(株)オギノ

子どもの頃から家族でオギノに買い物に行き、肉や野菜などを買って家で調理をすることが日常でした。大学は県外へ進学しましたが、好きな山梨に帰って働きたい気持ちが強く、地域に貢献できる身近な存在として真っ先に浮かんだのがオギノでした。入社後は「オギノビジネスアカデミー」のプログラムに則った約１か月間の新入社員教育があり、社会人としてのマナーや小売業について学びました。配属は最も興味があったデリカ部門になり、配属後は部門研修で調理技術なども習得しました。

富士川店からキャリアをスタートし、現在は上野原店デリカ担当としてチーフやパートさんと協力しながら、唐揚げやカツ、お寿司、お弁当などを調理。盛付けの見栄えやお客様が多く来店される時間を意識して製造し、売場へ陳列します。午前中はご高齢の方が多いので小容量パック多め、午後からは主婦層や仕事帰りの方が多いので家族で食べられる大容量パック多めと変えています。他にも夏は暑く揚げ物をしない方が多いのでとんかつの品揃えを増やしたり、さっぱり食べられる麺類を増やしたりするなど、需要予測を行い製造数を調整することも大切な仕事です。この計画がはまり、目標よりも売上を作れた時は手応えを感じます。地域のお客様に喜んでいただける商品づくりが重要です。

デリカが一番忙しいのは年末年始。12月前半の売上と比べると、12月31日だけで約8倍の売上となり製造数が増え大変ですが、デリカ部門の売上が店舗内で一番になることも。そういったときは充実感でいっぱいになり、みんなで喜びを分かち合います。もちろん売場でお客様から「これ美味しかったから、また買いに来たよ」という言葉をいただくこともあり、やりがいを感じます。

入社したときは上司の指示どおりこなすことに必死でしたが、悪天候だとお客様も減ってくると気が付き、食品ロスを出さないよう製造量を自分の意志で調節できるようになりました。さらに当社は店舗全体で協力体制ができており、節分やお盆など店舗内で製造応援をもらうことも。欠員がいればお互いにフォローもし合えるので、頼りやすい先輩や部下がいることが心強いです。今後はチーフとなり、メンバーを目標達成へと導ける存在になっていきたいです。
（S.Nさん）

山梨育ちで大学も県内に進学したことから、地域貢献がしたい気持ちが強く、小さい頃から母と一緒に買い物に行くなど親しみのあるオギノを迷いなく志望しました。

入社後は長坂店を皮切りに数店舗で野菜や果物を扱う農産部門を中心にキャリアを積み、2017年には部門メンバーを率いるチーフ職に昇進しました。さらに甲斐敷島店のオープニングスタッフに選ばれ、農産チーフを務めた末に売上目標を達成できたことが良い思い出です。2025年からは店舗運営部農産トレーナーに着任しました。

トレーナーとして、最低月に1回ペースで全店を回っています。売場をしっかり見てチーフと対話し、売上や原価などの数字をチェック。そのうえで課題を見つけ、チーフから新人まで教育・指導することが私の役割です。扱う野菜や果物は何よりも「鮮度」が大切。例えばイチゴや葉物野菜のように劣化が早い商品は、「在庫は持たず、毎日入荷させて鮮度を保った方がいい」といったことを自分の経験や数値結果から照らして適宜アドバイスします。それを実践し、廃棄が減らせたと報告を受けたときは、関わりが成果に結びつき私自身の励みにもなります。さらには、メンバーのモチベーションを上げて、売場を活気づかせるよう「いらっしゃいませ」の声だしも欠かしません。

また、他店調査も行ったうえでの情報共有や、各店の農産チーフと産地からの仕入れを担当する本部バイヤーとの橋渡しになることも大切な使命です。当社は現在、人材育成に力を入れており、トレーナーは育成の要です。会社からの期待を感じながら、これまでに培ったすべての経験を後輩たちに注ぎ込んでいます。また新入社員には、「理解するまで何度でも質問してもいい」と伝えているので、活発な意見交換ができています。基礎や売れなかったときの対処法など、いろはをしっかり教育し、安心して独り立ちができるよう後押ししています。

ちなみに私は仕事はもちろん、プライベートも充実しています。妻も当社社員でチェッカー部門に務めているので、協力して小学生2人の育児や習い事の送迎なども行っています。平日も休日も休めるからこそ、授業参観や運動会などに参加でき、子供の成長を欠かさず見守れることが喜びです。今後は部門ごと、トレーナー同士の情報交換も活発に行いながら、全体で若手の底上げや店舗を活気づかせることに貢献していきたいです。
（T.Tさん）

入社後は発注グループに所属し、約6年間、日配品や加工品の発注や従業員の教育業務を担当しました。複数の店舗で売場づくりや商品陳列、作業効率の追求、新人教育を通じて店舗運営を学び、時期によって売れる商品の違いなどの知識も身につけました。7年目からはバイヤーとして、お菓子や洋風日配品（パンや牛乳など）、和風日配品（納豆や豆腐など）の仕入れを担当。人気商品や新商品についてメーカーと条件や価格の交渉を行いながら仕入れを進めました。自分が選んだ商品で売上アップに貢献できたときは、大きなやりがいと達成感を感じました。

入社して20年以上が経った2021年からは、当社でプライベートブランド（PB）を立ち上げる動きが本格化し、商品開発企画を担当することに。これまで培った企画力や交渉力を活かし「オギノセレクト」と名付けたPBを開発していくことが使命です。ブランドのコンセプトやイメージ、ロゴデザインの案を出し、従業員に投票をしてもらい枠組みを作りました。その後、各バイヤーと連携し、商品化。味付けから内容量、パッケージなどブランドコンセプトから逸れていないか確認します。また、販売促進をどう展開し、どう育てるかを検討するのも大切な役割。お客様の認知を高めるため、チラシやホームページ上での告知、試食会なども起案しています。

「オギノセレクト」で意識しているのは、地域性を活かすことと、地元の素材や調味料を使った商品など、当社ならではの付加価値を生み出すこと。また、地元企業との協業によりヒット商品も誕生。地元のめんつゆを使用したいわし缶は、山梨県民になじみのある甘めの味付けで、骨まで軟らかく煮込まれた缶詰です。魚嫌いのお子さんでも食べられると言っていただけたときは嬉しかったですね。

商品開発に当たっては、従業員向けとお客様向けの試食会を大事にしています。商品をヒットさせるには、まず従業員がその魅力を実感していることが重要。従業員の『美味しい』という言葉が、よりお客様の心に響くからです。さらに試食会でのお客様投票や会員カードのデータを活用したマーケティングも進めているところ。今後も時代を読みつつ食のニーズに対応した商品を生み出していきたいです。そして、いろんなことにチャレンジしてみたい！という気持ちを持った後輩たちと一緒に未来をつくっていきたいです。
（S.Fさん）