(株)ホクビー

ホクビーは主に外食産業のお客様に向けて業務用商品を販売しています。その中で営業がお客様から聞き出した、「もっと～だったらいいのに」という商品への不満・悩みに対して、新商品や改良品を開発・提案するのが私達開発チームの仕事です。

私は現在ハンバーグの開発を主に担当しています。ハンバーグには肉以外にも調味料、玉ねぎ、パン粉などの材料が入るため、要素が多く複雑で開発が難しい時もあります。それに対して自分の過去の経験や、これまでホクビーが行ってきた膨大な試作の結果から使えそうなものを抜き出して開発を進めていきます。

学生の時は全く食品・食肉と関わりがなく、昆虫の研究をしていました。ですが学生時代に学んだ研究の進め方や論理的な考え方、プレゼン能力などは入社してからも活かせていると思います。全く知らなかった分野でも周りの先輩達の手厚いサポートもあり乗り切れています。

この仕事のやりがいは何と言っても、「自分のアイデアが商品として形になり、色々な地域で多くの人に食べられるようになる」ということです。開発が難航することもありますが、採用が決まると何ともいえない喜びがあり、苦労も報われる気がします。

また採用が決まらずとも、これまでにない新しいものを作り出せた時や、重要な結果を得られた時も、達成感や知的好奇心が満たされる喜びがあります。

就職活動を初めて、企業検索するまでホクビーの名前は全くもって知りませんでした。しかし企業説明会に参加した時、全国の色々なところでホクビーの商品が使われており、思った以上にシェアが大きいことを知りました。地元北海道にこんな企業があったとはという驚きを感じると共に、自分の仕事を全国に届けられる場所だと思えたのが理由の１つです。

またホクビーは企業規模に対して大きく海外展開しています。北海道にいながら海外と仕事ができるのも魅力だと思いました。