(株)井上天極堂

よくおばあちゃん家に行く時のお土産を買うのに、天極堂にお世話になりました。
最初はどこにでもあるような和菓子屋さんだと思ってたのが印象的です。

高校卒業後、私は製菓専門学校に通っており2年生の時には和菓子の専攻クラスに行き、実際に葛に触れ、葛のお菓子を作ったりしていました。
ある日、天極堂の営業部の方々が講師として学校に来てくれた事があります。
そこで葛について沢山の事を教えてくれました。
授業終わりに学校の先生から「就職先決まったの？まだならここに行きなよ！」と言われ「じゃあ行ってきます！」と言ったのが天極堂で働き始めるきっかけでした。

リテール部に所属し、現在は奈良本店で勤務しており主に厨房での作業をしています。
吉野本葛を使ったうどんやご飯類、季節に沿った料理やデザートなどを作り、提供し葛の魅力をお客様自身に五味五感で伝えていける仕事です。

やっぱりなんと言っても飲食店はお客様からの「ありがとう、ご馳走様、美味しかった、また来ます」のお言葉をいただけるに勝るものは自分の中でないと思います。

製菓の学校に通っていた事もあり、自分のオリジナルのお菓子を作ったりデザインしたりする授業があったので、いつか自分で考えたお菓子や料理をお客様に「これ美味しい！」と喜んでもらうのが僕の夢です。