(株)オオゼキ

【汐田】まずは「なぜオオゼキに入社したのか」を聞きたいんだけど、市原さんはこの中では一番の若手だよね。入社理由は何だったの？

【市原】私はもともと食べることが好きで、飲食業界を中心に就職活動をしていたんですが、ある合同企業説明会でオオゼキのことを知って「スーパーもありだな」と方向転換しました。オオゼキは個店主義で、現場の人たちが仕入れや商品づくりをするから、より食の専門性が高められると思いました。

【汐田】それは僕も同じだな。僕は学生時代、居酒屋のキッチンでアルバイトをしていたんだけど、上司が牛スジ肉を綺麗にさばいている姿を見て「専門的な技術を持った大人ってかっこいいな」と思ったんだよね。だからスーパーの精肉部で働きたいと思ったし、なかでもオオゼキは希望部署に必ず配属されるから、迷わず入社を決めたよ。

【長谷川】自分は学生時代を通して、ずっとサッカーをやっていたので、「体を動かす仕事がしたい」と思ってオオゼキの青果部を希望しました。学生時代に住んでいたマンションの最寄りのスーパーがオオゼキで、頻繁に利用していたんですが、スタッフが店頭に出て接客や陳列をしているイキイキと働く姿を見て、「ここなら充実して働くことができる」と思いました。

【汐田】オオゼキの生鮮3部門は社員が積極的に接客するし、「厨房にこもったまま」にならないのが良いよね。長谷川くんは、今どんな仕事を担当しているの？

【長谷川】店頭や店内の売り場づくりや仕入れ、品出しなどを担当しています。早くチーフに昇格して、管理の仕事もしてみたいです。

【汐田】チーフになると仕事の自由度が広がって、もっと仕事が楽しくなるよ。僕の場合は、精肉の商品作りや仕入れのほかに、商品の値段を決めたり、精肉部門の売上や利益の管理をしたりしているよ。やっぱり、自分のアイデアでお店の売上が上がると、やりがいも大きいよね。市原さんは、もう売り場の担当をしているの？

【市原】はい。鮮魚の切り身のコーナーを一人で担当しています。オオゼキは仕入れる魚の種類が多くて、常時20種類ぐらいの鮮魚が売り場に出ているので、入社当時は魚の名前を覚えたり、さばき方を身に付けたりが大変だったんですが、今ではどんな魚がきても、すぐに切り身にできます！

【汐田】7年目で、その腕前はすごいね！

【市原】ありがとうございます！入社するときに、鮮魚部門を選んだ理由も「包丁さばきや調理のスペシャリストになりたい！」と思ったからなので、業務のなかでスキルを磨けているのは嬉しいです。今後は、この経験を生かして、調理師免許も取得しようと思っています。

【汐田】精肉部・鮮魚部で働く魅力は「手に職を付けられること」だよね。「食」に関する専門的な知見は幅広い業界で求められるし、世間的にも価値の高いスキルだと思うよ。今は変化の激しい時代だし、今後の先行きに不安があるなら、身に付けておいて損はないよね。

【長谷川】それに、この仕事をしていると、世の中の動きにも敏感になって、社会人としても成長できると思います。

【市原】たしかに。私もそれは感じます。テレビのニュースで「今年のサンマは高い」と報道された日には、お客様からサンマに関する質問が相次いで、「スーパーの仕事って、世の中の動きと密接に関わってるんだな」と実感しました。

【汐田】そうだね。だから、世の中の動きにアンテナを張って、トレンドを先取りした商品展開をすることが大事なんだよね。

【長谷川】自分が所属している店舗では、最近、人参・玉ねぎ・じゃがいもがパックになった「カレーセット」や、野菜やキノコがパックになった「鍋物セット」を展開しています。これは新型コロナウイルスの問題を受けて、「買い物をする時間をできるだけ短くしたい」というお客様が多かったことから、考案されたアイデアでした。

【汐田】それはいいアイデアだね。そうした世の中の動きを先読みする力がつくと、仕事でも成果を出すことができるし、生活者としても得をするよね。商品が安くなったり、高くなったりするタイミングが把握できるから、自然と「賢い買い物」ができる人になれるよね。

【市原】私もオオゼキで働きはじめて、世界が広がって、普段の生活が違った見え方をするようになりました。生活に根付いた商品に詳しくなることは、毎日を楽しくすることでもあるんですよね。

【汐田】ところで、オオゼキはスーパーのなかでも、接客を通じたお客様との触れ合いが多い会社だと思うんだけど、二人は接客にまつわるエピソードはあるかな？

【市原】「今日は何を買えばいい？」とよく聞かれます。鮮魚は季節や天候の変化によって仕入れる種類が変わってくるので、その日にオススメの商品を適した調理法を添えてご提案すると、とても喜んでいただけるので、仕事のやりがいになっています。

【汐田】自分の専門性でお客様に喜んでもらえるというのは嬉しいことだよね。僕も、以前70代くらいのお客様が「孫においしいお肉を食べさせてあげたい」とおっしゃっていたから、いろいろなお肉とそれに適した調理法をご紹介したら、とても感謝されたことがあったよ。

【長谷川】青果部門だと、お客様に「あなたが選んで！」と野菜選びを頼まれることがよくあります。以前、あるお客様にアボカドを選んで差し上げたら、それ以来、アボカドをお求めになるたびに「アボカドのお兄さん！どれがいいかしら？」って声をかけてくださるようになって、とても嬉しかったです。

【汐田】「アボカド担当」になったんだ(笑)。

【長谷川】はい。それ以外にも、デコポン選びをお手伝いしたお客様にはバレンタインのチョコレートをいただきました(笑)。

【汐田】オオゼキはそうやって社員の「ファン」になってくださるお客様が多いよね。僕の部下の二人も、それぞれ親しくしてくださっているお客様がいるよ。そうした接客を通じて、オオゼキに愛着を持っていただけるのが、もしかしたらこの仕事の一番のやりがいかもしれないね。

【長谷川】はい。自分もお客様の喜ぶ姿を見るのが一番のモチベーションです。青果部門では、仕入れが上手くいった日には、青果の価格を下げることがあるんですが、表示している価格を下げた瞬間に、商品にお客様の注目が集まり、売れ行きが良くなると、「やった！」と嬉しくなりますね。

【汐田】目の前でお客様が喜んでいる姿を見れる仕事って、意外に少ないからね。お客様との距離が近くて、その反応が伺いやすのもオオゼキの魅力のひとつだよね。