日本ゼネラルフード(株)／NGFホールディングス(株)【管理栄養士・栄養士職、調理師職】[グループ募集]

元々は直営への就職を希望していたのですが、厨房内の仕事のことをよく理解していないと直営での仕事も難しいだろうなと思い、給食会社を受験しました。当社の説明会では研修制度がしっかりしていることが印象に残り、自分自身の成長をフォローしてくれる会社だと感じ志望しました。説明会の雰囲気も、固過ぎず、フレンドリー過ぎず、自分に合っていると思ったので当社を選びました。

現在は病院の配属で、盛付、洗浄、発注、献立作成、その他事務の業務を一通りこなしています。入社してすぐは福祉施設の配属でしたが、福祉施設では献立作成が常食かソフト食ということもあり、もっと多くの食事形態を勉強したかった私は当時のエリアマネージャーに相談したところ、病院に異動させてもらうことができました。異動後も、２年間務めた福祉施設での、行事食に豪華で見た目にこだわる食事を提供していた経験が活かされ、病院側の栄養士様から「福祉施設ではどういう食事を提供していた？」など質問されることもよくありました。病院食には見えない食事を提供したい、という病院のコンセプトに応じた献立作成ができていると感じます。

下膳して戻ってきた食事のトレイの上に、「美味しかったよ」と書かれた手紙が置かれていたことが一番嬉しかったことです。今配属されている病院では、患者様が食事をしている場に伺う機会はなかなかありませが、文字を通して気持ちを伝えていただいたことに感動しました。病院の職員様にもお食事を提供していますが、食堂では「今日のお肉美味しかったよ」「デザートがよかった」など、直接お声掛けいただくこともあり、『もっと美味しい食事が作りたい！』とやる気に繋がっています。

今のうちに友達をたくさん作っておくと良いと思います。就職後も、話せる人がいるとお互いにストレス解消にもなりますし、色々な情報共有をすることもできます。あとは、長期の連休はなかなか取れないので、学生の内に海外旅行に行っておくことをおすすめします！