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最終更新日：2025/4/1
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仕込み、成形、焼成まで全ての工程をお店で行うスクラッチ製法にこだわって、毎日パンを作っています！
あなたのアイデアが商品開発や店舗作り（ディスプレイ）などに活かせます！
ヨーロッパの食文化を伝えることを大切にし、伝統的な商品や文化、その背景をなども発信しています。
―御社の経営理念・社風についてお聞かせください。中土社長：“パンを通して、お客さまの食生活を豊かにしていきたい”。それが、ドンクの事業に対する基本的な考え方です。社風としては、「質の良いものや美味しいものを追求し、ドンクの世界観を確固としたものにしていく」という信念を持って社員が仕事に取り組んでいるところが、当社の特徴的なところです。―御社の業界内での立ち位置、現在、注力されていることを教えてください。中土社長：ドンクは本格的なフランスパンを日本全国に広めた企業として店舗数、売上規模ともに業界トップクラスを誇っています。近年はパンが食生活のなかにしっかりと根づいてきている一方で、お客さまの生活も多様化しており、そうした変化に合わせた店舗展開や業態開発に、現在力を入れています。店舗展開ということでは、生活動線の変化を踏まえ、商業施設や駅施設への出店を増やしていますし、業態開発ということではベーカリー・カフェや、店ごとにコンセプトを持った編集型店舗『ドンク エディテ』の新規出店を加速させるなど、新業態を通じて新たなマーケットの開拓にも積極的に挑戦しています。―今後の事業展開については、いかがお考えでしょうか？中土社長：ベーカリー業界のリーダーとして「どんな食材と、パンを一緒に使用したらいいのか？」「どういう料理と組み合わせると楽しく食事ができるのか？」など、“新しいパンの使い方や食べ方”を提案できるような店舗作りをしていかなければならないと考えています。そして、そうした事業展開を通じて、食生活や食文化の発展に貢献していきたいと思っています。―今後の事業展開の中で、若手社員にはどのようなことを期待されていますか？中土社長：人々のライフスタイルというのは、時代とともに変化していきます。ですから、若手社員には、新しい時代の価値観をしっかりと理解した上で、ドンクの良さや特性に、そうした時代のライフスタイルを取り入れ、新しいものを生み出していくことを期待しています。当社では、「人が成長することが、会社の成長につながる」という考えのもと、人材育成に力を入れていますが、今後は、今ある既存の教育研修だけではなく、若手社員がいろいろなことを体験できる機会を用意し、そのなかで視野を広げていってもらいたいと思っています。（代表取締役 社長執行役員 中土 忠）
変わらぬこだわりを貫きながら、さらなる美味しさを求め、常に進化を続けています。
男性
女性
役員 ０％ 管理職 19.5％
＜大学院＞ 九州大学、工学院大学、神戸大学、城西大学、東京芸術大学、東京農業大学、広島大学、三重大学 ＜大学＞ 愛知学院大学、愛知淑徳大学、青森公立大学、石川県立大学、岩手大学、奥羽大学、追手門学院大学、大阪大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大阪電気通信大学、大谷大学、大妻女子大学、岡山大学、神奈川大学、金沢大学、関西大学、関西福祉科学大学、関西学院大学、北里大学、九州共立大学、九州国際大学、京都外国語大学、京都産業大学、京都女子大学、京都府立大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、釧路公立大学、熊本学園大学、熊本県立大学、久留米大学、慶應義塾大学、甲子園大学、甲南大学、甲南女子大学、神戸大学、神戸学院大学、神戸国際大学、神戸市外国語大学、神戸松蔭女子学院大学、神戸親和女子大学、神戸女子大学、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、札幌大学、札幌学院大学、滋賀県立大学、静岡大学、信州大学、実践女子大学、順天堂大学、城西大学、女子栄養大学、椙山女学園大学、駿河台大学、成蹊大学、摂南大学、千里金蘭大学、大正大学、太成学院大学、高岡法科大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、多摩美術大学、大東文化大学、中央大学、中央学院大学、中京大学、中部大学、鶴見大学、帝京大学、帝京科学大学（山梨）、東亜大学、東海大学、東京家政学院大学、東京学芸大学、東京国際大学、東京農業大学、東邦音楽大学、東北大学、東北学院大学、東北福祉大学、東洋大学、鳥取大学、同志社大学、同志社女子大学、獨協大学、名古屋学院大学、奈良大学、奈良県立大学、奈良女子大学、南山大学、新潟大学、日本大学、日本獣医生命科学大学、日本体育大学、日本文理大学、函館大学、花園大学、姫路獨協大学、広島経済大学、広島工業大学、広島国際大学、福岡女学院大学、福岡女子大学、富士大学、佛教大学、法政大学、北海学園大学、宮城教育大学、武庫川女子大学、明海大学、名城大学、明星大学、桃山学院大学、安田女子大学、山梨学院大学、横浜国立大学、立教大学、立正大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、流通科学大学、和歌山大学、和光大学、早稲田大学、愛媛大学、明治学院大学、福岡工業大学、梅花女子大学、東京家政大学、田園調布学園大学、帝塚山大学、帝塚山学院大学、津田塾大学、中国学園大学、大手前大学、専修大学、畿央大学 ＜短大・高専・専門学校＞ 愛知調理専門学校、福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校、東京製菓学校、町田製菓専門学校、中村調理製菓専門学校、札幌ベルエポック製菓調理専門学校、埼玉県調理師専門学校、河原外語観光・製菓専門学校、育成調理師専門学校、愛媛調理製菓専門学校、大阪外語専門学校、大阪航空専門学校、大阪調理製菓専門学校、大原簿記学校、沖縄調理師専門学校、織田製菓専門学校、織田調理師専門学校、香川調理製菓専門学校、鹿児島県立短期大学、華頂短期大学、外語ビジネス専門学校、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、九州女子短期大学、京都自動車専門学校、京都製菓製パン技術専門学校、京都調理師専門学校、京都ＹＭＣＡ国際福祉専門学校、札幌ミュージック＆エンターテインメント専門学校、札幌調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、神戸国際調理製菓専門学校、神戸女子短期大学、神戸製菓専門学校、神戸電子専門学校、国際製菓専門学校、国際調理製菓専門学校、国際フード製菓専門学校、ＭＣＬ菜園調理師専門学校、シェフパティシエ専門学校、修学院札幌調理師専門学校、修成建設専門学校、西武文理大学附属調理師専門学校、千葉調理師専門学校、辻調理師専門学校、戸板女子短期大学、東亜経理専門学校神戸駅前校、東海調理製菓専門学校、東京家政大学短期大学部、東京調理製菓専門学校、東京バイオテクノロジー専門学校、東京福祉専門学校、名古屋調理師専門学校、名古屋文理大学短期大学部、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん、西日本調理製菓専門学校、日本アニメ・マンガ専門学校、日本菓子専門学校、日本工学院八王子専門学校、日本調理技術専門学校、日本調理製菓専門学校、日本デザイン福祉専門学校、服部栄養専門学校、浜松調理菓子専門学校、東日本製菓技術専門学校、平岡調理・製菓専門学校、広島製菓専門学校、専門学校大阪ビジュアルアーツ・アカデミー、専門学校ビジョナリーアーツ、松本調理師製菓師専門学校、宮城調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、名鉄自動車専門学校、安田女子短期大学、ユマニテク調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校
