(株)山梨さえき(セルバ・おかじま)

理学療法士の資格取得を目指していた学生時代。その過程で実習として働く現場を経験した際、理学療法士の仕事が自分には合っていないように感じて、改めて将来の道を考えることになりました。
私は人と関わることが好きで、山梨という地元が好き。この二つの想いを満たす仕事として、子どものころから通っていた当社のスーパーマーケットに行きついたのです。スーパーに行くことが楽しかった幼少期の思い出から、そんな楽しい場所を作り出す一員になれたらと入社を決めました。また理学療法士とはアプローチが異なりますが、食の分野からも人の健康をサポートできる仕事であることも、魅力のひとつでしたね。

入社以来担当しているのが、グロサリの部門です。当社のグロサリは肉や魚、野菜などの生鮮食品以外すべてを担うので、扱う品数が膨大になることから、複数の社員とパートスタッフがそれぞれに細分化された担当を持っています。
その中でも私が主に担当しているのがお菓子や調味料の部門。特にお菓子は日々新しい商品が発売されるので、新鮮な気持ちで売場に立つことができます。
しかし動きが早い分、流行を見極める難しさもあるので、SNSなどのトレンドをチェックしながらスピード感を持って発注することを心がけてきました。

私が勤務するセルバ河口湖BELL店は立地の場所柄、観光客のかたもたくさんいらっしゃいます。そのため当店では地域性のあるお土産商材もたくさんラインナップ。富士山モチーフやシャインマスカット味のものなど、山梨らしい商品をそろえて街の魅力を多くの方に伝えることも大切にしています。
もちろん近隣に暮らす方のための定番商品を用意することも忘れてはいけません。バランスを考えた売場づくりをしていく難しさを感じ、試行錯誤の毎日です。
できるだけロスが出ないような発注をしていくにも、挑戦や失敗を重ねて売れ行きの傾向を分析していく経験が欠かせないことも気づきました。上司と相談しつつ、自分の提案も交えたラインナップをしていきたいですね。

チャレンジとして仕入れた商品を気に入ってくださったお客さまから「もっと置いてほしい」と言われると、自分の想いが届いたと感じられて嬉しいです。お客さまとコミュニケーションを取りながら、ニーズに商品を揃えることに加えて、新鮮さと楽しさを感じられるような売場にしていけたらと思っています。
【丸山未来さん】

学生時代にコンビニエンスストアでアルバイトをしていたころから、小売業界に関心を持っていました。特にスーパーマーケットは地域に暮らす方々との関わりも深く、季節やエリア特性に合わせて商品を展開できる面白さがあると感じ、スーパーマーケットを中心に就職活動を進めることに。
若い人が活躍していてやりたいことにチャレンジができる環境を求め、山梨さえきに入社を決めました。

精肉部の仕事は、入社当初からやってみたいと思っていたことです。単純に自分が肉を食べるのが好きだということもありますが、見た目が似ている“肉”でも、商品の見せ方ひとつで売れ行きが変わっていくことに面白さを感じました。また、お客だったときは自分が欲しい商品しか目に入っていませんでしたが、社員として売場を見てみると多様な種類の肉が並び、品種、切り方、価格なども豊富だと気づいたことも、この分野に関心を持ったきっかけです。
精肉部の業務は主に用途に合った商品加工、ウィンナーなど加工品の発注、売場のレイアウト、イベントシーズンの売場企画などがあります。いつ、どんな商品をどれくらい用意するか、精肉という新鮮さが問われる商品を扱うことから、製造や発注のセンスが問われる仕事ですね。

勤務している店舗の周辺は、キャンプ場やコテージなどがあり観光客やレジャー目的のお客さまが多いので、週末はバーベキュー用の商品へのニーズが高まります。その日の気候や気温、前年の実績などを踏まえて、適量を見極めて商品を用意することを意識してきました。調理を簡単にする味付け済みの商品、写真映えするもの、ちょっと贅沢なものなど、お客さまのテンションを上げるような商品も揃えています。
私がお客さまの目の前で肉をカットしてお渡しする切り売りは、セール時の人気イベントとして定着してきました。常連のお客さまから「楽しみにしていたよ」と声をかけられることも増え、当店の商品への信頼が感じられます。

スーパーマーケットというと休みが取りづらいイメージが持たれがちですが、当社では残業も少なく、計画的に仕事をする社風が定着。私は陸上競技の長距離走を趣味にしているのですが、大会参加のためのシフト調整では、従業員のみなさんが協力してくれています。自分の好きなことを楽しみながら、メリハリをつけて働けることもモチベーションアップにつながっています。
【志村竜星さん】

就職活動で山梨さえきの人事の方と話したとき、山梨という地域に愛情を持っていることが感じられました。地元に関する深い話ができたこともあり、こんな考えを持つ人たちとならきっと楽しく働けるだろう、そう思ったことが入社の理由です。

新入社員は実習としてグロサリ、レジ、青果などいずれかの生鮮食品の3部門の仕事を1ヶ月ずつ経験します。学生時代にスーパーマーケットのレジのアルバイトをしていたのですが、アルバイトでは知ることができなかった仕事の実際を学ぶ機会となりました。商品の陳列や食品の加工など、どんな作業にも理由と裏付けがあることを実習を通じて理解し、この後の仕事への意欲も高まったと思います。
その後正式に配属となったのは青果部。ここは野菜や果物を扱う部門で、品出しや商品のカットなどの加工、発注、そして売場作りを中心にした業務を担当しています。
何を、いつ、どれだけ発注するか。それには前年の発注数や季節の動きを考慮して行うことはもちろんですが、加工の計画までも考えることが大切。売れ行きを左右するのも、季節やイベント、流行などさまざまな要因があるので、自分の中で発注数を決定するための情報の引き出しを増やしていく必要性も感じています。
ロスも不足もない、そんな発注ができたときは自分の成長が見えて嬉しいですね。

当社では地産地消として、地域の農家の方が野菜や果物を直接持ってきて、販売できるコーナーも用意しています。このコーナーを楽しみにしているお客さまも多いので、スーパーマーケットとしての売場と農家の方の直売コーナー、両方のバランスを取った売場づくりも意識していきたいです。
さらに当社ではプライベートブランドの野菜もあり、お客さまから「これが美味しいのよ」と声をかけていただくこともあります。お客さまの生活を彩る、いい商品を提供できている喜びを感じながら仕事ができるのも、山梨さえきで働く魅力です。

青果部ではどこに何を置くのか決められたマニュアルはありません。店頭でお客さまの流れを考えながら、自由にレイアウトを作っていくことに難しさと面白さがあります。
主任も私の挑戦をサポートしながら見守ってくれるので、今は商品を置く場所、数、パッケージのサイズなどいろいろ試してデータを集めているところ。こういった経験が自分の力になっている手応えがあります。
【塩澤菜月さん】