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最終更新日：2025/4/21
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部署名飲食部門
勤務地滋賀県
仕事内容近江牛専門店の飲食部門ホールスタッフ
飲食店は開店時間が遅いのでゆっくりめの出勤。掃除や開店準備をある程度終わらせたら、着物に着替えます。着付けは最初こそ苦戦していましたが、先輩方に何度も教えていただくことで一人でも綺麗に着られるようになりました！
全員で朝礼。予約や予算の確認、連絡事項の伝達をします。
昼営業開始。私の所属する伽羅という店舗は、繁忙期以外にも団体客が定期的に来られます。彦根城が近いのでインバウンドのお客様もたくさんご来店されます。
休憩開始。遅めの昼食をみんなで取り、夜営業の準備が始まるまで休憩します。たっぷり2時間あるので、先輩と話したり、ゲームに没頭したりと各々すきなことをしています。私は仮眠をとることが多いです。
夜営業開始。昼営業では御前料理がメインでしたが、ディナーはコース料理のみ。すき焼きを焼くときや料理をお持ちするときにお客様とお話しすることも多いです。
退勤。お疲れさまでした！
入社の決め手は様々なタイプの人が活躍している会社だったからです。実際に入社してみて、より一層そのことを感じます。明るく元気な人、冷静に判断ができる人、コツコツ頑張る人など色んなタイプの人が飲食や販売、製造の場でそれぞれ活躍しており、この会社なら自分の活躍できる場所が絶対にあると思い入社を決めました。
飲食部門はお客様と接する時間が多く、お客様とお話する機会もたくさんあります。お客様の中には、遠方から千成亭のために滋賀県に来たと言ってくださる方もいらっしゃり、そういった嬉しい言葉をいただくことが何よりもやりがいです。
どうすればお客様に喜んでもらえるか、満足ではなく感動してもらえるかを常に考えています。お話しする中でお客様がお誕生日とわかりバースデープレートを用意したり、宗教上牛肉が食べられない方には鶏肉や魚料理を用意したりなど、イレギュラーな対応もしています。お客様に次も来たいと思ってもらえるように心がけて対応しています。
