(株)大森淡水【鰻楽グループ】

製造工場において、衛生管理の日報・記録表の点検などの衛生管理業務を行うほか、備品の管理等も行っています。安全でおいしい製品を製造するために、工場内に不衛生な箇所がないかや、機械や道具の点検がちゃんとされているかなどを日々チェックしています。

最初は養殖用飼料を扱う企業を志望して就職活動を進めていたのですが、うなぎの養殖から製造、流通まで幅広く手掛けている大森淡水に興味がわき、働いてみたいと感じました。入社後は様々な部署で研修をさせていただき、それぞれの部署で何を大事にして仕事をしているのかを学ぶことができました。

工場内で発生する大小さまざまな問題について、従業員から相談を受けることがありますが、適切に対応することができたときにやりがいを感じます。
例えば、現在工場内で使用しているボールペンは破損しやすいとの報告が多く、異物混入対策の観点で問題がありました。そこで、食品製造工場での使用に適した、金属探知機対応のボールペンを導入することを決定しました。試験的に使用している段階から評判はよいため、今後も現場の声を参考にして、より良い生産体制を構築できるように尽力したいと思います。

工場内の従業員とのコミュニケーションを大事にしています。自分が見回っているだけでは気づけない細かな異常が、工場内にはたくさんあります。そういった問題に対策を講じるためには、普段から現場で作業している従業員とコミュニケーションをとり、情報を共有することが重要です。