(株)ジェイアール東海ホテルズ【JR東海グループ】

“名古屋のホテルといえば”と一番に思い浮かべたのが、ここ名古屋マリオットアソシアホテルだったからです。
幼いころから食べることが大好きで、何か食に携わる仕事がしたいという思いから大学も管理栄養学科に進学を決めました。在学中には、様々な専門科目を学び実習を重ねていく中で、管理栄養士としての楽しさも感じていましたが、当時アルバイトをしていたレストランでの接客が大好きになりました。そこで、どうせ接客業をやるのであれば、規模も大きくてブランド力があるところで、学び成長していきながら、サービスのプロを目指そうという流れで、JR東海ホテルズに入社を決めました。

現在は、入社当初から希望していました、フランス料理『ミクニナゴヤ』における接客サービスをしています。その中でも主にソムリエ業務を担当しています。
ペアリングと言われるお料理に合わせたワインを提供したり、お客様と会話をしながらお好みに合ったワインを見つけるお手伝いをする仕事がメインです。お店にはワイン以外のお酒、ノンアルコールもたくさん用意しているので、それらをどうしたらお客様により楽しんで頂けるか考えなが日々業務にあたっています。
ホール業務だけでなく、飲料の発注や在庫管理やお店で使用しているメニューの作成なども業務の一つです。
こまめにワインの種類も変えていきますので、業者の方との打ち合わせもあります。

ソムリエとしてお客様と関わるようになってから、「また次も古田さんにお願いするね。」とおっしゃっていただけることが少しずつ増えてきました。自分の接客で喜んでいただけることにとてもやりがいに感じています。
お客様の好みのものを見つけられたり、自分が好きなワインをお客様にも喜んでいただけたりします。毎日嬉しい出来事はたくさんあります。
自分が努力したらその分どんどん楽しくなる仕事だと思いますので、今後もより多くのお客様の笑顔が見られるように頑張っていきたいです。

ソムリエを目指そうと決めてから、実はまわりのスタッフにも言うことなくひっそりと勉強をしていました。しかし、長年にわたってご愛顧いただいているお客様とよくお話をする中で、そのお客様に「実はソムリエ勉強中なんです…」とぽろっとこぼしてしまいました。そのお客様はすごく喜んでくださって、それ以降、ご来店いただく度にご親切にお声がけくださいました。
ソムリエ試験の合格発表があった直後、合格の旨をお伝えすると自分のことのようにお喜びになり、今ではソムリエとしてそのお客様のテーブルを担当させていただいています。
レストランはこのようにお客様と多くの時間を共有し、濃いお付き合いをさせていただけることが魅力の一つだと思います。当時の出来事は、今でも私のモチベーションの一つになっており、印象的なエピソードです。

活気があって全体的に温かい雰囲気の職場です。
いろんなスタッフが行き交うのもホテルの特徴の一つですが、根底には皆さんやっぱり“人が好き” ”話すことが好き”というスタッフが多い印象です。
スタッフ同士も部署関係なく仲がいい職場です。
オンとオフもしっかりしているので、やる時はしっかりやる、切磋琢磨しあえる環境だと思います。