最終更新日：2025/5/9

(株)マザー・レストランツ

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • 専門店（その他小売）

基本情報

本社
東京都
PHOTO
  • １０年目以内
  • 販売・サービス系

前向きに

  • 野中 和哉
  • 2019年入社
  • 33歳
  • エコール辻東京
  • フランス・イタリアマスターカレッジ
  • KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA東京ミッドタウン店
  • 料理長・調理全般、食材管理、料理開発

会社・仕事について

ワークスタイル
  • チームワークを活かす仕事
  • 豊富なアイディアを活かす仕事
現在の仕事

  • 部署名KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA東京ミッドタウン店

  • 勤務地東京都

  • 仕事内容料理長・調理全般、食材管理、料理開発
これまでの経験

会員限定コンテンツ

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1日のスケジュール
9:30～

出社・準備
前日の状況を確認し仕込みの指示

10:30～

朝礼
料理の内容、予算や予約の確認
イレギュラーがある場合は全員で共有します

11時　営業開始

15:30～

休憩・賄い
新作料理のイメージをしたり
旬の食材を調べてパスタのイメージを膨らませる

16:30～

夕礼
おすすめ・品切れの確認
お客様情報共有

17時　ディナー営業開始

23:00～

片付けや翌日の仕込み
発注はメニュー開発

23:30～

終業
キッチンの最終チェクを行い問題がなければ帰宅

現在の仕事内容

全ての料理のクオリティチェック
料理開発と教育
仕込みや料理提供等キッチン業務全般、発注やシフト管理等事務作業

今の仕事のやりがい

お客様からの美味しかったと言われること
次の再来店につながるとより嬉しい

この会社に決めた理由

ワークバランスやクリエイティブな環境

当面の目標

チームで助け合って動いていく事

将来の夢

日々料理に没頭していく事

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