(株)スナダフーヅ

私にとって「どんどん」のうどんは、高校時代の部活帰りに毎週のように食べていた想い出の味。関西の大学に進学してからも、帰省時に他県の友人を連れていくほど大好きな店でした。こんな美味しいうどんを、どうやってこんなに早く提供しているのだろうと気になって調べていたところ、地元の山口県の企業だということを初めて知りました。卒業後は地元で働きたいと考えていましたし、何より大好きな「どんどん」のうどんを自分でつくってみたいと思い、入社を決めました。

入社後は山口県防府市の店舗に配属になり、約2年間で市内にある複数の店舗をまわりながら、厨房やホール、管理業務など、店舗運営の基礎をしっかりと身に付けました。その後は広島県の店舗で約2カ月間の研修を経て店長に。それからは広島県、島根県、山口県と様々な拠点で店長としての経験を積みました。地域性や立地店舗ごとに特徴がありますので、とても勉強になりましたね。どの店舗のスタッフも温かい人ばかりで、「どんどん」が好きで長年勤めているパートさんたちも多かったので、人間関係に悩むことなく、みんなでお客様にもっと喜んでいただくためにはどうしたら良いかを考えていくことができました。また、印象的だったのは、ある店舗の常連のお客様が、私がいたどの店舗にも来店してくださったこと。いつもとは違う店舗の「どんどん」のうどんを目的に、他県から車で2～3時間かけて来てくださったそうで、深い愛情を感じて嬉しかったですね。同じ味だけど、どこか違う、そんな楽しみ方をしていただけるのも、店舗ごとに自然素材を使って一から手づくりしている当社ならではの魅力だと思います。

現在はエリアマネジャーとして6店舗の管理・運営を担当。店長やスタッフとも連携しながら、課題解決や売上・サービスの向上に取り組んでいます。他店舗と比較することで原因の究明や新たな可能性に繋がることも多くなりましたし、自分の考えや行動が大きな売り上げアップに繋がることもあり、やりがいを感じています。まだまだ迷うこともありますが、週に1度は社長をはじめ幹部メンバーとの定例会議があり、自分にはない視点からのアドバイスをたくさんもらえるので、とても心強いですね。これからも、たくさんの方に笑顔になっていただける素敵な店舗づくりに取り組んでいきたいです。
＜池永　祥紀さん＞

魅力的な仲間と一緒に、毎日楽しく働けるところも当社の魅力の1つ。いつでも仲間を思いやり、助け合う風土が、どの店舗にも根付いていますので、1人ひとりのライフスタイルに合わせて自分らしく働くことができます。私が店長をしている大竹店でも、10年以上勤めてくれているスタッフがたくさんいますし、育児と両立されている方や、子育てがひと段落して働き始めた方など、年代も環境も様々な方が活躍しています。みんながお互いの立場や状況を理解して、お子さんの体調が悪い時や、悪天候で交通機関に影響が出そうな時などは「大丈夫？私が代わりに出勤しようか？」「今日は早く帰った方がいいよ」と、自然と声を掛け合っています。困った時に頼れる仲間がたくさんいるので、とても心強いですね。

私も入社2年目に店長になった頃は、子どもがまだ小さくて育児との両立が大変な時もありましたが、「どんどん」で働く仲間の温かい心づかいに支えられて、これまで仕事を続けることができました。また、近年では年に1度は5連休が取得できる制度が導入されたほか、働きやすい環境がどんどん整ってきていますので、ワークライフバランスを実現しながら活躍できますよ。私は平日の休みには映画や買い物で1人の時間を楽しんだり、子どもとの時間もゆっくりとれるようになって、毎日とても充実しています。

店長の仕事は、通常の厨房や接客の仕事のほか、スタッフのシフト管理や指導、在庫管理や発注業務、仕込みや営業中のスタッフへの指示など多岐にわたります。1つの店舗の運営をすべて任されているので責任もありますが、とてもやりがいのある仕事。何より、素材やつくり方にも一切妥協がない、自分たちが一番美味しいと思っている商品をお客様に毎日お届けできることに、大きな喜びを感じています。笑顔で美味しそうに食べているお客様の様子や、「今日も美味しかったよ！」という常連のお客様の声にいつも励まされています。最近ではメディアで紹介される機会も多いので、遠方から来てくださるお客様もたくさんいらっしゃって嬉しいですね。また、新しくできた店舗のフォローにも積極的に参加して、新人スタッフの教育も担当しています。今後はさらに幅広い経験を積んで、キャリアアップを目指していきたいです。
＜大知　優さん＞

私にとって「どんどん」は、子どもの頃からいつも家族で通っていた店で、当たり前のように身近にあった存在。大学4年生の時に参加した合同説明会で「どんどん」の名前を見つけた時に、懐かしい気持ちもあり、話を聞いてみたいと思いました。そこで「どんどん」を経営しているのが実は私の出身地である山口県萩市の会社であることや、いつも通っていた店舗が本店だったことも初めて知って驚きました。また、その場にいた社長や幹部のみなさんとも楽しくお話しすることができ、工場見学にも参加。今まで店舗で感じていたのと同じように、社員のみなさんも温かい人ばかりでとても居心地の良い職場だと思いましたし、何よりずっと親しんできた大好きな味に自分も携わっていけると思うと嬉しく、迷わず入社を決めました。

いつもたくさんの人で賑わっている「どんどん」なので、働き始めたらきっと忙しいだろうなと思ってはいたのですが、実際は想像以上の忙しさで、最初はまわりのみんなの圧倒的なスピードに驚くばかりでした。それでも店長や先輩が丁寧に指導してくれて、新しい業務にもどんどん挑戦させてくれたので、できることが増えるのが楽しくて、夢中で取り組んでいました。自分なりに、より早く効率的な動き方や段取りを考えて行動できるようになってくると、みんなのスピードにも少しずつ近づけた気がして嬉しかったですね。また、「どんどん」は常連のお客様がとても多いので、「今日もいつもの肉玉ですね」などと、何気ない会話や笑顔を交わせることも楽しみの1つ。「ただいま」「おかえり」「ごちそうさま」の言葉があふれるような、お客様にとってホッと心が温まる場所で働けていることに、大きなやりがいを感じています。

現在は店長代理として、店舗運営全般を担う責任ある立場を任せていただいています。入社前に半年ほどアルバイトを経験していたとはいえ、入社後半年ほどでの抜擢だったので驚きと不安もありましたが、上司や一緒に店舗を支えてくれるスタッフが後押ししてくれたことで、思い切って挑戦することができました。ここまで育てていただいた先輩や上司、そして会社に恩返しができるように、店舗や組織を支えられる存在へと成長していきたいです。
＜坂本　有加さん＞