(株)フレスタ

「できるだけラクして働きたい」。冒頭からちょっと不謹慎かもしれませんが、それが入社当初の私の正直な思いでした。もちろん、仕事にやりがいを求めていなかったわけではありませんが、仕事に人生のすべてを捧げるようながむしゃらな働き方は、私の理想とするところではなかったのです。

そんな私が入社以来一貫して取り組んできたのが「徹底して無駄をなくすこと」。一見効率化されているように見えるワークフローの中にも、実は大小さまざまな無駄が隠れているものです。例えば私が担当した青果部門。私が担当する以前は、膨大な数量の野菜や果物がバックルームを占拠している状態でした。けれど青果物は生物ですから、当然ながら、保管時間が長引けば長引くほど品質も劣化します。鮮度が失われた商品は店頭に並べられないまま廃棄せざるを得ません。そのため私はチーフに着任するとすぐにバックルームの大整理を敢行。「見える化」を推進して在庫を最小限に抑え、商品鮮度の高いうちにどんどん店頭に並べるようにしました。

それまでのやり方を大きく変えることに、不安がなかったわけではありません。十分な在庫が確保されていたのは欠品を避けるためでもあり、在庫を整理すれば売り上げに悪影響を及ぼすリスクもありました。けれど実際には高鮮度の維持によってお客さまからの支持は高まり、バックヤードでの業務負担も軽減して生産性はアップ。まさに“ラクして売れる”好循環の仕組みが実現したのです。その取り組みが評価され、私は今や『フレスタ』一の売り上げを誇る上天満店・青果部門チーフを任されるまでに成長することができました。

けれど、その道程には在庫整理に協力してくれた同僚や、それを認め受け入れてくれた上司の存在があったことは言うまでもありません。今までにない挑戦にはときに反発や不和も招くものですが、私は幸い理解ある仲間に恵まれたことでこの“大業”を成し遂げることができたのです。その感謝の想いを込めて掲げた新・行動規範が「仲間を思いやる人になろう」。私が今ここにいられるのは、仲間の支えがあったからこそ。その想いを忘れず、今後は私自身が誰かの挑戦を後押しできる存在になれたらと思っています。
【上天満店・青果部門　主任　黒田一弘】

スーパーの情報発信手段というと従来は折込みチラシや店頭ポップが中心でしたが、最近はさまざまなオンラインツールが用いられています。それらを活用して、商品情報や店舗・人の魅力をもっと積極的に発信していこうと取り組んでいるのが営業本部・オムニ推進チーム。私はそのチーフとして、コーポレートサイトやアプリの企画や運営などを行っています。

チーフという肩書からはさもスペシャリストのような印象を受けますが、実はほんの5年前まで青果部門で販売計画や売場づくり、人材管理など担う1現場社員でした。WEBサイトやアプリは閲覧・利用こそすれ、その仕組みや技術について学んだ経験はありません。そんな私がコーポレートサイトやアプリの企画・運営に携わることになるのですから、スーパーマーケットの業務領域がいかに広く、挑戦に満ちたものであるかご想像いただけるのではないでしょうか。

まったくの知識ゼロで飛び込んだ世界ですから、当然初めはわからないことばかり。開発を委託するエンジニアとの打合せに出席しても飛び交う専門用語が理解できず、まずは言葉の意味を知るころからスタートしなければなりませんでした。それと並行してアプリの仕組みについて調べたり、ウェブライティングの勉強をしたりと、まるで学生時代に戻ったかのような学びの日々。けれどその甲斐あってか、回を追うごとに打合せも円滑に進むようになり、ついに昨秋には「フレスタアプリ」のリリースを実現。まだまだ理想形とはいえませんが、今後バージョンアップを重ねながら「ゆくゆくはチラシに代わるようなアプリに育てたい」と夢を膨らませているところです。

そんな経験を経た今つくづく思うのは、「挑戦するって楽しい！」ということ。できる仕事をコツコツと重ねる喜びもありますが、「本当にできるのか」と思うようなことにも前向きに挑戦し、それを成し遂げた先に味わう達成感はひとしおです。もちろんチャレンジのカタチは人それぞれ。私のように新しい知識・ノウハウへの挑戦もあれば、目の前の仕事を改善する挑戦もあり、学生のみなさんのようにこれからの未来を切り拓く挑戦もあるでしょう。新・行動規範「チャレンジを楽しむ人になろう」を掲げる私たちは、そんなみなさんの未来への挑戦も全力で応援したいと思っています。
【営業本部・オムニ推進チーム　チーフ職　是方実香】

水産部の一番の花形は、お客さまから直接注文・要望を受けて販売する対面販売。お客さまの前で刺身を作ったり、丸魚を下ろしたりといった作業には高い包丁スキルが求められるため、水産部スタッフにとってはもっともやりがいを感じられる仕事のひとつです。けれど、私は水産部のマネージャーに着任して間もなく、その包丁仕事の外注化を推進する決意をしました。

決して、社員たちの技量に問題があったわけではありません。日々包丁を握り続けることに誇りを持つ彼らの技量はむしろ高く、店頭で切り立てを提供する方が鮮度や味の面でも利点が大きいことも分かっていました。けれど店頭スタッフには鮮魚加工のほかにも発注や調理、品出し、在庫・品質管理などさまざまな仕事を抱え、店内でまかなえる業務量には限りがあります。売り場全体のクオリティを追求するためには、どうしても現場負担を軽減する必要があると考えたのです。

もちろん、その道のりは決して平たんではありませんでした。外注先の品質意識、スキルレベルなど課題は多く、一番の腕の見せどころを外注先に受け渡す水産部内からは当然反発の声も上がります。それでも店内・外注先双方と折衝を繰り返し、店舗の状況や品質レベルに応じて段階的に外注量を増やしていくと、徐々にその成果も見えはじめました。店内業務の負担軽減によって一つひとつの業務クオリティが向上し、店舗内で製造する商品や売り場の見栄えが向上。お客さまからも一定の評価が得られるようになったことで社内の意識も変わり、今では社内とグループ会社が一丸となってより良い商品・売り場を作り上げようという想いが浸透しはじめています。

70周年プロジェクトの新行動規範のひとつに「商品に自信を持てる人になろう」の言葉がありますが、その商品一つひとつは、それにかかわるさまざまな人たちの想いや努力、そして葛藤の結晶でもあります。品質、鮮度、味にこだわりながら、より多くのお客さまに喜ばれる商品を送り出すためには、社員同士、そしてグループ会社同士がチーム一丸で臨む姿勢が欠かせません。互いを認め合い尊重し合った先に実現した商品・売り場だからこそ、私たちは自分たちの仕事に自信と誇りを持つことができるのです。
【商品部・水産チーム　マネージャー／寿司部門バイヤー　熊谷亮】