(株)どんたく

現在、当社は能登と金沢エリアに13店舗のスーパーマーケットを展開しています。コロナ禍ではスーパーマーケットの必要性が見直され、私たちもまさに地域のインフラを担う事業だと再認識しました。

一方で今後、外食や旅行に出かける機会も増える中、私たちは小売業という枠を超え、「地域支援業」という考えで事業を行わなければいけません。特に当社としては、地域の生産者やメーカーと、消費者をつなげる存在であるべきだと考えており、モノよりも食を始めとする文化の発展に貢献していくつもりです。

当社が買い物難民のための移動スーパー「とくし丸」の運営や野球教室、ドッジボール大会、グラウンドゴルフ大会といった地域イベントの開催、地域行事やお祭りなどの支援をしているのもそのためです。スポーツイベントに関しては、すでに20年ほど継続しており、コロナで中断した時には「ないと寂しい」という声もたくさんいただき、継続することの大切さを実感しました。

スーパーマーケットに関しては、“激安でも高級でもない、高質を目指す”をポリシーに、「専門性」「話題性」「地域性」の3つの要素を高いレベルで実現させる取り組みを行っています。「専門性」で言えば、当社はもともと魚の卸業からスタートしており、現在も鮮魚の卸の関連会社を持っています。その利点を活かし、七尾産の朝獲れの魚を毎日取り揃えている他、魚の種類や食べ方なども部門のスタッフたちが紹介。他の商品に関しても、県内では当社しか扱っていないものもありますし、メニュー提案なども含め、専門性を活かした販売を実施しています。「話題性」に関しては、トレンドや季節をいち早く取り入れるようにしています。昨年、「煌（きらめき）」という石川県のブリのブランドが誕生し、12月に初セリが行われました。その第1号を競り落としたのが当社であり、初競り価格400万円で落札させていただきました。そして「地域性」に関しては、「ふーでい（FOODAY）」という自社ブランド商品で、地域の食材やメーカーとの連携を進めるとともに、お祭りなどの地域行事と合わせた商品展開もしています。

2023年3月1日に、当社としては10年ぶりの新店舗となる「野々市中央公園店」がオープンしました。若者やお子様連れのファミリー層が多く、1人あたりの小売面積などでも全国有数の激戦区とされているエリアですが、私が社長になってから初めての新店舗であり、こうした厳しいエリアで戦うことで会社としての地力を付けていこうと思っています。この店舗は“パークマルシェ”と銘打ち、青空のもと、公園でのお買い物がテーマです。店内も木目調のナチュラルな雰囲気を漂わせ、商品に関しても健康面に留意した品揃えとなっています。「自然の味」というブランドの商品を多く置き、その点でも他社との差別化を図っています。お客様からも「買い物が楽しい」という声を多くいただいていますし、スタッフの対応も好評で、私としてもうれしい限りです。

今や食品はコンビニエンスストアでもドラッグストアでも、ネットでも購入できます。そうした状況にあり、「どんたく」のような立地型の店舗は、お買い物をする楽しさを提供する場であり、商品や売り場、接客といったサービス面に加え、お客様にご満足していただくための “仕掛け”が必要になってきます。実際、当社の社員の多くが食に興味がある上、地域のために何かの形でお役に立ちたいと入社しています。会社としても、地域とのつながりはダイレクトに感じられる環境だと思っています。行動指針にも掲げていますが、社員たちには好奇心と向上心を持ち、つねに成長し続ける気持ちで働いてほしいと願っています。

品揃えに関してはある程度会社の方針はあるものの、売場づくりで「こうしてほしい」という画一的なものはほとんどなく、担当者の力量やセンスが存分に発揮できる点も魅力でしょう。そうした個性は商品開発などでも活かすことができます。加えて“高質を目指す”中で、商品知識や技術などもどんどん備わっていきます。教育に関しても現在、各部門ごとの階層別研修を実施しようと準備をしている段階です。キャリアについても、チーフからバイヤー、店長、マーケティング戦略、SV（スーパーバイザー）等、さまざまな道があり、一般社員の評価は店長、バイヤー、部門のチーフの3名で正当に行っています。

先ほども触れましたが、今やお客様にとり、食品に関してはスーパーマーケットだから、コンビニエンスストアだからといった区別ではなく、むしろ「どんたくだから」というように、企業名や店舗名で選ばれる時代です。その中で中堅のローカルスーパーマーケットはどんどん姿を消していて、各都道府県に1～3件程度あるかないかの状況です。生き残っているのは当社が地域支援に力を入れているように、自分たちにしかできないことを見つけ、それを使命として最善を尽くしている会社です。

もちろん当社にも、まだまだ課題はあります。たとえば鮮度の向上。これは期限切れなどの後ろ向きなことではなく、お客様にほしいと思っていただける商品や売場づくりのことです。 “鮮度感”と言ってもいいでしょう。その点をどう打ち出していくか。簡単ではない分、取り組みがいがあり、やらなければいけないことだと思っています。加えて接客面のさらなる向上も欠かせません。これまでも接客スキルには力を入れてきたものの、能登という土地で長年親しまれてきたこともあり、お客様に対して多少の甘えがある点も否定できません。今回の野々市出店のように、競合がたくさんある中で他社に引けを取らない接客面のスキルアップを図っていくつもりです。

当社も2023年に創業60周年を迎え、次にめざすのは100年企業です。私の中に地域支援企業として、スーパーマーケットを中心にしつつも、農業や宿泊業などチャレンジしたい分野がたくさんあります。これからも現状に満足することなく、積極的な活動で、地域の人々の心を豊かにする企業として発展を続けるとともに、会社の魅力も発信していければと考えています。みんなが笑顔で生き生きと仕事をし、「どんたくで活躍したい」と多くの人が憧れる職場こそ理想です。幸い私も含め、若い人材が多い会社のため、発言はしやすく、やると決めた時の実行力にも優れていると自負しています。みんなでチャレンジし、失敗も次への糧にしていく。そんな会社づくりが今後のビジョンです。