(株)トラジ【焼肉トラジ】

当社に魅力を感じた理由は、正直で丁寧な姿勢です。説明会や選考を通して、会社のことを包み隠さず伝えてくださる担当者の姿勢に信頼感を覚えました。特に、内定前に職場見学をさせていただけたことは印象的で、現場の雰囲気を実際に感じることができました。常にオープンで親身な対応に触れ、ここなら安心して働けると感じ、入社を決めました。

入社後1週間は座学を中心に、ビジネスマナーや当社についての理解を深めました。その後、店舗でのOJTがスタートし、ホール・キッチンの両方を実地で学んでいきました。OJTを通して特に学べたのは、視野を広く持つことの重要性。常に店内全体を俯瞰し、大変そうなスタッフがいればすぐに声をかけ、サポートすることを心がけていました。その積み重ねによって、周囲とのチームワークや信頼関係を築くことができたと感じています。

現在はたまプラーザテラス店に配属され、主にホールを担当。統括マネージャーの指導の下、店舗運営やマネジメントスキルを学んでいます。とはいえ、先輩社員も在籍しており、分からないことがあればすぐに相談できる環境です。先輩方はいつも丁寧に教えてくれるので、不安を抱えることなく仕事に取り組めています。日頃から心掛けているのは細やかな気配り。現店舗はお子様連れやご年配の方が多くご来店されます。そのため、お子様用の食器・椅子の用意や、ベビーカーでもスムーズにご移動いただけるような席配置、ご年配のお客様には足元への配慮や必要に応じたお声がけなどを徹底しています。自分の接客でお客様が喜ばれたり、笑顔で食事を楽しまれたりしている姿を見ることが私のやりがいです。

当社は「やりたい」と手を挙げればチャレンジさせてくれます。最近でいえば、キッチンの肉を切る肉場で経験を積みたいと伝えたところ、すぐに修行する時間を設けてくれました。自分次第で仕事の幅を広げられ、スキルアップできる環境です。入社して驚いたのはしっかり休めること。働き方もさまざまで、フルで働くときもあればランチやディナーのみ働ける制度があるのでワーク・ライフ・バランスを保てています。

今後の目標は2年目までに店長になること。通常は3年目から可能な店長昇格を早めたいので、キャリアパスの評価項目やお客様の声・上司の声と自分のスキルを照らし合わせて、常に改善できるよう努めています。

学生時代に当社でアルバイトをしており、当時から人が良くて働きやすい環境だと感じていました。卒業後は違う会社に就職しましたが、離れて改めて当社の良さを実感し、社員として戻ってきました。

最初に配属された恵比寿庵店では、アルバイトの経験があったため店長見習いからスタートしました。恵比寿には近距離で3店舗あるので他店舗の店長にすぐに相談でき、マネージャーや部長も定期的に来てくれたので着実に店長業務を覚えられました。1年間の見習い期間を経て、店長に昇格。繁忙期である12月に目標売上を達成できたことをきっかけに、部長へ自ら直談判し、その結果、昇格のチャンスをつかむことができました。当社は、意欲と実績があれば、積極的にチャンスを与えてくれる会社だと感じています。

次に配属されたたまプラーザテラス店での学びは、お客様層の違いです。恵比寿庵店は飲酒を伴うご利用が多いため比較的フランクな雰囲気のお客様が多く、たまプラーザ店はファミリーやご年配の方が大半です。このように大きく異なるため、それぞれに応じた接客対応や気配りを意識して取り組みました。この頃に、社内で発足したサービス力向上プロジェクトのメンバーに抜擢され、おもてなしなどのプログラムの企画・制作に携わることに。これを機に新入社員研修の講師も任されるようになり、自分の幅が広がりました。

昨年に統括マネージャーに昇格し、現在は7店舗をまとめています。日次の売上状況の把握に加え、社員一人ひとりの労働時間や休日取得状況の管理が主な業務であり、各店舗を巡回しながら良い点を伸ばしつつ、課題点は現場と共有しながら解決できるよう伴走しています。店長の頃以上に広い視野が求められるため、難しさを感じる場面もありますが、お客様からいただくお褒めの声や、目標売上を達成したときのやりがいは格別です。また、新入社員の頃から成長を見守ってきた後輩が昇格したときには、自分のことのようにうれしく感じます。

第5営業部としての目標は、将来を担う役職者を増やしていくこと。「トラジでアルバイトをしていた」と聞けば安心できる人材だと評価される、そんな信頼される企業を目指しています。私自身もマネージャーとして成長し、誰もが笑顔で働ける職場環境づくりに力を注いでいきたいと思っています。

大学時代に飲食店でアルバイトをする中で仕事の面白さを感じ、卒業後も飲食業界で働きたいと考えるようになりました。当社に入社した決め手は「人」です。面接に大幅に遅れてしまったにもかかわらず、温かく迎えてくれた面接官の姿勢に感動し、入社したいと思いました。

入社3年目に店長になって以来、横浜エリアを中心に複数の店舗を経験しました。店長を務めて一番良かったと思うのは、スタッフの成長を間近で見られたこと。私が配属された店舗には大学生のアルバイトスタッフが多く、1年生から4年生まで長く働いてくれるスタッフがたくさんいました。最初は何も分からなかったスタッフが、少しずつ仕事を覚えてできることが増え、さらに仕事以外の面でも成長していく姿を見られることに大きな喜びを感じています。失敗談も数多くありますが、今でも鮮明に覚えているのが新横浜店での出来事。スタッフがお客様にドリンクをこぼしてしまい、すぐに駆けつけて対応したものの、初動対応を誤ってしまい、かえってお客様を怒らせてしまったことがあります。その場では収拾がつかず本社に電話したところ、たまたま残っていた先輩が新幹線で駆けつけてくれ、事態を収めることができました。初動対応の重要性と、先輩の温かさや支え合う文化を実感した出来事として、今も心に刻まれていますね。

入社7年目には、川崎店の立ち上げに携わりました。立ち上げ業務は初めてでしたが、それまでの店長経験を活かせたことに加え、当時の部長やエリアマネージャー、本社スタッフのサポートもあり、滞ることなくオープンを迎えることができました。唯一困ったのは、誰よりも早く部長が出勤し、率先して掃除をしていたこと。その背中を見て、立場が上になるほど自ら動くことの大切さを学びました。

2024年に統括マネージャーに昇格し、現在は8店舗を担当しています。常々意識しているのは店舗スタッフとのコミュニケーションです。他店に巡回している立場だからこそ各店のエリア特性や客層が分かるので、それらを伝えてスタッフの知見を広げられるよう努めています。第3営業部としては、チーフや店長に次のステップを与えることが必要だと考えています。そのために私自身が視座を上げて物事を考えられるようになることが今の目標です。これからも全スタッフが楽しく働けるように尽力していきます。