最終更新日：2025/6/10

(株)久兵衛【銀座　久兵衛】

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 専門店（食品・日用品）

基本情報

本社
東京都
PHOTO
  • ５年目以内
  • その他文科系
  • 販売・サービス系
  • 専門系

仕事の楽しさを日々かみしめています。

  • 小林 英樹
  • 2018年入社
  • 千葉調理師専門学校
  • 調理高等国際科
  • 銀座本店
  • 板前職

会社・仕事について

ワークスタイル
  • 多くの人と接する仕事
  • 人を育てる仕事
  • 資格・専門能力が身につく仕事
現在の仕事

  • 部署名銀座本店

  • 仕事内容板前職

入社理由

実家が寿司屋で将来は江戸前寿司をやりたいと考えており、求人を見ているときに江戸前寿司で老舗の久兵衛を見つけ、入社しました。

現在の仕事内容

二年目になり、シャリ切り（酢飯作り）をやらせていただいています。
他には営業で裏方や出張にも連れて行かせてもらってます。

休日の過ごし方

同期の一人が朝の仕込みで光り物を仕込んでいるので、私もそこのポジションに早く
つけるように自分で魚を買って練習したり、先輩にたくさんアドバイスを頂けるように
日々精進したいと思っています。また、今シャリ切りをやっていますが、もっと板前が握りやすいシャリを作れるように日々頑張りたいと思います。

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