(株)小山本家酒造（世界鷹小山家グループ）

大学では食に関する勉強をしていたので就職活動の際は食品メーカーに勤めたいという気持ちが強くありました。
中でもお米の研究をしていたこともあり日本酒も好きだったのでこちらの会社に興味を持ち入社を決めさせていただきました。

現在は醪が絞られて出来た原酒を火入れ殺菌したり濾過して澄んだ綺麗なお酒にする部署に勤めています。
この部署は商品として瓶やパックに詰める前の最終工程を担っているので責任重大ですが、みんな和気あいあいとした雰囲気で仕事をしています。

普段の作業ではたくさんのお酒を大型の濾過機で濾過しているのですが、濾過するお酒の量が少ないと小型の濾過機を使います。
小型の濾過機を初めて使うときに、濾過機の原理を小型の濾過機を動かす作業を通じ学べたことが印象に残っています。
原理を理解できてからのほうが大型の濾過機を動かすときにも迷いなく作業を行えるようになりました。
ただ大きな機械を動かすだけなのは簡単でも、その機械の原理を知っていたほうがより効率的に作業を行えるのを感じました。

将来は普段動かしている機械周りの知識を身に付けるとともに、きき酒の能力、日本酒の味の表現力の向上を図りたいと考えています。今の部署内で出来る仕事の幅をさらに増やしていきたいです。

自分のやりたいことがまだ見つからないという人も多いかと思います。
まずは色々な会社について興味を持って調べる、知る努力をすることが大切だと思います。
どんどん知識を増やして、自分のやりたいことを見つけられるよう頑張ってください。