クニヒロ(株)

学生時代に熱中したのはソフトボールの部活動。同じ趣味を持つ仲間と一つの目標に向かって頑張る日々はとても楽しかったですね。地域のみなさんに支援してもらったこともあり、仕事を通じて多くの人たちに「幸せ」を提供したいと考え、生活に不可欠な「食」を中心に就活。海の近くに育った私は、生かきの生産量トップクラスを誇る当社に惹かれ、大学院での研究やスポーツに一生懸命取り組んできたことをPRして内定を手にしました。

入社後は尾道工場（本社）で商品の出荷を担当。全国の産地から仕入れた牡蠣を全国のお客様に発送しましたが、牡蠣の産地や種類が多いことに驚きました。北の北海道の牡蠣はクリーミーで西にいくほど身がぎゅっと詰まり、九州は貝柱がしっかりしているなど、それぞれの特色を学んだり、安全安心な製造工程で出荷していることを知り、現在の営業の仕事に役立てています。

東京営業所に配属されたのは2年目の6月です。仕事と生活環境が一転したものの、先輩方の同行を通じて丁寧な指導を受け、住宅手当の支給もあり、安心して新天地でのスタートを切ることができました。当社では飲食店やスーパー、量販店、食品商社・卸、通販会社などに生かきや冷凍食品を販売しています。私は主に飲食店のお客様を担当し、業界トップシェアの強みや工場での経験を基に品質や安全性の高さ、おいしさを伝えながら業務用かきを提案しています。

やりがいを感じたのは、1人で新規の飲食店を開拓できたことです。まずはお客様の意見やお悩みをしっかりヒアリング。生鮮は食品ロスが大きいという課題に対して、生食用の冷凍かきを紹介し、実際にサンプルの試食をしてもらいました。商品のおいしさに納得していただき、受注が決まったときには「営業として一歩前進できた！」と自己成長を実感。以来、積極的に新規開拓にも取り組んでいます。これからは先輩方のように量販店や商社・卸のお客様を任せてもらい、お客様と会社の両方に喜んでもらい、貢献できる営業になることが目標です。
（森　淳輝）

栄養学科に進学した私は、専門知識を活かせる食品関係を中心に就活するなか、大学の合同会社説明会でクニヒロを知りました。牡蠣の生産量はトップシェアという実績、さらに民間企業では珍しいノロウイルスの検査体制を整えている点に魅力を感じ、品質管理に携わりたいと思い、当社を志望しました。

工場での経験を経て、3年目に品質保証室に配属されました。生のまま内臓も食べる牡蠣は、安心安全を守ることが第一です。私たちは、原材料の受入検査から毎日の抜取検査、出荷前検査などの細菌検査をはじめ、工場の衛生管理や従業員への指導を実施。お客様サービス係を設置し、個人のお客様からの「生で食べられる？」「賞味期限は？」といった問い合わせにも対応しています。大腸菌や腸炎ビブリオなどの検査については、大学時代の経験を活かすことができ、グループ会社での細菌検査員の資格を取得するなど、早い段階で業務に慣れることができました。一方、検査の報告書や商品に使用されている原材料や製造工程を記入する商品規格書の作成など、思った以上に業務は幅広く、先輩方から学んでいる最中です。

常に心がけているのは、工場の現場を把握し、スタッフのみなさんと日々連携を取ること。特に牡蠣の出荷ピークを迎える冬、食中毒が発生しやすい夏には、品質対策月間を設けて衛生管理のルールを徹底。現場で気づいた改善点を伝えて、みなさんの衛生面の意識を高めています。その結果、クレームの減少などの成果が表れたときや、お客様から「おいしかった」と直接お褒めの言葉をいただいたときにやりがいを感じます。

これからの目標は、オールマイティに活躍できる人材になることです。普段から気になったことや法律でわからないことは、率先して関係部署に確認をしてチームに共有していますが、このような取り組みを上司はきちんと評価してくれるので励みになります。そんなチャンスを与えてくれる職場で、新しい仕事に積極的に挑戦したいですね。
（福田　有里）

どんな仕事なら長く続けられるかを考えたとき、高校時代に経験したマネージャーのように人の役に立つ仕事なら、やりがいを持って取り組めると思いました。そこで多くの人の生活を支える「食」を中心に地元で就活を進めるなか、クニヒロに入社を決めたのは地元の名産品である牡蠣に特化し、食品の安心安全、品質にこだわっている点に魅力を感じたからです。

入社後は、工場でカキフライの製造工程を経験。先輩たちの仕事を通じて、自分の仕事だけでなく、周りの人にも気配りをする姿勢、そして人手が足りない工程を手助けするチームワークを学びました。その後、お客様や営業から依頼を受け、サンプル商品づくりを担当したときには、事前にスケジュールを立てて段取りよく進めるノウハウを身につけ、今の商品開発業務でも実践しています。

商品開発室では、自社オリジナル商品やOEM商品のリニューアルを行っています。商品の中身の改良はもちろんのこと、パッケージデザインの変更、環境に優しいエコ包装資材の選定・導入など幅広い業務に携わり、開発室発信でコスト削減などを提案することもあります。私は主に業務用のOEM商品を担当。最近では様々な原材料が高騰するなか、お客様から「カキフライの副材料の代替品を探してほしい」との依頼を受け、仕入れ先から情報収集をして複数の試作品をつくり、食感や味わいの検証を進めています。これからお客様の了承を得て、工場での量産を進めていきますが、現場の方々と連携してスケールアップによる課題にも取り組んでいきたいと思います。

すべてが初めての経験で戸惑うこともありますが、毎日新しい発見があり、できることが増えていく面白さを実感しています。自分で率先してわからないことを調べて結果を報告し、上司やお客様に認めてれもらえたときが嬉しい瞬間ですね。当面の目標は、今進めている仕事を商品化させること。「早く店頭で商品を見たい！」をモチベーションに頑張っています。
（綿地　真友子）