禍の影響は小さく出店の余力がありました。

一方で伊藤軒は郊外型店舗や百貨店テナントでの出店は経験があるものの、観光地での出店は挑戦的な試みで、期待よりも不安の方が大きい取組みでした。

【ダイナミックシナジー】
清水店、伏見稲荷店は共に想定以上の業績で推移しています。面白いことに各種メディアに取り上げられる機会が多く、インスタグラムなどのSNSでも注目されています。より多くのお客様に伊藤軒の名前を知ってもらうことになりました。

この波及効果でコロナ禍により低迷していた京都伊勢丹店も赤字店から大幅黒字店へと躍進。加えて流通卸先の百貨店、SMでの販売が伸びました。

各方面から新規出店のお話も多く頂いており、今後の事業展開に弾みがついています。

【一つに留まることなく】
伊藤軒は1864年に創業し150年以上続く菓子屋です。創業当時は煎餅製造小売をし、その後卸売を兼業することになりました。飴、焼き菓子、半生菓子、葛湯等と製造商品の幅を広げ、現在では全国の百貨店、SMへの製造卸売業を主たる生業としています。

2015年に本社を移転し、工場併設店舗を設立。飲食事業にも取組み、来店客数年間10万人の繁盛店になりました。その後、和装の SOU・SOU、家具の FILE とのコラボで相次いで出店しました。

創業から現在まで一つのことに留まることなく、次から次へと新しいことに取組んでいます。

【信じられるのは胸のワクワクだけ】
年々不確実性が高まり、先を見通すことが難しい時代になってきたように感じます。でも、お菓子の面白さに出会う度に胸がワクワクして、不安や悩みが吹き飛んで、一直線に走り続けています。

次の店も計画しています。工場も新しく建設する予定です。その他にも挑みたいことがたくさんあります。胸のワクワクだけを信じて駆け抜けるつもりです。

会社データ

プロフィール	元治元年（1864年）に伊藤軒は創業致しました。当時の記録は焼失した為、詳細は不明ですが、因幡薬師参道にて、瓦煎餅を製造したのが始まりです。時代が移り変わり、瓦煎餅の他に、飴、葛湯、焼菓子、半生菓子等を製造し、また、外に菓子職人を抱えて、全国の百貨店、菓子老舗、高級食料品店等に納めています。「京の手仕事」を胸に留め、様々なお菓子の開発と販売に勤しんでおります。
事業内容	京都のなつかしいお菓子の製造企画・営業・販売まで、一貫して携わり、菓子作りに夢を託しています。意識を置いているのは、昔ながらの手作りでありつつも、今を感じさせるお菓子作り。お客様が食べた瞬間に、微笑がこぼれることが、われわれの最上の喜びです。販路は、百貨店、高級スーパー、専門店等多岐にわたっております。さらに、2015年6月16日に店舗"菓寮伊藤軒"を開店するなど事業を拡大。従来のなつかしいお菓子だけでなく、新しいお菓子やカフェ事業も手がけております。【伊藤軒HP】 https://www.kyoto-itoken.co.jp/ 【ブログ】 https://www.kyoto-itoken.co.jp/okashinohitorigoto/ 【Twitter】https://twitter.com/kyoto_itoken 【Instagram】 https://www.instagram.com/kyoto_itoken/ 【商品名：串和菓子】清水店のある産寧坂を背景に思わず写真を撮りたくなるようにアイディアをふくらませました。

プロフィール

元治元年（1864年）に伊藤軒は創業致しました。当時の記録は焼失した為、詳細は不明ですが、因幡薬師参道にて、瓦煎餅を製造したのが始まりです。
時代が移り変わり、瓦煎餅の他に、飴、葛湯、焼菓子、半生菓子等を製造し、また、外に菓子職人を抱えて、全国の百貨店、菓子老舗、高級食料品店等に納めています。
「京の手仕事」を胸に留め、様々なお菓子の開発と販売に勤しんでおります。

事業内容

京都のなつかしいお菓子の製造企画・営業・販売まで、一貫して携わり、菓子作りに夢を託しています。
意識を置いているのは、昔ながらの手作りでありつつも、今を感じさせるお菓子作り。お客様が食べた瞬間に、微笑がこぼれることが、われわれの最上の喜びです。
販路は、百貨店、高級スーパー、専門店等多岐にわたっております。

さらに、2015年6月16日に店舗"菓寮伊藤軒"を開店するなど事業を拡大。従来のなつかしいお菓子だけでなく、新しいお菓子やカフェ事業も手がけております。

【伊藤軒HP】 https://www.kyoto-itoken.co.jp/
【ブログ】 https://www.kyoto-itoken.co.jp/okashinohitorigoto/
【Twitter】https://twitter.com/kyoto_itoken
【Instagram】 https://www.instagram.com/kyoto_itoken/

【商品名：串和菓子】清水店のある産寧坂を背景に思わず写真を撮りたくなるようにアイディアをふくらませました。

本社郵便番号	612-0829
本社所在地	京都市伏見区深草谷口町28-1
本社電話番号	075-644-1190
創業	1864年（元治元年）
設立	1952（昭和27）年
資本金	2,000万円
従業員	正社員47名　限定社員8名　パートナー社員約120名
売上高	28億5,700万円（2024年8月期）
代表取締役	中井としお
事業所	●本社（本店・事務所・工場）〒612-0829 京都市伏見区深草谷口町28-1 TEL:075-644-1190（代表） ●伏見工場・第二工場（夢菓房）〒612-0823 京都市伏見区深草東軸町10 ●伊藤軒/SOU・SOUジェイアール京都伊勢丹店〒600-8555 京都市下京区東塩小路町901 JR京都伊勢丹B1和菓子 ●伊藤軒/SOU・SOU 清水店〒605-0862 京都府京都市東山区清水3-315 ●果菓伊藤軒伏見稲荷店〒612-0881 京都府京都市伏見区深草稲荷御前町82-2 ●菓寮伊藤軒高島屋京都店〒600-8001 京都市下京区四条通河原町西入真町52 B1 ●果菓伊藤軒京都タワーサンド店〒600-8216 京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町721-1 京都タワーサンド１F ●菓寮伊藤軒宇治平等院店〒611-0021 宇治市宇治蓮華13番 ●菓寮伊藤軒コトチカ四条店（2025年3月OPEN）〒600-8412 京都市下京区二帖半敷町地先地下鉄四条駅コンコース階北改札口付近(改札外) ●東京事務所〒121-0075 東京都足立区一ツ家2-10-20
主要取引先	＜百貨店＞ (株)三越伊勢丹ホールディングス (株)東急百貨店　等＜高級食料品店＞ (株)紀ノ国屋　(株)明治屋 (株)成城石井　(株)阪急オアシスクイーンズ伊勢丹　等
正社員内訳	男性 27名女性 20名
売上高推移	決算期　　　　　売上高　　 ────────────── 2012年　　　17億7,300万円 2013年　　　17億6,800万円 2014年　　　18億6,900万円 2015年　　　20億1,200万円 2016年　　　22億5,800万円 2017年　　　22億5,200万円 2018年　　　23億2,200万円　　 2019年　　　24億1,300万円 2020年　　　22億8,500万円 2021年　　　23億3,500万円 2022年　　　25億5,100万円 2023年　　　27億5,900万円 2024年　　　28億5,700万円
平均年齢	33.5歳（2024年3月現在）
平均勤続年数	8.7年（2024年3月現在）
取引銀行	(株)三菱UFJ銀行京都中央信用金庫 (株)京都銀行
会社の方向性	私たちは「お菓子を通じて笑顔をつくっていく」会社として、社員の笑顔もつくりだしたいと思っています。社員の笑顔と満足を生み出すには、働きやすい環境と待遇の確保が一番。そこで現在は、社内の仕組みづくりを改善しているところです。例えば休みをしっかり取得しながら売上を伸ばすためにはどうしたらいいか。半期に一度、経営状況を社員にオープンにするなかで、社員と一緒に考えていきます。顧客満足を追求するためには、まず従業員満足を。それが今取り組んでいる会社の方向性です。
沿革	1864年創業 1896年六条室町の地に製造工場設立烏丸煎餅として販売 1952年株式会社化卸問屋部門及び小売部門西洞院店・六条室町店・六条新町店設立（現在は閉店） 1964年東京進出 1966年九条東寺道の地に本社移転 1969年自社加工工場設立 1976年東京事務所設立 1986年本社社屋改装及び製造工場増築 1988年深草に物流センター設立 1990年飴工房を本社工場に併設 1998年煎餅工房設立 2000年本社売店設立 2006年煎餅製造部門を「(株)京月待庵」として分社化 2007年伏見工場設立　焼菓子製造開始（焼き菓子工房・加工工場移設） 2009年東京事務所改装 2010年半生菓子製造開始 2015年深草に新本社工場設立・売店移転 2017年資材倉庫増設 2018年 JR京都伊勢丹に新ブランド伊藤軒/SOU・SOU出店 2019年下鴨にFILECAFE出店（現在閉店） 2021年産寧坂に伊藤軒/SOU・SOU清水店出店 2022年伏見稲荷に果菓伊藤軒伏見稲荷店出店 2023年菓寮伊藤軒京都高島屋店出店果菓伊藤軒京都タワーサンド店出店 2024年菓寮伊藤軒宇治平等院店出店旧物流センターを改装し、第二工場（夢菓房）設立

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 8.7年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- -時間
-年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 15日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2023年度
対象者	1名	1名	2名
取得者	0名	1名	1名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2023年度

男性

0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり新人研修、チーフ研修、海外研修（管理職）
自己啓発支援制度	－
メンター制度	制度ありあり（人事担当やメンターとの「しゃべり場」）
キャリアコンサルティング制度	－
社内検定制度	－

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞京都大学、大阪大学、神戸大学、京都工芸繊維大学、大阪公立大学、京都府立大学、同志社大学、立命館大学、龍谷大学、早稲田大学、筑波大学、日本大学、専修大学、京都市立芸術大学、成安造形大学、立教大学もっと見る
採用実績（人数）	20年　21年　 22年　 23年　24年　25年(予) ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 大学卒　　　 6名　　5名　　7名　　10名　　7名　　7名うち大学院了 2名　　―　　　―　　　―　　　―　　 ―
採用実績（学部・学科）	経済学部、経営学部、法学部、商学部、文学部、理学部、工学部、農学部、総合人間学部、公共政策学部、社会・国際学群、芸術学部　他

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2024年	2名	5名	7名
2023年	5名	5名	10名
2022年	2名	5名	7名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
-年	-名	-名	-%
-年	-名	-名	-%
-年	-名	-名	-%

先輩情報

段取り良くテキパキと作業する。: 鎌谷昌太郎

2012年入社

54歳

京都市立北野中学校

製造チーム　リーダー

より良いお菓子を作る

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