ソルト・コンソーシアム(株)

学生のみなさま、はじめまして。ソルト・コンソーシアム株式会社マネージャーの中村と申します。
ソルト・コンソーシアム在籍12年目にて、現在、六本木ヒルズ52階展望台フロアにあるTHE SUN＆THE MOON(Cafe)と、東急プラザ渋谷にあるPepper PARLORを管理しております。

私は主に、カフェ業態の店舗を複数管理するマネージャー(各店舗店長のサポート)という立場で従事しておりますが、同じカフェという括りであっても、お店ごとに求められるテーマやシーンによって全く異なる店舗となります。
弊社では、一部を除き同じ屋号でのチェーン展開は実施しておらず、各店舗が唯一無二の存在であることから、お店ごとにオペレーションが異なっております。一見すると非効率であり、手間を感じる部分でもありますが、それ故に各店舗の独創性が生かされます。
カフェに限らず、レストランや居酒屋、社員食堂など各業態が同様な展開をすることにより、ソルト・コンソーシアムとしての独自性が発揮され、他社との差別化に繋がっていると感じております。

THE SUN＆THE MOON(Cafe)は、52階から眺める壮大なビューが自慢な店舗で、メニューはカフェブラッスリーのような洋食をベースにパスタやサンドイッチなどの軽食メニューを用意しております。森美術館を鑑賞後に気軽に立ち寄れるカフェで、店内にはポクロン・アナディンら作家陣の作品も展示されたアートなカフェです。

Pepper PARLORは、みなさんご存じのヒト型ロボット「Pepper(ペッパー)」がおもてなしをするカフェであり、ヒトとロボットが共存する空間をテーマとしております。緑豊かな心地よい空間の中で 、こだわりの食材を使用したカフェメニューや季節のフルーツを贅沢に使ったアフタヌーンティーセットが人気です。

私は元々、アルバイトとして大学生の頃から入社しておりました。
初めての飲食店で何も知らない状態の私に、先輩スタッフや当時いた社員の方々から指導を受け、少しずつではありますが今日まで一歩ずつステップアップすることができました。
アルバイト、現場社員、店長、マネージャーと数年単位ではありますが、着実にキャリアアップを重ねて参りました。
当時なにもなかった自分に対して接客の楽しさやチームワークの大切さを教えてくださった先輩方に少しでも恩返しをしたく励んで参りました。

今後は、複数店舗を管理しながら同じチームで共に切磋琢磨してくれるスタッフたちへ、自分が先輩方から学んできたことを伝えていくことで、仕事に対するやりがい、楽しさの発見に力添えをしていくことが私の使命です。

自分がやりたいことが初めから決まっている人はあまり多くはないと思います。
自分のこれからの時間を費やしてもよいという仕事に出会うためには、楽しみながら仕事と向き合うべきだと私は考えております。

ソルト・コンソーシアムは、その発見や、気づきのきっかけのひとつとして、皆さんの人生に一味アクセントをつけられる会社です。将来、同じ現場で共に働けることを楽しみにしております。