(株)ギフト(横浜家系ラーメン/町田商店/その他)

就職先として当社を選んだ理由は、給与水準が高いことと、社員全員が活躍している企業だったからです。また、社員のみなさんが楽しそうに仕事のことを語る姿を見て、当社なら自分も前向きに働けると感じたことも入社の決め手です。

入社後、私が配属されたブランドは、横浜家系ラーメン町田商店でした。接客や調理からスタートし、入社2年目の1月に店長に昇格。自分のことだけを考えればよかったこれまでとは違い、スタッフ全員のことを考えてお店を運営する責任ある立場となって心掛けていたのは、ほめて伸ばすこと。その結果、スタッフが仕事の楽しさを実感してくれ、接客の質も上がり、お客さまに喜んでもらえる接客へとつながりました。

店長として印象に残っているのは、新店の立ち上げを任されたことです。オペレーションの構築からスタッフの採用、プロモーションの実施まで、お店づくりのすべてに関われたことは貴重な経験でした。新人スタッフが成長し、自ら率先して動けるまでに成長した姿を見たときには、大きな達成感を味わえましたね。

入社4年目からは、7店舗を統括するブロック長を任されています。各店舗の店長と連携しながらヒト・モノ・カネの管理を担い、お店のパフォーマンスを最大化していくのが主な役割です。やりがいを感じるのは、スタッフが辞めてしまうなどお店の店長からの経営に関わする相談に対して、コミュニケーションのなかでスタッフを承認する大切さなどの具体的な解決策を伝え、実践してもらい、実際に定着率が改善するなど、効果が見られた時。スタッフから「店舗を好きになった」という話を聞いたときはすごく嬉しかったです。

私のキャリアパスからもわかるように、当社は年次に関係なくチャンスをつかめます。また、積極的に成長の機会を与えてくれるのも特徴。入社3年目には3週間のニューヨーク研修に参加し、海外店舗の運営に携わりました。ほうれん草の麺やグルテンフリーのメニューなど、日本とは異なるラーメンカルチャーに触れ、多くの学びを得られた、忘れがたい経験です。

今後も現状に満足することなく、さらに高みを目指していきたいと考えています。直近の目標は、3～5年以内に営業部長に昇格すること。頑張りや実績を公平に評価してくれる当社でなら、必ず実現できると信じてこれからも経験を積んでいきます。
(鈴木 辰彦さん)

学生時代にカフェでアルバイトをしたことをきっかけに、多くの人と接する仕事に興味を持ちました。将来のキャリアを考えたとき、一番理想だったのが当社。入社後に現場で経験を重ねた後、店長としてマネジメントを経験し、本社で活躍できる道があることを知り、魅力を感じて入社しました。

最初に配属されたのは、ラーメン豚山です。私は、早く店長になりたかったのでどうすればよいかを当時の店長に相談。すると、早い段階からマネジメント業務を任せてもらえるようになり、入社2年目の4月に最速で店長に抜擢されました。

店長としてスタッフに常々伝えていたのは、お客さまの顔を見て仕事をすることを意識すること。お客さまのニーズにいち早く気づくことで、満足度の高いサービスを提供できます。喜んでもらえると自分もうれしくなり、この好循環がさらに広がっていくと考え、スタッフ一丸となって「お客さまのために」を追求した結果、毎月、前年同月比の売上を更新。取り組みの成果が数字で表れることが、当時のモチベーションでした。

ラーメン豚山の店長として半年ほど働いた後に、横浜家系ラーメン町田商店に異動しました。レシピやオペレーションがそれまでと異なり、最初は戸惑いましたが、わからないことは素直に聞き、謙虚な姿勢でスタッフと接することを心掛け、信頼関係を築くことを重視。店長として複数ブランドを経験することで視野が広がり、マネジメントスキルも高めることができました。

入社4年目の後半からは、店舗開発本部に所属しています。ここでは、データ分析などをもとに、出店エリアや物件を決め、新店をつくりあげています。現在は異動してきて間もないため、オープンしたお店の売上データを追う業務を任されています。駅前に出店する際は電車の乗降客数を参考にするのですが、規模の小さな駅でも出口が1カ所しかない場合、予想以上に集客が伸びるなど、新しい発見の連続。こうした経験を活かして、今後は出店場所を決める現地調査にも携わる予定なので、今からとても楽しみです。

今後の目標は、自分の手でゼロから新店を出店すること。さらに、想定を超える売上を達成できるお店を全国に増やし、企業の発展に大きく貢献したいと考えています。
(鴨田 知昇さん)

もともと、飲食業界は志望していませんでしたが当社の説明会を聞き、一番ワクワクした企業だったため選考に進みました。企業研究を進めるなかで、海外にも積極的に出店し、本気で世界一のラーメン企業を目指している点にも魅力を感じましたが、働く社員の人柄が最終的な決め手で入社しました。

入社後は、研修を経て6月に本配属となり、1カ月後には先輩のサポートがなくても、忙しいランチタイムを切り盛りできるように。自分の手で仕上げた一杯のラーメンや私の接客を通じてお客さまの笑顔を引き出せるこの業務に、やりがいを感じていました。

私にとって大きな転機となったのは、本社から「新卒採用をやってみないか」と声がかかった時。現場を離れるのは名残惜しかったものの、貴重なチャンスなので挑戦を決意。以来、説明会や就活フェアの運営、学生との面談、さらには一次選考にも携わっています。異動した月の月末には説明会も担当しました。

私の強みは、就活生に近い立場から学生にアドバイスできること。例えば、「地元を離れて就職するのは心配」という学生に対し、自身の経験談を話すことで、不安を和らげることができました。また、店舗経験が役に立つシーンも多数あります。当時の様子をストレートに伝えることで、説得力のある説明につながっていると感じています。私の話を聞いて「ワクワクしてきました」と言われると、とても嬉しいですね。

11月には、3週間のニューヨーク研修に参加しました。現地の3店舗をまわったのですが、レストランのような雰囲気のある店舗やフードコート内にある店舗などさまざまな店舗があり、日本との違いを実感。また、ニューヨークにおいても当社のラーメンが高い支持を得ていることを実感でき、説明会でも自信を持って魅力を伝えられるようになりました。

世界一のラーメン企業を目指すためには、新しい仲間が必要不可欠です。新卒採用を通じて企業の目標達成に貢献できることにやりがいを感じています。今後も、憧れの先輩たちに、少しでも追いつけるよう成長していきたいです。
(鈴木 穂乃花さん)