(株)フォーシーズ

ガストロノミージョエル・ロブションでは、冷前菜、温前菜、魚、肉と4つのポジションに分類されています。 私の場合、今年で入社９年目になります。 入社1年目～冷前菜のポジションに配属。 ３年目～魚ポジションに配属。 5年目～温前菜ポジションに配属。 7年目～肉ポジションに配属。 現在に至ります。

この、ガストロノミージョエル・ロブションで仕事するうえで大切なものは、ロブション氏の料理、技術、そしてフィロソフィーを受け継ぎ、受け継ぐことだと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

週休2日制、働き方改革にも積極的に取り組んでいて、シフトを工夫することで残業時間を減らすなど、時代の流れを見据えた職場環境作りをしている会社です。家族手当や多種多様な充実した福利厚生があり、女性でも働きやすい環境になっていると思います。

この、ガストロノミージョエル・ロブションは、世界の美食家から最上級の賛辞を贈られているジョエル・ロブション氏がプロデュースした世界最高峰のレストラン。ロブション氏の素材そのもののおいしさ・価値を最大限に引き出したシンプル・フレンチ。をコンセプトに厳選した素材から生み出される世界屈指のハイクオリティ－な料理。そんな一流の調理技術を身に付けることが出来ます。