最終更新日:2025/3/1

坂元醸造(株)

  • 正社員

業種

  • 食品
  • 専門店(食品・日用品)
  • 外食・レストラン
  • 農林・水産
  • 商社(食品・農林・水産)

基本情報

本社
鹿児島県
資本金
1億2,000万円
売上高
11億円(2023年3月期)
従業員
82名(2024年4月1日現在)
募集人数
若干名

200年以上の伝統をもつ「黒酢」のメーカーです。福利厚生を拡充しつつ、個性豊かな社員が黒酢の新たな価値を創造するべく挑戦しています。【年間休日120日】

こんにちは!坂元醸造(株)です。2026年卒新卒採用スタートいたしました! (2025/02/18更新)

伝言板画像

このたびは弊社採用ページにお越しいただき誠にありがとうございます。

私たち坂元醸造は、鹿児島の壺造り黒酢のメーカーです。

醸造・製造、研究・商品開発・品質管理、営業、事業企画・販促企画、店舗運営・企画と活躍のフィールドは多岐にわたります。学部学科問わず新しい事にチャレンジしたい、幅広く活躍したいという方を募集しています!

自分に合っている仕事がよく分からないという方も、
まずはエントリー後の職場見学会へご参加ください。

皆様のエントリーを心よりお待ちしております。

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企業のここがポイント

  • 戦略・ビジョン

    黒酢の魅力を一人でも多くの人に届けると同時に黒酢の価値を高める事が使命です。

  • 職場環境

    2023年度の所定外労働時間は5.6時間と短く、年間休日は120日以上で休みが多いです。

  • 制度・働き方

    ワークライフバランスを実現しやすい環境があり、時間を大切にしながら仕事に取り組むことができます。

会社紹介記事

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江戸時代から守り継がれてきた壺造り黒酢。伝統を守りつつも黒酢の新たな価値を創造するべく、若手からベテラン・文系理系・男性女性一丸となって挑戦を続けております。
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年間休日120日+有給休暇。5日間連続で有給休暇を取得できるリフレッシュ休暇制度など、ワークライフバランスも重視しており、誰もが活躍できる環境作りに取組んでいます。

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先輩社員紹介

【伝統と挑戦】 湯田 康平 総務部 2006年入社 理系出身
私たちは江戸時代から続く壺造り製法を守り、黒酢を造っています。
伝統を守り継ぐ過程は、様々な課題に挑戦してきた過程でもあります。なぜこの製法で黒酢が造られるのか、できあがった黒酢には体に良い機能性があるのか。これらの課題に挑戦し、得られたことがお客様に評価いただき、ご愛用いただく結果に繋がっています。私たちの挑戦は、壺造り製法メカニズムの解明や黒酢の機能性解明だけではありません。総務部ではDX推進による業務効率化、SDGsに取り組み持続可能な社会を目指せる企業にしていくなど新たな挑戦に取り組んでいます。

【職場環境について】 濱田 健作 研究開発部 2017年入社 理系出身
私の職場は、上司という存在を「仲間」として意識することが強い印象があります。年齢の近い先輩や後輩はもちろん、部長や課長にも冗談やプライベートな話ができる環境で、この意識は社内全体に根付いているように感じます。私は入社してからこれまで、拠点も業務内容も異なる複数の部署を経験しました。異動の度に優しく指導してくださる上司や先輩方に囲まれているので、安心して仕事に取り組むことができています。また、このジョブローテーションの中で様々なキャリアを積むことができ、自身のスキルアップに繋がっていると感じています。良好な人間関係の中で成長できる環境が整っていることに喜びを感じ、日々仕事に取り組んでいます。

【福利厚生とオフ時間について】 川尾 まい BtoC本部 2019年入社 文系出身
「食品メーカー=理系」と思われがちですが、製造から販売まで一気通貫している会社だからこそ、文系理系問わず活躍できるフィールドが多くあります。文系出身の私は現在、自社店舗でのイベント企画や売り場作り、ECサイトの運用など幅広い業務に携わっています。また、ワークライフバランスを実現しやすい環境があり、仕事の後に習い事をしたり、有給を使って旅行にいける事も魅力の一つです。オフの時間が充実することで、業務の生産性向上やモチベーション向上にも繋がっていると感じています。旅先で見たものが仕事のアイディアに繋がることもあるので、今後も自分の時間を大切にしながら仕事に活かしていきます。

会社データ

プロフィール

坂元醸造は、200年以上前から伝統製法を守り本物の「黒酢」をつくるメーカーです。
製造販売のみならず、黒酢や製法ノウハウを活かした商品開発・事業展開も行っております。
黒酢に対する絶対の自信と誇りがあるからこそ、黒酢の魅力を一人でも多くの人に届けると同時に黒酢の価値を高める事が使命です。
黒酢の無限の可能性を探求するとともに、新しい価値を創造するべく挑戦を続けています。

事業内容
「坂元のくろず」は、壺畑に並べられた壺の中に、原料の蒸し米、米麹、地下水
のみで仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げられます。この製法は、江戸時代から続く伝統製法であり、世界でも類をみない製法です。

◆主な業務
〇「坂元のくろず」の製造・販売
〇商品開発、研究開発、品質管理
〇加工食品の製造・販売
〇直営店舗・通販・EC事業
etc

坂元醸造の業務は、黒酢の製造・販売のみならず、黒酢の製法ノウハウを活かした商品・事業展開も行っています。そのため、文理・男女問わず幅広い人材が活躍できるフィールドが備わっています。

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本社郵便番号 890-0052
本社所在地 鹿児島県鹿児島市上之園町21-15
本社電話番号 099-258-1777
創業 江戸時代後期(1,800年頃)
設立 1977年3月
資本金 1億2,000万円
従業員 82名(2024年4月1日現在)
売上高 11億円(2023年3月期)
事業優位性 1.世界で類をみない唯一の製法:鹿児島県霧島市福山町でしか造る事のできない製法でくろずを造っています。
2.幅広い販売チャネル:ドラッグストアやスーパー、百貨店、レストラン、ホテルなど国内のお取引に加え、海外への輸出も行っており、幅広いお取引様を抱えています。
3.一気通貫したビジネスモデル:商品開発から製造・販売まで一気通貫して行うことが出来ます。
4.最先端の食品安全・研究への取組:FSSC22000の取得や自社で研究設備を完備しており、タイムリーな研究を行う事が出来ます。
黒酢の命名 50年ほど前までは、福山町で作られる壺造りのお酢は「くろず(黒酢)」とは呼ばれておらず、福山酢や壺酢、天然米酢などの名前で呼ばれていました。
そのような中、1975年坂元醸造5代目坂元昭夫が黒酢の機能性を研究していただいている方々との研究会の中で、「この福山町でつくられるお酢に名前をつけよう」という話になりました。一般のお酢より色が濃く、壺の中で熟成されるほど色が濃くなるという壺造りのお酢の特徴から「くろず(黒酢)」と命名したのが名前の由来です。
沿革
  • 1800年頃
    • 鹿児島県姶良郡福山町にて壺酢の製造を開始
  • 1977年  3月
    • 鹿児島市に営業拠点を移し、法人に改組
  • 1981年 10月
    • JAS認定工場として認定
  • 1985年 11月
    • 鹿児島県1業種1企業1技術モデル工場に指定
  • 1991年  2月
    • 農林水産省の提唱する「ふるさと認証食品」制度において「天然つぼづくり米酢(黒酢)」が全国第1号として認証
  • 1992年  5月
    • 福山町の福山工場に隣接して、「研究所」を設立
  • 1996年 11月
    • 農林水産省「食品産業優良企業」を受賞
  • 2003年  5月
    • 有機JAS認定工場として認定
  • 2006年  7月
    • 第1回南日本経済賞受賞
      福山町にくろず情報館「壺畑」竣工
  • 2008年  4月
    • 福山工場がJUSE-HACCP:2006の認証を取得
  • 2010年  3月
    • くろず情報館「壺畑」に併設して、くろずレストラン「壺畑」をオープン
  •     10月
    • 福山工場が厚生労働大臣表彰(食品衛生優良施設)受賞
  • 2013年 9月
    • 新ブランド「Kurozu Farm」を立ち上げ、基幹店舗「Kurozu Farm CAFE AND MARKET」をオープン
  • 2014年 2月
    • 霧島市福山町福山(花建原)に福山工場を移転
  • 2015年 3月
    • 福山工場がFSSC22000認証を取得
  • 2015年 12月
    • 農林水産省、地理的表示法に「鹿児島の壺造り黒酢」が登録
  • 2018年 2月
    • 仙巌園内に「坂元のくろず仙巌園店」をオープン
  • 2022年 3月
    • 文化庁認定の100年フードに「鹿児島の壺造り黒酢」が認定

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 15
    2023年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 5.6時間
    2023年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 13.5
    2023年度
  • 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)
    2023年度 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(合計)
    対象者 1 0 1
    取得者 1 0 1
  • 前年度の育児休業取得率(男女別)
    2023年度

    男性

    100%

    女性

    0%
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 15.4%
      (13名中2名)
    • 2023年度

社内制度

研修制度 制度あり
各部門において3~6ヵ月間のOJT研修を受けて頂きます。
自己啓発支援制度 制度あり
階層別研修、職能別研修の実施、資格取得支援制度(一部費用を会社が負担)
メンター制度 制度なし
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度なし

採用実績

採用実績(学校)

<大学院>
鹿児島大学、宮崎大学、九州大学、大分大学、徳島大学、近畿大学
<大学>
鹿児島大学、宮崎大学、東京大学、鹿児島国際大学、福岡大学、九州共立大学、中央大学、立正大学、國學院大學、一橋大学、津田塾大学

採用実績(人数)     2021年  2022年  2023年
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大卒   2名    3名    1名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2024年 1 1 2
    2023年 1 0 1
    2022年 1 2 3
  • 過去3年間の新卒採用者数・
    離職者数・定着率
    採用者 離職者 定着率
    2024年 2 0 100%
    2023年 1 0 100%
    2022年 3 0 100%

取材情報

江戸時代より200年受け継がれる製法を今も、そしてこれからも──
当社自慢のこだわりの黒酢づくりをぜひ、体感してください!
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