(株)第一化成

• 正社員

■新しい食品素材等の基礎研究
■研究開発
■共同研究
■テクニカルサポート　など

＼ココがポイント／
◎充実の研究開発環境
　微量分析のためのHPLC、ICP-AESをはじめ、DSC、粒度分布計、風味や食感解析のためのテクスチュアアナライザー、におい識別装置、味認識装置等の分析機器、微生物試験用のクリーンベンチ、脱塩装置、噴霧乾燥機、凍結乾燥機など成分の抽出や調製を行う装置や各種実験装置を完備。また、食品を加工するためのスモークハウス、製麺機、オーブン、レトルト機、サイレントカッター等の製造機器を備え、最終製品の試作も可能です。

◎幅広い食品メーカーが提案先
　製品の提案先は、食肉加工、製菓製パン、惣菜、飲料、冷凍食品、即席めん業界など多彩。テクニカルサポートとして研究員がお客様先に出向いて直接サポートを行うこともあり、ユーザーの疑問や課題を直接聞き、開発に役立てることができます。顧客の商品開発担当者や製造担当者とディスカッションすることでさらに見聞が広がり、新たなテーマを発掘することにもつながります。

◎産官学連携の実績も！
　大学との共同研究、官公庁の補助事業への参加、海外の原材料メーカーとの素材開発などの実績もあります。

＼ココがやりがい／
◎自社発信の開発で多数の特許を取得
　鳥インフルエンザによる鶏卵不足を解消する、改質乳清たん白質『ジェネシス』（特許取得・「改質乳清タンパク質の開発と利用」において日本食品科学工学会技術賞）や、たん白加水分解物で風味改善効果もあり、食品の賞味期限延長にも貢献する『Aアジキープ』（特許商品）、冷凍パン生地の製造適正を改良する『F-アルトス（特許出願）』をはじめ、菓子類の乳風味向上素材『ラテミー』『ミルフォン』など様々な製品を上市しています。

◎あらゆる食品に第一化成の技術が生きている
　例えば、レトルト食品の肉の食感を改良する製剤や食品腐敗から食の安全を守る日持向上剤、唐揚げのお肉をジューシーに仕上げる製剤、プラントベース食品を作りやすくする製剤など、業界を超え、市販品にはなくてはならないものを多数市場に送り出しています。