(株)カスミ【イオングループ】

私のキャリアのスタートは、青果部です。ここでスーパーマーケットの仕事の基礎を学び、3年目からチーフとして経験を積みました。グロサリー部門を経て30代半ばに次長となり、3年ほど経験を積んでから店長に着任。その後はずっと店長を務めています。

私が思うお店づくりの醍醐味は、結果がすぐに見えること。場所を少し変えただけで売れ行きが良くなることもあり、1日単位、1時間単位でもお客さまの動きに変化を生み出せます。短いスパンでトライ＆エラーのサイクルを回し、成功パターンを見つけていけるこの仕事のスピード感は、自分の性に合っていると感じますね。部門担当者だった頃は「良い売り場を作れた」という自分なりの手応えがモチベーションになっていましたが、店長になってからは、お客さま目線で良いお店を作れることが一番のやりがいです。一日中、店舗をぐるぐる回って目を配り、終業後には“お客さん”として自店で買い物をします。店員側の立場では気づかない課題がいろいろと見つかってくるので、それを一つひとつ改善することに努めています。

品揃えや美観、価格なども大事ですが、地域のお客さまを何より引きつけるのは、従業員の明るい雰囲気だと思います。そのために、スタッフの皆さんが気持ちよく働ける職場であることが必須で、相手と同じ目線に立って関係を築く姿勢を忘れてしまえば、社員の「こんな店にしたい」という思いも実現できません。私は茨城や千葉で10数店舗を回ってきましたが、新しい店舗に赴任すると、自ら積極的にその地域の色に染まるようにしています。方言の力は侮れないもので、茨城弁をマスターしてからは、かなりコミュニケーションが取りやすくなりました。

これからもお店ひと筋で、後進育成に励んでいくつもりです。若手社員たちには「こうすればうまくいくからやってみて」といった明確な指示よりも、自分自身の失敗談を話すようにしています。失敗を成功につなげるためには「なぜダメだったか、どうすればうまくいくのか」を自分で突き詰めて考えることが不可欠。上司に言われたとおりにやって成功するよりも、自分で考えたことで成功できた方がはるかに楽しいからです。これから入る新入社員の方々にも、ぜひそうした「自分で考えて結果を出す楽しさ」を味わってほしいですね。そのために、バックアップはしっかりと行っていきます。

県内の大学で地域創生を学んでいた私がスーパーマーケットの仕事に注目したのは、シンプルに食べるのが好きだったことが理由です。昔から家の近所にあり、よく買い物に来ていた当社を調べてみると、各種制度が充実しており、従業員として見ても良い環境がある会社だと感じたことから、入社を決めました。

研修後は希望していたデリカ部門に配属となったものの、調理経験がなかったので、新人時代はとにかく調理技術を磨くことに注力しました。毎日のメニューやスケジュールを確認しながら作っては、売り場に並べて、という仕事の流れをこなすだけで精一杯でしたね。仕事に慣れてきてからは、気持ちに余裕が出てきて視野が広がり、数字関係やお客さま目線も意識できるようになってきました。

これまでに5店舗を経験していますが、「お客さまの世代が若い店舗では、肉や揚げ物がよく売れる」といった売れ行きの違いがあるので、異動後はまずその地域のニーズを掴むことに努めます。読みが当たらないこともありますが、試行錯誤しながら「この店ではこれが売れる」といった傾向を探し当てる作業はとても楽しいです。家族の人数に応じて買いやすいよう、同じ商品でも4・6・8個など細かく個数を調整し、パッケージにバリエーションを持たせる工夫もします。そうした細かな工夫を重ね、売り込みをかけた商品で全店1位を獲れたときには、大きな達成感がありました。

入社5年目にチーフに昇格して以降は、スタッフや近隣店の担当者とのコミュニケーションにも注力するようになりました。気軽に話しかけてもらえる関係を築くには、まずこちらから話しかける姿勢が大切。チーフは部門全体を広く見て目を行き届かせる立場なので、学生時代に水泳部の部長を務めた経験も役立っているように思います。

数字を追いかけるのも嫌いではありません。特に同期がいる店舗には負けられないぞという気持ちが強く、こまめにランキングを見て発奮材料にしています。現在はデリカ部門のランキングでトップ10に入るか入らないかという位置にいるので、まずは安定してトップ10に入れるよう売り場を育てていき、将来的にはトップ5以内を目指していきたいです。日々の仕事をしながら「こんなお弁当があったらいいな」とアイデアが思いつくことも多いので、将来は商品開発系の部署にも興味を持っています。

学生時代は文化交流学科にて国内外の文化を学びました。中でも食や料理に興味が強く、飲食店のアルバイトでは調理も経験。就職活動の序盤は広く地元の企業を見ていましたが、ピンとくるところがなく、やはり好きな食に携われる会社を見てみようと志望したのが当社です。人事の方がとても親切で、福利厚生制度も充実していることがわかり、安心して働ける会社だと感じたことから入社を決めました。

新人研修では、すべての部門の業務を1日ずつ体験できる「店舗体験研修」が印象に残っています。調理の作業があるベーカリー、デリカ、鮮魚の3部門に特に興味を持ちました。ベーカリー部門への配属が決まった後は「トレーニングスクール」にて約2カ月間、パン作りの基礎を習得。6月からは店舗に配属され、中規模店でひと通り業務の流れを学んだのち、1年目の11月から岩瀬店での勤務が始まりました。

岩瀬店は売上が大きく、製造するパンの種類も量も多い店舗です。配属後はチーフの姿を参考にし、効率よく美味しいパンを焼く方法を学んできました。午前中は基本的に製造に入り、午後からは売り場の調整や製造計画表の作成などの事務作業を行いつつ、欠品になったパンを追加で作ります。毎日焼くパンもありますが、季節ごとに新しいメニューも出ていきますし、売れ行きなども加味しながら製造計画を立てています。絵を描くのが好きなので、自作の商品POPや店内装飾にもチャレンジさせてもらっており、お店の世界観を作ることに楽しみややりがいを見出しています。

一方で、接客には少し苦手意識があったのですが、最近はお客さまとの関わりのなかに喜びを見出せるようになりました。「これ美味しいのよね」といった感想をいただけると誇らしい気分になりますし、「きれいに美味しく作ろう」という次のモチベーションにつながります。お客さまから「どんな味なの？」と声をかけられることも多いので、商品はすべて試食して感想をメモに取り、POP作成に役立てています。お客さまの商品選びの一助となればという想いです。

直近の目標は作業スピードの向上に努め、チーフを支えられる存在になることです。チーフはいつも親身にこちらの話に耳を傾けてくれ、質問にも的確なアドバイスをくださる方で、プロフェッショナルな仕事姿勢を尊敬しています。まずはベーカリー部門で成長を図り、将来的には他部門でも経験を積んでみたいです。