(株)すき家【ゼンショーグループ】

【１年目で人事部の新卒採用へ】
入社1年目の私は「すき家」新卒採用の1期生です。「採用の入り口から一緒につくろう」と声をかけていただき、人事部で新卒採用を担当しています。

先日は26卒内定式の司会も務めました。「1年前は学生席にいた自分が、今は会社を代表して次世代を迎える立場になっている」。その変化の大きさに驚きつつも、1年目から大役を託してくれることに、若手への期待を実感しています。

【新たなチャンスに挑戦できるタイミング】
高校3年生から5年間「すき家」でアルバイトをしていました。就職活動では憧れのスポーツ業界を目指しましたが、現実に直面して迷っていたとき、目に飛び込んできたのが「新卒1期生募集」の文字。新たなチャンスに挑戦できるタイミングだと、持ち前のチャレンジ精神に火がつきました。「自分の意見が会社の未来を変える力になれるかも」。その直感とワクワクを信じて、挑戦を決めました。

【1杯の牛丼は、世界を救うための「武器」になる】
アルバイト時代は、商品を提供することに必死でしたが、社員になって見える世界が劇的に変わりました。私たちの使命は、「世界から飢餓と貧困を撲滅する」こと。牛丼は、その目的を果たすための「手段」なんです。私たちは単に店舗を運営するのではなく、食のインフラを担い、地域社会を支える一人の「経営者」。それを社員研修で学んだとき、自分たちの仕事の価値を再認識しました。

【新人の「やってみたい」を真剣に受け止めてくれる文化】
嬉しかったのは、「キッチンカープロジェクト」に1年目で唯一のメンバーとして抜擢されたことです。入社前から「キッチンカーを通じて、被災地支援やスポーツイベントを行いたい」と伝え続けてきた想いを、上司が汲んでくれました。この「まず任せてみる」文化こそが、すき家の強さだと思います。

【1期生で、新しい歴史をつくりたい】
私の夢は、同期全員で「すき家」に新しい軌跡を残すことです。今は全国各地で活躍する仲間たちが、それぞれの地で経営スキルを磨いています。将来、再集結するチャンスが訪れたなら、一人ひとりが培った力を結集させ、世界を驚かせるようなサービスをつくり出せるはず。この仲間となら、そんなワクワクする未来を実現できると信じています。

【あの頃の情熱が忘れられなくて】
「もうできたの？」というお客様の驚きと笑顔が、たまらなく楽しかったアルバイト時代。1分、ときには10秒以内で、最高の一杯を届ける。その無駄のないオペレーションを追求する感覚は、まさにスポーツのようでした。

一度は金融業界に就職しましたが、どうしても心から消えなかったのが、接客技術を競う独自の社内コンテスト「KOSS-1（コスワン）グランプリ」で日本一になる夢です。その想いを忘れられず、わずか3ヶ月で、「すき家」に戻る決断をしました。その後、入社後2年目で念願の舞台へ挑み、国内2位、世界3位を獲得。当時は「世界1位以外ありえない」と本気で思っていたので、正直、悔しかったですね（笑）。ただ、自分が心の底から本気になれる仕事に出会えたという確かな実感がありました。

【見える景色は「店舗」から「経営」へ】
社員になり、売上や客数といった数字の動きが見えるようになると、景色は一変しました。「たった1日で、ここまで差が出るのか」と奥深さに驚いたものです。

入社8年目にはDM（ディストリクトマネジャー）に昇進。現在は42店舗を統括し、年間何十億円規模の数字に責任を持っています。売上管理だけでなく、人財育成から新店舗の出店起案まで任されるので、まさに経営そのもの。結果を出せば、これほど大きな裁量を任せてもらえるスピード感が、すき家で働く面白さですね。

【部下が育つ瞬間にやりがいを感じる】
順調にキャリアを積んできた私ですが、DMとして名古屋の39店舗を任された際は、部下育成の壁にぶつかりました。悩み抜いて辿り着いた答えは、かつての上司の言葉でもある「教えるのではなく、信じて考えさせること」。対話を重ね、彼らが「こうしたい」と自分の言葉で語り始めると、組織は劇的に変わりました。教育した部下が「KOSS-1グランプリ」で世界2位に輝いたときや、DM試験に合格した姿を見たときは、自分のこと以上に嬉しかったですね。

【「現場のトップ」となり、後輩たちの道標に】
私の今の目標は、現場の最終責任者である「COO」まで登り詰めること。私が道を切り拓き続けることで、誰かの挑戦を後押しする存在になれたらと思っています。現場を知り尽くした私だからこそ、仲間と共に“次のすき家”をつくり上げる――その覚悟こそ、私がいま一番大切にしているものです。

【未完成な組織に見た、無限のポテンシャル】
20代の頃、競馬のジョッキーとしてオーストラリアで活動していた私は、怪我で引退。リハビリ中に、以前半年だけアルバイトしていた「すき家」のマネジャーから「もう一度やってみないか」と声をかけられたことで、すき家での再出発が始まりました。

当時のすき家は管理体制もまだ未成熟。だからこそ「土台が未完成であるなら、組織が整えばどれほど凄くなるんだ」とポテンシャルに震え、リスタートを決めました。あれから12年、今は中部支社のCOOとして、約270店舗を統括しています。

【プロとして「当たり前」を貫く】
「どうすればCOOになれますか？」と聞かれますが、出世を目標にしたことは、実は一度もありません。ただ、私が大切にしてきたマインドは「常に“プロ”であり続ける」こと。勝負の瞬間に「モチベーションが上がらない」といった言い訳は通用しません。どんなときも平常心を保ち、「当たり前のことを当たり前にやる」ことで、結果がついてきます。いつ巡ってくるか分からないチャンスに、最高の結果を出せる準備ができているか。その愚直な積み重ねが、今の立場まで引き上げてくれました。

【背負っているのは約270店舗で働く仲間の生活】
今、強く感じているのは「責任の重み」です。中部エリアだけでも、多くの仲間が働いています。10代の学生から70代のベテランまで、私の判断一つに、彼らとその家族の生活がかかっています。だからこそ、リスク管理には誰よりも敏感であることを心がけています。何より忘れてはならないのが、今この瞬間、お客様においしい牛丼を届けているのは、店舗に立つ彼らだということ。その貢献に報うためにも、教育を徹底し、店舗の価値を高め、売上を個人の給与や利益として還元する。それこそが、私の最大の使命です。

【”すき家”という舞台を使い尽くしてほしい】
すき家には、自分次第でフィールドをいくらでも広げられる環境があります。これほどのスピード感で経験を積める場は、そう多くはありません。だからこそ、このダイナミックな舞台を、自分磨きのために存分に使い尽くしてほしいと思っています。私の目標は、すき家を全ての分野において「世界一」にすること。そのためにも現状に満足せず、挑戦し続けます。そして、同じ志を持って一緒に挑戦する仲間を待っています。