(株)五千尺【5HORN(ファイブホルン)】

入社してから今までに基本のカスタード作りから生ケーキの仕込み、ムースなど様々な仕事に携わり、今はタルトやスポンジを作る焼き場というポジションに力を入れて取り組んでいます。

商品開発にも携わっていて、実際にケーキを1から考えるのは大変ですが、初めて考えたケーキを家族に試食してもらったときに、父が泣いて喜んでくれて、パティシエになって良かったなと思いました。自分の考えたケーキが5HORNのショーケースに並ぶことや、たくさんのお客様に購入いただけることが本当に嬉しくてやりがいを感じます。

私の小さい頃からの夢がケーキ屋さんになることでした。
生まれ育った松本市のケーキ屋さんで働きたいと考え、専門学校の先生に5HORNを勧めていただきました。5HORNといえば、地元で愛される特別なケーキ屋さんというイメージを昔から持っていて、そんな憧れのケーキを私も作りたい！と思ったことが入社の一番の決め手です。

最近は自分に自信をもって仕事ができるようになりました。入社当初は、クリームを絞ったり、フルーツを飾り付けたり、ナッペをしたり、上手くできないことがたくさんあり、落ち込むことばかりでした。でも空いた時間にコツコツ練習したり、頼りになる先輩たちの仕事をチラッと見ながら勉強して、出来ることが本当に増えました。
今では特別なデコレーションケーキを任せてもらえることもあり、自分の自信になっています。自信を持てるだけで毎日の仕事がとても楽しいです！

将来は、マジパン細工やアイシングクッキーなどを楽しめるお菓子教室を開けたら素敵だなぁと密かに思っています。
細かい作業が得意で好きなので、マジパン細工は仕事の合間にコンクールに挑戦したり、5HORNの店頭にも飾らせてもらって腕を磨いています。