日清医療食品(株)【管理栄養士・栄養士・調理師職】

厨房業務では、病院で提供している食事の盛付・配膳を主にしています。
デイケア・デイサービスも併設しているので、利用者の方の食事も同時に提供しています。蓋を開けた時に『食べたい』と思ってもらえるように丁寧かつ綺麗な盛付を心がけています。
栄養事務では、盛付・配膳に使う衛生手袋や殺菌・消毒に使う次亜塩素酸ナトリウムなどの消耗品の発注、発注どおり商品が納品されているかの検品作業をしています。

給食受託会社の管理栄養士をしていると実際に患者様と話すというあまり機会がなく、どんな方々が召し上がっているのか分からず指示通りの食事の提供をしているという感覚になってしまいそうになることが何度かありました。ですが、日々の食事や行事食の日などに付箋やメモ用紙に『美味しかったです。』や『いつも美味しい食事をありがとう』という声を頂くことがあり、そのような言葉を頂くと毎日の食事を喜んでいただけていることや楽しんでいただいていることを実感することができるので、とてもやりがいを感じています。

働くからには様々な事業所で現場経験を積んでみたいと思いがあったので、全国に事業所があり退職などせずに異動することができるという点を重視して就職活動していました。また、入社してからの2年間に計6回の研修が組まれており、栄養士・管理栄養士としての知識を深めたりチーフを目指しながら日々の業務をスムーズに行えるようになるための内容であることや研修の際は、同期と近況報告をしたりできるなどの相談しやすい環境があることが決め手です。

厨房業務、栄養事務(現職・今年で2年目）

まずは自分の中で仕事をしていく上で何を重視するのかを明確にしているといいと思います。やりがいやキャリアなどある中で、これだけは譲れないという条件をつくることで就職活動がしやすくなるのではと思います。私自身、先々のキャリアを考えて、まずは様々な事業所で現場経験が積みたいと思い給食受託業界に就職することを決めました。他に人の意見も大切ですが、悔いのないのようにするためにも『自分の軸』を持って行動できるといいと思います！