鹿児島くみあいチキンフーズ(株)【全農チキンフーズグループ】

卵からふ化したヒナは鹿児島県内にある約200の契約農場に送られ、45日かけて若鶏へと成長します。その契約農場のサポートをするのが私の仕事です。必要となる資材やエサを発注して届ける手配をしたり、病気にかかって死んでしまった鶏を集荷するための手配をしたりなど、契約農場でのヒナの育成がスムーズに行われるように段取りを組むことが役割といえます。毎日どこかしらの農場にはヒナが入り、また別の農場では出荷が行われ、さらに、季節などの条件によっても鶏の状態は違ってきます。その日の状況に応じて作業内容が変わってくるため、決してルーティンワークになることがありません。毎日が刺激だらけで、日々新たな発見があることに仕事の面白さを感じています。

農場数が約200あり、さらにエサの手配だけでも1つの農場につきトン単位での発注となります。作業が重なって目まぐるしい1日を送ることもありますが、常に頭に置いているのは上司から指導を受けた「農場が最優先」というポリシーです。農場では生き物である鶏を扱っているという意識をもって、自分の都合を優先するのではなく、農場の方が作業しやすいように考えて行動するようにしています。資材の業者様と良好な人間関係も重要なポイントです。生き物なので予期せぬことが起こり、業者様に急なお願いをすることもあります。日頃からコミュニケーションを図り、信頼関係を構築しておくことが、いざという時にものを言います。

先輩や上司はヒナを各農場に、いつ頃出荷して、何匹入れるのかを検討したり、親会社である全農チキンフーズの担当者とやりとりをして生産計画を練ったりなど、規模の大きな仕事に従事しています。今の業務で経験を積んだ後に、自分も先輩方のような仕事にチャレンジしてみたいと思いつつ、その前段階として農場の仕事を経験したいと考えています。卵から鶏肉になるまでの各工程を担う多様な部署、仕事があるという当社の特徴を活用し、養鶏の現場を経験することで知識や技術の幅を広げるというキャリアステップもイメージしています。

入社後の研修で約3週間かけて各事業所を回ったのですが、想像以上に幅広い仕事があり、農場や工場の数が多いことにも驚きました。最初は久保さんと同じ本社の生産管理課に配属となり、契約農家が購入した資材の伝票チェックなど、主にデスクワークを中心に担当。その後、1年目の途中からふ化場へと異動になりました。

ふ化場では、種鶏場で生まれた卵が集められ、ふ卵器にかけて21日間で卵からヒナが生まれ、養鶏場へと出荷されていきます。1日に出荷されるヒナの数は、7～8万匹という膨大な数です。出荷するヒナの数は、その日ごとに事前の計画で決まっているので、その数に合わせて21日前に卵をふ卵器にセットするのですが、セットした卵すべてがヒナになるわけではありません。一定数、ヒナにならない卵が存在するので、それを見越してふ卵器にかける卵の種類や数を調整するのが私の仕事です。親鶏の年齢、季節や気候などで、卵の質は変化します。蓄積されたデータや気候予測などからの推測によって、生まれてくるヒナの数の誤差を最小限にとどめるのが腕の見せ所。生き物を扱っているので、粗末にすることは避けねばなりません。1％以内の誤差に収まるように試行錯誤していますが、例え上手くいかなくても必要以上に落ち込むことなく、失敗を反省材料にして次につなげています。やればやるほど奥が深い世界で、まだまだ傾向を掴み切れていないのですが、難しいからこそ面白く、誤差を最小限に収められた時には達成感を噛みしめています。

ふ卵器などのメンテナンスをしたり、故障したモーターを分解して修理したりするのも私たちの仕事です。最初は工具の使い方すら分かりませんでしたが、入社してから学ぶことができました。あらゆる仕事において、できることは今すぐにやるというのが私のモットーです。もし調子が悪いふ卵器の調整を後回しにして、夜中に機械が止まってしまえば、多くの命を無駄にすることにもなりかねません。生き物を扱う仕事をしているという責任を胸に、気づいたらすぐにやり、仕事をためないということを意識しています。

【久保さん】
私は生き物が好きだったことが入社のきっかけでしたが、決して詳しかったわけではありません。入社後は飛び交う専門用語が理解できず、今何が分かっていないのかすら自分で分からないといった壁にぶつかり悩んだこともありました。当社には契約農場とは別に自社直営の農場があり、そこに週に1～2回行って作業を体験できたことは、仕事の理解度を高めるためにとても役立ちました。今でも直営農場には人手が足りない時に応援に行って、ヒナの受け入れや出荷作業などを定期的に行っています。

現場を知れる場があるということに加えて、不安だった新人の頃に何よりの支えとなったのが、出社すると笑顔で毎日「おはよう」と声をかけてくれる先輩の存在です。休憩場でコーヒーを片手に雑談をしたり、マンツーマンで分からないことを丁寧に教えてもらったり、今でもプライベートを含めて仲良くさせてもらっています。その先輩に限らず部署内には明るい人が多く、会話が絶えない賑やかな職場なので働きやすいです。入社1年目の途中から今の仕事を主体的に任されるようになりましたが、何かあれば相談できる心強い存在に囲まれているからこそ、安心してチャレンジできています。

【五田さん】
入社前、どの部署で働きたいかの希望を聞かれた際に、私は「座りっぱなしの仕事よりも、動く仕事がやってみたい」と伝えていました。デスクワークが中心の生産管理課から、今のふ化場へと早期に異動できたのは、私の希望を察してくれたのかなと有難く感じています。他にも気持ちを察してくれる温かな社風を感じる瞬間は、働きながら数多くあります。

自分が新人だった頃、困ったことを誰にでも相談しやすい雰囲気に加えて、こちらから言わずとも、先輩や上司が私の様子を察して声をかけてくれることがよくありました。その優しさに何度も助けられたことを覚えています。先輩方のフォローのおかげで、ふ化場での仕事は着実にスキルアップしていることを実感しています。将来的には卵をふ化させる今の職場の前後の工程、卵を産ませる農場や、ヒナを育てる農場など、異なる農場で経験を積みたいと考えています。いろんな角度から鶏肉の生産に関われるという点は事業を6次産業化している当グループならではの魅力。部門を移りながら培ったノウハウを、次の現場でも活かしていきたいです。