本坊酒造(株)

ウイスキー製造に携わっています。原料の麦芽の粉砕から糖化、発酵、蒸留までの操作を行っています。今は主に仕込みを担当していて、一つ一つの操作がとても大切なため、緊張感を持ちながら行っています。微生物（主に酵母、乳酸菌）を扱うため、思うようにいかないこともありますが、皆で話し合いながら日々改善していくことにとてもやりがいを感じています。

本当にお酒の好きな人が多く、自社だけでなく他社のお酒などの発売情報だったり、お互いに持っている知識を積極的に情報交換することができるのはとてもいいところだと思います。それぞれ好きなお酒のジャンルも様々な為、知識を深めていくことが楽しいです。また、仕事をしながら自分の実力を高められて、指導等もしっかりしてもらえるため、日々成長してることを実感できます。

ウイスキーのブレンダーになることです。そのためにしっかりと今の仕事であるウイスキーの製造（仕込み、蒸留）をやりながら、様々なお酒に触れ、たくさんの人と積極的に交流し、知識、技術などを身に着ける。将来的には自分でお酒をブレンドしていい商品を提供したい。それをたくさんの人に飲んで、喜んでもらうことが目標です。

学生のころからお酒が好きで、自分の好きなことを仕事にしたいと考えていました。そこで、焼酎といった和酒だけでなく、ウイスキー、ワイン、ジンなどといった新しい挑戦を行い、様々なお酒にこだわりを持って造っているところにとても惹かれ、自分もより良いお酒造りに携わりたい、より多くの人に飲んでもらいたいという気持ちがありました。

お酒に興味を持ち、たくさんいろいろ飲むことだと思います。そのほかにもご飯とのペアリング、食への興味などを持ち、自分から様々なことに触れていくのを私は大切にしていました。また、ウイスキー、焼酎等お酒に関する資格や語学（英語等）を学んだり、実際に酒蔵や蒸留所に足を運び自分の目で実際に造られている現場を見ることは大事だと思います。