最終更新日:2025/7/3

(株)強羅花壇

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • ホテル・旅館
  • 外食・レストラン
  • 旅行・観光
  • レジャーサービス

基本情報

本社
東京都

仕事紹介記事

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料理のいろはを一つひとつ丁寧にお教えいたします。
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四季に合わせた食材を使用し、素材を生かしたメニューをご提供しております。

募集コース

コース名
調理職
雇用形態
  • 正社員
配属職種1 和食調理

本館厨房、またはレストランでの和食調理業務をお任せします。
<具体的な業務内容>
・調理業務(向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など)
・調理補助業務
・パントリー業務
・仕込み、片付け
・その他附帯業務
入社後は20代の先輩が中心になって調理の基本から技術・知識を丁寧にレクチャーします。ひとり立ち後は持ち場を担当するようになり、入社5~7年目でリーダーが目指せます。
※経験者は即戦力として業務をお任せ!
<入社後のキャリアプラン>
スキルアップするにつれ、経験に応じた持ち場を担当していただきます。目安として、入社5~7年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長へキャリアアップが可能です。
現在「懐石料理 花壇」の料理長は、入社8年目の30代。スキルや取り組みをしっかりと評価する体制がございます。

配属職種2 寿司調理

「強羅花壇」内に、2023年11月にオープンした高級寿司店「鮨かだん」にて、寿司職人の業務をお任せいたします。
12年連続三ツ星を取得した銀座の銘店「鮨 よしたけ」監修のもと、館内で最も由緒ある旧宮家の洋館に開業。

<具体的な業務内容>
・鮨の仕込み
・調理
・調理補助
・接客
・その他附帯業務

■「鮨かだん」について
日本全国から仕入れルートを確保し、日々産地直送・厳選された素材のみを取り扱います。江戸時代から受け継がれてきた赤酢を進化させたこだわりのしゃりや、一切妥協のないひと手間など、鮨よしたけが持つこだわりをそのまま「鮨かだん」でも継承していきます。閑院宮家から譲り受けたレトロな洋館内を改築した、カウンター9席・テーブル6席の店舗となります。

募集要項・採用フロー

エントリー方法・採用フロー
  1. 会社説明会

    対面/WEBにて実施

  2. エントリーシート提出

    随時

  3. 面接(個別)

    2回実施予定

  4. 内々定

募集コースの選択方法 エントリー時に選択いただきます
選考方法 書類選考、面接(1~2回)
選考の特徴
  • グループ面接なし

面接ではおひとりずつとお話しさせていただきます。

提出書類 応募時:エントリーシート(MyCareerBox)
入社ご承諾時:履歴書、成績証明書、卒業見込証明書

現在オンラインで随時説明会を実施しております。
ご参加いただいた方のみ順次エントリーシートをお配りしております。
募集対象
  • 理系学部生
  • 文系学部生
  • 短大生
  • 高専生
  • 専門学校生
  • 既卒者

募集対象は2026年3月卒業見込

募集人数 11~15名
募集学部・学科
  • 全学部・全学科

募集の特徴
  • 総合職採用

採用後の待遇

初任給

(2024年10月実績)

対象 支給額 基本月額 諸手当(一律)/月

調理職、専門1年卒

(月給)262,500円

102,500円

160,000円

調理職、専門2年、短大卒

(月給)265,000円

105,000円

160,000円

調理職、大卒

(月給)270,000円

110,000円

160,000円

1年制:262,500円 …基本給 102,500円、調整手当 91,200円、固定残業手当 58,800円
2年制・短大:265,000円 …基本給 105,000円、調整手当 90,650円、固定残業手当 59,350円
3年制:267,500円 …基本給 107,500円、調整手当 90,050円、固定残業手当 59,950円
4年制:270,000円 …基本給 110,000円、調整手当 89,550円、固定残業手当 60,450円
大卒:270,000円 …基本給 110,000円、調整手当 89,550円、固定残業手当 60,450円
(40時間残業の有無にかかわらず支給、40時間超過分は別途支給/食事手当一律10,000円込)
※調整手当一律支給

  • 試用期間あり

試用期間6か月
労働条件は本採用と同じです。

  • 固定残業制度あり

月58,800円~60,450円/40時間
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過する場合は別途支給いたします

諸手当 ・交通費支給(社内規定による)
・時間外手当(40時間超過分を支給)
・食事手当 月10,000円
昇給 年1回(5月)
賞与 年2回(7月/12月) 昨年実績 計1.5カ月分
年間休日数 105日
休日休暇 週休2日制(曜日は不問)
 年間休日:105日
 有給休暇:10日 ※初年度

慶弔休暇/産前・産後休暇/育児休暇/介護休暇
待遇・福利厚生・社内制度

【個室単身寮完備】
約10畳(月14,500円~30,000円、風呂トイレ別、キッチン、エアコン、冷蔵庫、洗濯機(一部共同利用)、無料Wi-Fi完備、水道光熱費は自己負担)
※男女別
※駐車場 1台分2,000円~4,000円/月

【社会保険完備】
健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険(労災)

【福利厚生】
従業員食堂あり(出勤日は昼・夕利用可)※手当支給で1食あたり実質200円
制服貸与
退職金制度あり
定年後の再雇用制度
定期健康診断
マイカー通勤OK(無料駐車場完備)
結婚祝い金制度
自社の施設利用割引あり
入社時・階層部署別研修(実績:強羅観光研修、茶道研修、英会話研修、ワイン研修、日本酒研修など)

  • 福利厚生が充実
  • ジョブローテーションで様々な職種を体験できる
  • 教育・研修制度が充実
  • 産休・育児休暇取得実績あり
  • 完全週休2日制
  • 社宅・家賃補助制度あり
  • 対面の研修あり
就業場所における受動喫煙防止の取組 屋内禁煙
その他、取り組みあり

屋外特定喫煙所あり

勤務地
  • 神奈川
  • 静岡

住所:神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300番地
住所:静岡県駿東郡小山町須走110-1(現在建設中となります)

勤務時間
  • 5:00~21:00
    実働8時間/1日

    シフト制(部署により異なります)

    • 変形労働時間制
    1年単位
    実働40時間以内/週平均

こんな学生に会ってみたい
  • 海外経験や語学力に自信がある人
  • 学内活動の経験が豊富な人
  • 学外活動の経験が豊富な人
  • チームワークを重視する人
  • こだわりや探究心の強い人
  • とにかく負けず嫌いの人
  • 冷静に物事を判断できる人
採用情報提供方法の特徴
  • 会社見学・工場見学あり

問合せ先

問合せ先 〒105-0014
東京都港区芝三丁目5番2号 FUSE BLDG.1-2階
TEL:03-6722-0300(平日10:00~18:00)
URL https://www.gorakadan.com/
E-MAIL recruitment@gorakadan.com

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