(株)オペレーションファクトリー【BLUE BIRD/ファクトリーカフェ/SEN℃/ライム/Wharf】

お料理がとにかく大好きで、いろいろなスタイルのレストランが集まっている会社で働きたいと思い、オペレーションファクトリーに入社しました。 職責も調理主任に迄キャリアを進めることができました。今の目標は私の上司のように美味しいお料理を開発したり、センスもよく、頼りになるカッコいい料理人になりたいいので、副料理長目指して技術向上や勉強をしています！ 成長を実感できて毎日楽しく働いています！

専門学校で勉強していた調理の仕事をやりたいという想いで就職活動をしていました。
和洋中ある中で、私は西洋料理をメインに勉強していたため、ホテルもしくは街場レストランという選択肢がありました。オペファクに決めた理由は”世の中に必要とされる料理人”という会社理念であったり、時代のニーズを細かくキャッチして、それをお店作り、商品作りなどへ素早く反映させる、いわばお客様の「こんなお店が欲しかった」「こんな料理が食べたかった」という店舗作りを行っている所は他社にはない魅力だと大きく感じました。他社では真似ができない斬新なお店で働けることにも楽しさ、やりがいを感じています。

自分の料理スキルをさらに磨き、もっともっとお客様が喜んでくれる、美味しいと言ってくれる料理を届けること